테이블 번호 5

20 세기 초 처음으로 인간 건강에 미치는 영양의 영향은 러시아의 위장병 전문의 마누 일 페 브너 (Manuil Pevzner)가 신중하게 연구했습니다. 그의 수년간의 연구 결과, 그는 15 가지 치료법을 만들었으며, 각각은 다양한 병리를 고려하여 개발되었습니다..

영양 조절은 항상 환자의 신체에 추가적인 치료 효과를 가져서 치료 후 회복 및 재활의 빠른 발병에 기여합니다. 또한, 드문 드문식이 요법은 약물의 효과를 향상시킵니다.

간 및 담낭의 병리학적인 염증 과정이있는 환자는 5 차식이 요법에 대한 설명을 기억하고, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 연구하고, 일주일 동안 레시피와 메뉴를 찾아 질병과 싸우기 위해 준비해야합니다.

Pevzner Diet 5 상세 검토

다섯 번째 다이어트는 맛과 우수한 건강 사이의 최적의 균형을 유지하는 것이지만, 가장 중요한 것은 특정 정권에 따른 영양입니다.

요리에는 세 가지 기본 원칙이 내재되어 있습니다.

  • 접시의 부드러운 화학 구조;
  • 특별한 요리 원리의 적용;
  • 음식 섭취를위한 특정 온도 범위 준수.

각 원리를 자세히 살펴 보겠습니다..

다섯 번째 다이어트 (예비)를위한 균형 잡힌 화학 성분은 미네랄과 비타민 성분의 관점에서 완전한 영양을 얻기 위해 준비 규칙과 접시의 특정 성분의 조합을 준수하는 것입니다. 이것은간에 유해한 화합물의 섭취를 제거합니다 : 소금, 엄격하게 하루 10 그램 이하, 동물성 지방, 특히 튀김 후.

다이어트 5의 가정을 따를 때 사용되는 특별한 요리 원리 : 음식을 분쇄해야하며 때로는 요리의 구성 요소를 갈아야합니다. 이러한 목적으로 강판 (제품이 날것 인 경우) 또는 여러 층으로 접힌 치즈 천 통과 (사전 조리 된 야채)가 적합합니다..

제한된 지방 첨가, 물에서 조리, 찜, 조림 (주 1 회 최대 2 회 허용) 오븐에서 베이킹 적용.

음식 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 범위는 20-60 0 С로 간주됩니다.

주요 징후와식이 요법을 따르는 방법 5

식이 테이블 번호 5가 권장되는 진단 :

  • 담낭염;
  • 간경변으로 인한 간 변화 (비 보상이없는 경우);
  • C뿐만 아니라 만성 간염;
  • 간 세포의 섬유 성 형질 전환;
  • 담석증.

중요 : 전문가는 만성 질환이 진행되는 동안에 만 의료 영양을 섭취합니다. 작업에 수반되는 불규칙성이있을 때 (궤양, 위염 또는 대장염)식이 요법 메뉴의 원칙을 따르는 것은 불가능합니다 5.

다이어트 테이블 번호 5의 식사 원칙을 준수하는 것은 매우 간단하지만 언뜻보기에는 그렇지 않을 수도 있습니다..

몇 가지 기본 체제 요구 사항 :

  1. 식사는 하루에 5-6 번 나누어 중요합니다.
  2. 하루 동안받은 모든 물질의 총 에너지 용량 (칼로리 함량)은 2500 kcal을 초과해서는 안됩니다.
  3. 하루는 음식과 함께 80 그램 이상의 단백질을 섭취해야하며 동물성 단백질과 식물성 단백질의 비율은 50에서 50 (등분)입니다.
  4. 지방은 76-78 그램을 초과 할 수 없으며 야채는 대다수이어야합니다.
  5. 탄수화물-야채, 과일 및 곡물을 섭취 할 때 소비량은 충족되지만 약 400-450 그램 만 허용됩니다.
  6. 물, 차-8 잔 형태의 액체의 총량;
  7. 소금-8-10 gr;
  8. 옥살산, 퓨린 및 다량의 거친 섬유는 최소화해야합니다..

음식의 양과 그 물질의 함량을주의 깊게 모니터링하면 손상된 간의 하중을 크게 줄이고 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다. 이것은식이 요법 메뉴 표 5의 목표입니다.

다섯 번째 다이어트를 유지하는 시간?

그것에 익숙해지기 위해, 먼저 환자는 일주일 동안식이 요법 메뉴 5 표에 따라식이 영양으로 옮겨 5 주 동안. 이러한 알고리즘은 C 형 간염의 추가 치료 효과 및 간에서의 병리학 적 변화에 사용되며 기간은 일반적으로 1 년 반 또는 2 년입니다.

다이어트 5 테이블에서 매일 메뉴를 다양하게 유지하려면 주중에 사용 된 제품 목록을 계산하는 것이 합리적입니다. 또한 어떤 요리를 준비해야하는지 미리 준비하고 생각하는 것이 좋습니다. 이 조언은식이를 미량 원소 조성으로 균형을 맞추고 가족 예산을 절약하는 데 도움이됩니다..

다이어트 5 테이블 가능 및 불가능-제품 테이블

다이어트 테이블 5 동안 사용할 수있는 성분 테이블은 매우 다양합니다. 특정 영양 규칙을 준수한다고해서 굶주 리거나 영양 실조를해야한다고 생각하지 마십시오. 많은 재료 중에서 선택할 수 있으며, 그 조합으로 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

전문가는식이 요법 5의 여러 하위 유형을 구별하고 문자로 지정합니다. 그들 각각은 매일 다이어트 테이블 5의 메뉴에 대한 특정 권장 사항에 해당합니다. 만성 간염의 경우식이 요법 5의 기본 알고리즘을 준수해야하며 급성 형태-No. 5A.

메뉴 다이어트 테이블 번호 5A를 사용하면 간을 내릴 수 있습니다. 간장의 급성 담낭염과 간경변에 처방됩니다..

5A 다이어트의 기본은 다음과 같습니다.

  • 순수한 물 또는 우유의 수용액으로 조리 된 점액 수프 수프는 전체 소화관에 유리하게 영향을 미칩니다.
  • 곡물 죽;
  • 디저트 또는 오후 간식을위한 구운 사과;
  • 다이어트 표 5에 허용 된 음식 열에 표시된 야채 주스.

이 모든 것을 통해 식단을 개선하고 질병에 의해 손상된 간세포의 "수리"에 필요한 미량 원소와 비타민의 유능한 조합을 얻을 수 있습니다..

예를 들어, 단백질 디저트를 굽는 것은 매우 빠르고 편리합니다. 단백질이 설탕으로 잘 맞고 베이킹 시트에 부분적으로 압착되면 간을 해치지 않는 아름답고 통풍이 잘되는 머랭을 얻습니다..

이제 여주인은 이중 보일러와 멀티 쿠커를 사용하여 심각한 노력을 기울이지 않고 요리 걸작을 만들 수 있으며 정확한 다이어트 메뉴를 관찰 할 수 있습니다 5.

당근은 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 디저트와 다른 구운 덩어리에 쉽게 넣을 수 있습니다. 코티지 치즈와 강판 당근의 혼합물은 모든 위장에 이상적인 조합입니다. 미식가조차도 그러한 노력에 감사 할 것입니다!

C 형 간염에 허용C 형 간염에 대한 금지
크래커, 건조기, 비스킷, 마른 빵;갓 구운 빵, 패스트리;
소고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기;거위, 오리, 양고기, 돼지 고기;
대구, 파이크 퍼치, 도미, 헤이 크, 폴락, 사프란 대구, 퍼치;연어, 고등어, salmon 연어;
저지방 코티지 치즈, 우유, 날카로운 치즈가 아닙니다.뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림;
점성, 부서지기 쉬운 시리얼;국물;
파스타;신 : 밤색, 시금치, 소금에 절인 양배추, 크랜베리;
유제품, 의사의 소시지, 소시지;훈제 : 고기, 생선, 소시지, 치즈;
야채;콩류 : 완두콩, 렌즈 콩, 콩;
채소 (약간);향신료, 매운 소스;
신선한 딸기, 조림, 젤리, 잼, 꿀;양념장, 통조림;
마시멜로, 파스텔 레, 마멀레이드;견과류, 할바, 초콜릿;
약한 차, 우유가 든 커피.소다, 크 바스, 알코올 (모든 유형).

매일 매일 다이어트 메뉴 5

인터넷에는 많은 요리법이 있으며, 가장 드물게 찾을 수 있으므로 다이어트 표 5는 매일 다릅니다. 우리는 다이어트 5에 일주일 동안 메뉴 예제를 제공합니다. 독자의 편의를 위해 모든 것이 표 형식으로 제공됩니다. 다섯 번째 다이어트가있는 테이블은 인쇄하여 주방에 보관하거나 매장으로 가져가 7 일 동안 구매해야 할 구성 요소 목록을 이해할 수 있습니다.

영양사는 5 테이블 다이어트의 메뉴를 관찰하면서 매일 밤 밤에 kefir 또는 산 호 산성 제품을 마시는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항은 전체 위장관 및 특히 간 세포의 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다..

첫날둘째
아침밥두부 수플레, 쌀 곡물 죽, 밀기울 국물.물에 오트밀 죽, 사워 크림이 든 코티지 치즈, 과일 음료
점심소결 사과, 설탕으로 달게 할 수있다.사과는 강판으로 꿀을 섞었다.
공식 만찬야채 국물 스튜, 으깬 당근 수플레와 찐 커틀릿, 집에서 만든 살구 주스.우유 국수. 5 위 승인 된 테이블 다이어트 메뉴 야채를 곁들인 생선 만두.
점심크래커와 로즈힙 국물.당근과 사과 푸딩, 차.
공식 만찬밀기울 캐서롤, 단일 계란 단백질 믹스, 차 음료 또는 케 피어.으깬 감자 수플레, 신 음료와 함께 여러 종류의 증기 물고기.
제삼네번째
첫 아침 식사우유, 단백질 스팀 오믈렛, 말린 과일 설탕에 절인 메밀 죽.간장 또는 크림 소스로 맛을 낸 구운 껍질없는 토끼, 쌀로 장식. 코코아가없는 차와 달콤한 젤리 빈.
점심두부 치즈 케이크와 호박 주스.오트밀 음료 및 크래커.
공식 만찬해당 다이어트 메뉴 5 테이블 조미료와 함께 물에 삶은 감자. 쌀 곡물 수프. Pastila와 차.닭고기 국수, 찐 고기 커틀릿으로 구운 감자. 로즈힙 폭발.
하이 티당근과 요구르트 캐서롤.민트와 젤리와 블루 베리 syrniki입니다. 머랭 티.
공식 만찬삶은 생선 (폴록), 야채 메밀, 복숭아 꿀, 그러나 쇼핑하지 않음.야채 메밀과 쌀 반찬, 젤리 음료가 들어간 양배추.
다섯 번째육도 음정제칠
첫 아침 식사다이어트 메뉴 5 테이블에 허용되는 당의 또는 카라멜 우유와 차에 시리얼 형태의 헤라클레스.야채 믹스, 메밀 죽, 차 조림 치킨.쌀 요리로 만든 죽, 우유로 삶은 음식, 다이어트 요리법에 따라 아마씨와 캐서롤 차의 달인 5 테이블.
점심타르트 음료, 빵 또는 비스킷.단백질 혼합물과 우유의 스팀 오믈렛, 민트 잎이 든 음료.꿀이 든 소결 사과, 추천 과일 설탕에 절인 과일.
공식 만찬우유 용액 (물 + 우유)에 수프. 향신료, 찐 야채 덩어리, 살구 꿀로 삶은 고기.양배추 수프, 미트볼, 일주일 다이어트 메뉴에서 허용되는 5 가지 등급의 고기, 차.쌀국, 수제 메밀 국수와 간장, 야채 믹스가 들어간 푸른 휘핑, 젤리 음료.
하이 티요구르트와 로즈힙 주입으로 맛을 낸 과일 혼합물.쌀 푸딩과 과일 수플레.사워 크림, 잼, 차 치즈 케이크.
점심삶은 연어, 조림 사탕무, 차, 가루.말린 과일, 호박의 감자 팬케이크, 요구르트, 과자 및 차 음료가 들어간 필라프.우유 수프, 당근 퓌레, 생선 수플레. 비스킷과 차.

보시다시피 다양한 구성 요소를 결합하면 주된 일을 달성 할 수 있습니다 : 일주일 동안 메뉴를 만들거나 5 테이블 다이어트의 경우에도 식사를 즐기고 음식을 즐길 수 있습니다.

Pevzner에 따른 다이어트 번호 5

흰 빵하루 종일 200g
호밀 빵하루 종일 200g
-- 공복에 --
설탕과 함께 야생 장미 국물 한 잔 (실온) :
- 설탕
-- 오전 8시 30 분 --
1. 기름10 지
2. 두부 커티지 치즈 :
- 코티지 치즈150g
- 사워 크림20g
- 설탕10 지
3. 버터 국수 :
- 국수40 지
- 버터10 지
4. 우유와 차 한 잔 :
- 우유50 그램
- 설탕15 지
-- 11:00 --
1. 강판 당근 :100 그램
- 사워 크림 (믹스)15 지
2. 약한 차 한잔 :
- 설탕15 지
-- 오후 2시 --
1. 채식 보쉬 :
- 양배추80g
- 사탕무80g
- 신선한 뿌리15 지
- 당근30 지
- 토마토 (또는 토마토 주스 20g)10 지
- 버터5 개
- 사워 크림20g
2. 러시아 고기 (베 카멜에 구운) :
- 고기100g (보일 60g)
cha 샤멜 :
- 감자들200g
- 우유100 그램
- 밀가루10 지
- 사워 크림10 지
- 분쇄 크래커5 개
3. 소금에 절인 양배추 :
- 양배추100 그램
- 정제 된 식물성 기름10 지
4. 과일 주스 (감귤 또는 건포도, 신선한 딸기 또는 말린 과일의 달임)의 젤리 :
- 과일 주스 *50 그램
- 설탕15 지
- 물75 지
- 젤라틴3 개
-- 16:00 --
크래커와 약한 차 한잔 :
- 크래커에서 빵 (일일 기준에서)50 그램
- 꿀20g
-- 19:00 --
1. 양배추와 당근을 곁들인 양배추 롤 :
- 양배추250 그램
- 당근50 그램
- 쌀20g
- 버터5 개
- 사워 크림 (채워진 양배추 굽기 용)15 지
- 밀가루 (채워진 양배추 굽기 용)5 개
2. 말린 과일 또는 사과 파이 :30 지
- 밀가루50 그램
- 1 /4 계란12 지
- 우유25g
- 설탕 (반죽 당 10g, 과일 당 10g)20g
- 버터10 지
- 마른 과일40 지
- 누룩5 개
3. 약한 차 한잔 :
- 설탕10 지
-- 밤을 위해 --
로즈힙 국물 한 잔 :
- 꿀30 지

참고 : 또한 의사가 처방 한 코티지 치즈 200-300g 매일.

화학 성분 : 단백질 104g, 지방 80g, 탄수화물 520g, 칼로리 3228.

Pevzner 번호 5에 다이어트

다섯 번째 표는 가장 일반적인 의료 식단 중 하나입니다. 그녀의 저술은 Mikhail Pevzner에 속하며 그 효과는 의료 및 요양소 기관에서 10 년 이상 사용되어 검증되었습니다..

테이블 번호 5가 필요한 사람?

이 표는 간 및 담도계 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 때로는 만성 췌장염의 증상에 잘 대처합니다..

다이어트 5의 일반적인 원리

이 다이어트는 사람이 섭취해야한다는 사실을 기반으로합니다.

  • 단백질은 80g이며 채소의 비율은 절반입니다.
  • 80 그램의 지방 중 적어도 1/3은 식물성 기원이어야합니다.
  • 탄수화물-엄격한 기준이없는;
  • 칼로리 함량-2600 킬로 칼로리 이하;
  • 액체-최소 1.5 리터.

다이어트 번호 5 : 허용 및 금지 식품 목록

육류 및 육류 제품, 가금류

저지방 쇠고기 및 가금류

지방, 특히 돼지 고기, 오리, 거위

도미, 호크, ander 더, 사프란 대구, 대구

곡물과 콩과 식물

단단한 품종에서

마늘, 양파, 무, 양상추와 시금치, 밤색

어제의 빵, 크래커, 비스킷

잼, 꿀, 파스타, 마시맬로, 마멀레이드, 하루 70 그램 이하

동물성 지방이 풍부하고 정제 된 아이스크림, 초콜릿

하루에 계란 1 개, 희석 우유, 무 지방 발효유 제품

허브와 로즈 힙, 갓 짜낸 주스, 치커리, 약한 커피 및 우유와 차의 달임

알코올, 스위트 소다, 코코아

소량 드레싱으로 야채와 버터

동물성 지방

Pevzner No. 5 규정 식은 효과적인가?

예, 효과적입니다. 간 및 담도계 질환의 급성 증상을 없애고 재발을 예방합니다. 여분의 파운드를 제거하기 위해식이 요법은 적합하지 않습니다..

다이어트 번호 5 :주의 샘플 메뉴

코티지 치즈 캐서롤, 차

채식 수프, 고기, 양배추와 박제 양배추

비스킷 쿠키, 젤리

호일, 설탕에 절인 생선 구이 야채 구이

메밀 죽 차

저지방 사워 크림 코티지 치즈

헤라클레스 수프, 찐 쌀 버거

죽, 젤리

삶은 생선, 으깬 감자, 치커리 음료

당면 우유 스프, 조림 야채와 삶은 고기, 우유와 커피

비스킷 차

메밀 죽, 설탕에 절인 과일

단백질 오믈렛 2 개, 쌀죽, 차

양배추 수프, 으깬 감자를 곁들인 버거, 삶은 비트 샐러드, 설탕에 절인 과일

해군 당면, 설탕에 절인 과일

고기 찜 미트볼, 삶은 당근 샐러드, 차

저지방 사워 크림 코티지 치즈

감자 스프, 당근 퓌레와 삶은 생선, 설탕에 절인 과일

비스킷 차

고기 메밀 죽, 젤리

삶은 감자, 담금 청어, 차

순한 피클, 삶은 고기, 밥, 사과 주스

죽, 젤리

기장 죽, 차

밥 수프, 스파게티 미트볼, 설탕에 절인 과일

생선 구이 야채 구이

매일 밤 케 피어 한 잔

다이어트 5에 대한 메모

  1. 모든 요리는 따뜻하게 제공해야합니다. 뜨겁고 차가운 음식은 허용되지 않습니다..
  2. 악화되는 동안 요리는 가능한 한 닳아 없어야합니다. 상태가 악화되지 않으면 음식을 특별히 갈 필요가 없습니다..
  3. 향신료는 드물게 사용됩니다.
  4. 저지방 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다..
  5. 구운 야채 또는 구운 야채, 말린 과일 및 비스킷 쿠키 형태의 추가 간식이 허용됩니다..
  6. 바람직한 식품 가공 방법 : 요리, 제빵 및 조림.

다이어트 번호 5 : 적응증

  • 간염 (급성 및 만성);
  • 담낭염 (급성 및 만성);
  • 담도 운동 이상증;
  • 담도의 돌;
  • 만성 췌장염.

다이어트 번호 5 : 금기 사항

균형이 잘 잡혀 있고 적절한 영양 섭취에 충분하기 때문에 금기 사항이 없습니다..

다섯 번째 다이어트의 장점

  • 다이어트는 정상적인 영양에 가깝습니다. 간에 악영향을 미치는 음식과 요리는 제외됩니다..
  • 다이어트 비용은 일반 영양 비용과 같습니다.
  • 의사와상의없이 관찰 할 수 있음.
  • 장기간 사용 가능.

다섯 번째 다이어트의 단점

  • 다른 목적으로 만들어 졌기 때문에 체중 감량은 효과가 없습니다..

Pevzner No. 5에 따른 다이어트 : 영양학 자의 리뷰

영양 학자들은 균형 잡힌 과학적 접근을위한 다섯 번째 식단을 매우 좋아합니다. 아주 오래 전에 만들어 졌다는 것은 놀라운 일이지만 오늘날의 합리적인 영양 상태의 추세와 매우 일치합니다. 사실, 그것이 특정 병리학 환자에게만 제공되기 전에는 거의 모든 성인에게 필요합니다. 이 다이어트는 또한 "부작용"효과가 있습니다 : 피부와 효능에 매우 유익한 효과가 있습니다..

Pevzner Diet 5 : 기본 영양 규칙

Pevzner에 따르면 Diet 5는 유명한 의사 M. Pevzner가 편집하고 요양소 및 의료 기관의 효과에 대해 반복적으로 테스트 한 세계에서 가장 일반적인 다이어트 중 하나입니다..

유명한 Pevzner 다이어트는 누구에게 보여 지는가

세계적으로 유명한 영양 시스템은 간 및 담도 시스템의 심각한 질병을 가진 사람들을 위해 특별히 개발되었습니다. 반복적 인 실제 적용에서 알 수 있듯이 Pevzner에 따른 다이어트 표 5는 췌장염과의 싸움에서 효과적 일 수 있습니다.

  • 간염;
  • 담낭염;
  • 담도의 돌;
  • 운동 이상증.

유명한식이 요법에는 금기 사항이 없습니다.식이 요법은 너무 정확하게 구성되어 신체가 어떤 요소에서도 결핍을 경험하지 않습니다. 그러나 세계적으로 유명한식이 요법은 과도한 체중 제거에 기여하지 않습니다. 요법의 목적은 완전히 다릅니다.

다이어트의 기본 원리

Pevzner에 따르면 다이어트 5 메뉴를 만드는 몇 가지 일반적인 원칙이 있습니다. 이것들은:

  • 일일식이에서 단백질 식품의 비율은 80g이며이 중 절반은 식물 기원입니다.
  • 식물성 기원의 적어도 1/3 인 지방 80g;
  • 탄수화물 섭취는 제한되지 않으며;
  • 일일 음식 섭취량의 총 칼로리 함량은 2,5 천 kcal을 초과해서는 안됩니다.
  • 체액의 양-적어도 1.5 리터 / 일.

전체 규정 기간 동안식이 요법을 작성 해야하는 일반적인 규칙 외에도 Pevzner에 따르면 표 5 의식이 요법 메뉴에 대한 몇 가지 더 중요한 규칙이 있습니다. 그들의 엄격한 준수는 치료의 성공 여부를 결정합니다. 여기 있습니다:

  • 모든 요리는 따뜻한 형태로만 섭취해야합니다 (뜨거운 음식과 차가운 음식은 허용되지 않습니다).
  • 질병이 악화되면 음식을 최대한 분쇄해야합니다.없는 경우 음식을 원래 형태로 남겨 둘 수 있습니다.
  • 향료를 최소량으로 사용하십시오.
  • 저지방 또는 무 지방 유제품 소비;
  • 간식은 구운 야채 또는 구운 야채, 말린 과일, 다이어트 쿠키;
  • 페 브너 (Pevzner)에 따르면 다이어트 번호 5에서, 튀김 공정의 완전한 거부는 온화한 열처리를 위해 요리 과정에서 실시된다. 음식은 요리, 구이 또는 조림 가능.

중대한! 의료 영양의 전체식이 요법은 하루 4-5 식사로 나뉩니다. 이 경우 먹는 부분은 대략 같아야합니다.

금지 및 허용 제품

고전적인 Pevzner 규정 식 5에는 제품을 두 가지 범주로 배포하기 위해 잘 알려진 의사가 작성한 표가 있습니다..

첫 번째는 다음과 같습니다.

  • 뚱뚱한 고기;
  • 동물성 지방;
  • 콩 제품;
  • 2 학년 파스타;
  • 일부 유형의 야채와 허브;
  • 높은 산 과일과 열매;
  • 버섯;
  • 고지방 제과, 초콜릿, 아이스크림;
  • 알코올 및 저 알코올 음료, 소다, 코코아.

Pevzner에 따라 표 5를 다이어트 할 때 표에 따른 두 번째 그룹 (허가 된 제품)에는 다음이 포함됩니다.

  • 살코기;
  • 물고기 (주로 도미, 빵, ander 더, 대구);
  • 시리얼;
  • 듀럼 밀 파스타;
  • Pevzner 목록에 따라 금지 된 것을 제외한 모든 채소와 채소;
  • 저산 과일과 열매;
  • 약간 오래된 빵집 제품, 크래커, 비스킷 (다이어트 쿠키);
  • 밀가루없이 하루에 최대 70g의 과자;
  • 탈지유 및 유제품;
  • 하루에 한 알;
  • 음료-허브 차, 우유가 든 약한 커피, 갓 준비한 주스, 치커리;
  • 야채 전용 지방 또는 버터 만 드레싱으로.

Pevzner에 따르면 다이어트 다이어트 표 번호 5에서 허용되는 제안 된 제품 목록에서 볼 수 있듯이 치료 영양 메뉴는 매우 다양합니다. 그것은식이 요법 동안 거의 모든 음식 그룹의 제품 소비를 특징으로하지만 신체에 가벼운 영향을 미치는 것을 선택하는 것이 중요합니다.

Pevzner에 따른 주 메뉴

Pevzner에 따라 5식이 요법으로 매일 신장과 담도의 질병과 싸우기 위해 고안된 메뉴는 효과적인 재발과 재발을 제거하지만 체중을 줄이지 않습니다..

중대한! 매일 식단은 아침, 점심, 점심, 오후 간식 및 저녁 식사의 5 가지 식사로 구성됩니다. 취침 전에 저지방 케 피어 한 잔을 마시는 것이 필수적입니다..

Pevzner 5 다이어트가 포함 된 주간 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 차;
  • 하나의 큰 사과;
  • 야채 스프, 박제 양배추, 설탕에 절인 과일;
  • 다이어트 비스킷 및 젤리;
  • 구운 야채, 구운 생선, 설탕에 절인 과일.
  • 메밀, 차;
  • 저지방 코티지 치즈와 사워 크림;
  • 오트밀 죽이 들어간 스프, 밥 반찬이 든 찐 커틀릿;
  • 사과 하나;
  • 삶은 쌀과 젤리.
  • 삶은 생선과 으깬 감자, 치커리 음료;
  • 죽 캐서롤;
  • 국수가 든 우유 수프, 조림 야채가 들어간 고기, 우유가 첨가 된 약한 커피;
  • 다이어트 비스킷 및 차;
  • 메밀과 설탕에 절인 과일.
  • 두 단백질, 오밀 죽, 차의 오믈렛;
  • 사과 하나;
  • 다이어트 보쉬, 으깬 감자를 곁들인 스팀 커틀릿, 삶은 비트 샐러드, 설탕에 절인 과일;
  • 한 배;
  • 해군 당면과 설탕에 절인 과일.
  • 찐 미트볼, 삶은 당근 샐러드, 차;
  • 무 지방 코티지 치즈 및 사워 크림;
  • 감자 스프, 당근 퓌레 및 설탕에 절인 생선으로 삶은 생선;
  • 비스킷과 차;
  • 고기와 젤리를 곁들인 메밀 죽.
  • 삶은 감자, 최소한의 소금과 차를 곁들인 청어;
  • 사과 하나;
  • 적당히 날카로운 피클, 삶은 고기, 쌀, 사과 주스;
  • 말린 과일 100g;
  • 죽과 젤리.
  • 기장 죽과 차;
  • 쌀 캐서롤;
  • 쌀 수프, 스파게티가 들어간 미트볼, 설탕에 절인 과일;
  • 사과 하나;
  • 삶은 생선, 구운 야채와 설탕에 절인 과일.

Pevzner에 따르면 제안 된 다이어트 메뉴 5에서 볼 수 있듯이 모든 요리의 조리법은 음식의 소화 및 동화 과정을 편안하게 유지하기 위해 매우 온화한 열처리가 필요합니다..

유명한 Pevzner의 시스템에 따라 고 칼로리 영양을 최대한 섭취하려면 치료 과정에서 기아 느낌을 완전히 없애므로 종종 의료 기관 및 리조트 요양소 유형 시설의 기초로 사용됩니다.

Pevzner의 다이어트 메뉴 번호 5를지지하는 사람들 중에는 최대의 균형과 올바른 과학적 접근 방식으로 인해 이러한 유형의 의료 영양을 추천하는 현대 영양사들이 많이 있습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5": 다이어트 및 요리법

"표 번호 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아식이 학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특수 의료 식단입니다. 그것은 간, 담도 및 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을위한 최고의 다이어트 중 하나로 간주됩니다..

식이 수 5를 포함한 치료식이의 일반적인 원리는 다음과 같습니다 : 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 분수식이, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓음, 김이 나는 제빵. 즉, 우리 모두에게 친숙한 적절한 영양의 원리.

"표 번호 5":식이 및 일일 배급.

이 다이어트의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양의 단편화입니다. M.I. Pevzner는“담즙의 정체에 대처하는 가장 좋은 방법은 자주 식사를하는 것입니다. 에너지 가치에 관해서, 표 5는 퓨린, 질소 추출 제 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한식이 요법 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김에서 뚱뚱한 산화 제품.

다이어트에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 계란 흰자, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하고 상당량의 섬유질과 액체가 들어 있습니다.

식이에서 단백질의 양은 생리 학적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g, 그 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다.

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 야채의 2/3, 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방 중에서 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다-잘 흡수되어 있으며 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화 지방 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기)의 양은 제한되어야합니다 : 소화가 어렵고 콜레스테롤과 포화 지방산이 많으며 콜레스테롤 결석 형성과 지방 간 발달에 기여할 수 있습니다.

간 및 담도 질환을 가진 환자를위한식이에서 탄수화물의 양에 대해서는 반복적으로 검토되어왔다. 처음에 표 5식이에는 300-350g의 탄수화물이 포함되어 있으며 그 중 60-70g이 단순했습니다. 나중에 단순한 것 때문에 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순 것-30-40g).

현재 Pevzner 테이블은 의료 기관에서 사용되지 않습니다 : 2003 년부터 러시아에서 번호 330 대신 주문 번호 330으로 병원에 무제한의 의료 테이블이 도입되었습니다-표준 다이어트의 6 가지 옵션이 포함되어 있습니다

"표 번호 5": 가능한 것과없는 것.

의료 영양에는 구운 음식, 삶은 음식, 찜 요리가 포함됩니다. 다이어트“표 번호 5”에 맞는 메뉴를 만들려면 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 알아야합니다.

CAN 제품
다이어트를하다.

음료:

레몬, 세미 스위트 또는 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가있는 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 말린 과일에서 으깬 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨)에 무스 또는 설탕에 감미료.

채식-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 당면으로 으깬 물 또는 야채 국물에. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다. 과일 수프; 파스타가 든 유제품 수프; 보쉬 (국물 제외); 채식 양배추 수프; 사탕무 수프; 완두콩 수프. 주의! passerovka가 없습니다! 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 말린다.

고기 / 물고기 / 해산물 :

저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (피부가없는 전체 조류). 삶거나 찐, 으깬 것 또는 다진 것만 (돈까스, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 연한 고기 조각); 양배추 롤, 우유 소시지 (매우 제한적); 비 지방종의 물고기 (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한된 범위; 약간 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량 및 간식으로 제한되며 주 요리는 아닙니다. 송아지 고기 또는 닭고기 만두 (반죽, 마른 고기, 물, 소금)-지방 함량이 매우 제한적이며 반드시 (!)-튀김되지 않음.

완벽한 점심-저지방 다진 고기로 찐 양배추 롤

메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 쌀로 문지르거나 반점을 만들어 물 또는 우유로 반으로 요리합니다. 다양한 곡물-수플레, 캐서롤, 푸딩 반 코티지 치즈, 당면으로 만든 캐서롤, 코티지 치즈; 말린 과일을 가진 필라프; 그래 놀라 (식이 요법에서 금지 된 첨가제 없음), 오트밀 (첨가제 없음).

밀기울; 호밀; 1 학년과 2 학년의 건조 밀가루 또는 어제의 베이킹, 크래커; 무가당 건조 쿠키, 비스킷 쿠키; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과가 든 베이킹되지 않은 구운 제품; 드라이 스펀지 케이크.

신 우유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 날카롭지 않고 매우 제한된 양); 2 % 이하의 지방 케 피어, 요구르트 및 대담하거나 저지방 코티지 치즈, 우유-200g 또한 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩을 두부로 만들 수 있습니다..

야채:

순화 한 형태로 삶고 구운 전분 성 채소 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 사탕무, 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로마인, 옥수수, 빙산 및 맛이 중성 인 다른 샐러드); 피망, 해초, 오이, 토마토 (매우 제한된 수량으로 악화됨-제외하는 것이 바람직합니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 닭고기 커틀릿은 다이어트 메뉴“표 5”에 완벽하게 들어 맞습니다

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생선 또는 구운); 하루에 바나나 1 개, 감미료에 싱싱한 말린 과일, 젤리 및 무스로 으깬 설탕에 절인 과일; 자두, 수박 2 조각.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 요리에서 ½ 이하의 노른자;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스와 양념 :

온화한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 국물. 다이어트 번호 5의 소금은 제한되어 있습니다-하루에 10 그램 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않고 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), Pastille, honey; 소량의 설탕.