치료 다이어트 "표 번호 5": 다이어트 및 요리법

"표 번호 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아식이 학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특수 의료 식단입니다. 그것은 간, 담도 및 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을위한 최고의 다이어트 중 하나로 간주됩니다..

식이 수 5를 포함한 치료식이의 일반적인 원리는 다음과 같습니다 : 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 분수식이, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓음, 김이 나는 제빵. 즉, 우리 모두에게 친숙한 적절한 영양의 원리.

"표 번호 5":식이 및 일일 배급.

이 다이어트의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양의 단편화입니다. M.I. Pevzner는“담즙의 정체에 대처하는 가장 좋은 방법은 자주 식사를하는 것입니다. 에너지 가치에 관해서, 표 5는 퓨린, 질소 추출 제 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한식이 요법 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김에서 뚱뚱한 산화 제품.

다이어트에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 계란 흰자, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하고 상당량의 섬유질과 액체가 들어 있습니다.

식이에서 단백질의 양은 생리 학적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g, 그 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다.

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 야채의 2/3, 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방 중에서 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다-잘 흡수되어 있으며 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화 지방 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기)의 양은 제한되어야합니다 : 소화가 어렵고 콜레스테롤과 포화 지방산이 많으며 콜레스테롤 결석 형성과 지방 간 발달에 기여할 수 있습니다.

간 및 담도 질환을 가진 환자를위한식이에서 탄수화물의 양에 대해서는 반복적으로 검토되어왔다. 처음에 표 5식이에는 300-350g의 탄수화물이 포함되어 있으며 그 중 60-70g이 단순했습니다. 나중에 단순한 것 때문에 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순 것-30-40g).

현재 Pevzner 테이블은 의료 기관에서 사용되지 않습니다 : 2003 년부터 러시아에서 번호 330 대신 주문 번호 330으로 병원에 무제한의 의료 테이블이 도입되었습니다-표준 다이어트의 6 가지 옵션이 포함되어 있습니다

"표 번호 5": 가능한 것과없는 것.

의료 영양에는 구운 음식, 삶은 음식, 찜 요리가 포함됩니다. 다이어트“표 번호 5”에 맞는 메뉴를 만들려면 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 알아야합니다.

CAN 제품
다이어트를하다.

음료:

레몬, 세미 스위트 또는 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가있는 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 말린 과일에서 으깬 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨)에 무스 또는 설탕에 감미료.

채식-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 당면으로 으깬 물 또는 야채 국물에. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다. 과일 수프; 파스타가 든 유제품 수프; 보쉬 (국물 제외); 채식 양배추 수프; 사탕무 수프; 완두콩 수프. 주의! passerovka가 없습니다! 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 말린다.

고기 / 물고기 / 해산물 :

저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (피부가없는 전체 조류). 삶거나 찐, 으깬 것 또는 다진 것만 (돈까스, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 연한 고기 조각); 양배추 롤, 우유 소시지 (매우 제한적); 비 지방종의 물고기 (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한된 범위; 약간 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량 및 간식으로 제한되며 주 요리는 아닙니다. 송아지 고기 또는 닭고기 만두 (반죽, 마른 고기, 물, 소금)-지방 함량이 매우 제한적이며 반드시 (!)-튀김되지 않음.

완벽한 점심-저지방 다진 고기로 찐 양배추 롤

메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 쌀로 문지르거나 반점을 만들어 물 또는 우유로 반으로 요리합니다. 다양한 곡물-수플레, 캐서롤, 푸딩 반 코티지 치즈, 당면으로 만든 캐서롤, 코티지 치즈; 말린 과일을 가진 필라프; 그래 놀라 (식이 요법에서 금지 된 첨가제 없음), 오트밀 (첨가제 없음).

밀기울; 호밀; 1 학년과 2 학년의 건조 밀가루 또는 어제의 베이킹, 크래커; 무가당 건조 쿠키, 비스킷 쿠키; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과가 든 베이킹되지 않은 구운 제품; 드라이 스펀지 케이크.

신 우유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 날카롭지 않고 매우 제한된 양); 2 % 이하의 지방 케 피어, 요구르트 및 대담하거나 저지방 코티지 치즈, 우유-200g 또한 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩을 두부로 만들 수 있습니다..

야채:

순화 한 형태로 삶고 구운 전분 성 채소 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 사탕무, 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로마인, 옥수수, 빙산 및 맛이 중성 인 다른 샐러드); 피망, 해초, 오이, 토마토 (매우 제한된 수량으로 악화됨-제외하는 것이 바람직합니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 닭고기 커틀릿은 다이어트 메뉴“표 5”에 완벽하게 들어 맞습니다

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생선 또는 구운); 하루에 바나나 1 개, 감미료에 싱싱한 말린 과일, 젤리 및 무스로 으깬 설탕에 절인 과일; 자두, 수박 2 조각.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 요리에서 ½ 이하의 노른자;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스와 양념 :

온화한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 국물. 다이어트 번호 5의 소금은 제한되어 있습니다-하루에 10 그램 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않고 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), Pastille, honey; 소량의 설탕.

다이어트 표 5 : 메뉴 및 제품 표

20 세기 초 처음으로 인간 건강에 미치는 영양의 영향은 러시아의 위장병 전문의 마누 일 페 브너 (Manuil Pevzner)가 신중하게 연구했습니다. 그의 수년간의 연구 결과, 그는 15 가지 치료법을 만들었으며, 각각은 다양한 병리를 고려하여 개발되었습니다..

영양 조절은 항상 환자의 신체에 추가적인 치료 효과를 가져서 치료 후 회복 및 재활의 빠른 발병에 기여합니다. 또한, 드문 드문식이 요법은 약물의 효과를 향상시킵니다.

간 및 담낭의 병리학적인 염증 과정이있는 환자는 5 차식이 요법에 대한 설명을 기억하고, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 연구하고, 일주일 동안 레시피와 메뉴를 찾아 질병과 싸우기 위해 준비해야합니다.

Pevzner Diet 5 상세 검토

다섯 번째 다이어트는 맛과 우수한 건강 사이의 최적의 균형을 유지하는 것이지만, 가장 중요한 것은 특정 정권에 따른 영양입니다.

요리에는 세 가지 기본 원칙이 내재되어 있습니다.

  • 접시의 부드러운 화학 구조;
  • 특별한 요리 원리의 적용;
  • 음식 섭취를위한 특정 온도 범위 준수.

각 원리를 자세히 살펴 보겠습니다..

다섯 번째 다이어트 (예비)를위한 균형 잡힌 화학 성분은 미네랄과 비타민 성분의 관점에서 완전한 영양을 얻기 위해 준비 규칙과 접시의 특정 성분의 조합을 준수하는 것입니다. 이것은간에 유해한 화합물의 섭취를 제거합니다 : 소금, 엄격하게 하루 10 그램 이하, 동물성 지방, 특히 튀김 후.

다이어트 5의 가정을 따를 때 사용되는 특별한 요리 원리 : 음식을 분쇄해야하며 때로는 요리의 구성 요소를 갈아야합니다. 이러한 목적으로 강판 (제품이 날것 인 경우) 또는 여러 층으로 접힌 치즈 천 통과 (사전 조리 된 야채)가 적합합니다..

제한된 지방 첨가, 물에서 조리, 찜, 조림 (주 1 회 최대 2 회 허용) 오븐에서 베이킹 적용.

음식 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 범위는 20-60 0 С로 간주됩니다.

주요 징후와식이 요법을 따르는 방법 5

식이 테이블 번호 5가 권장되는 진단 :

  • 담낭염;
  • 간경변으로 인한 간 변화 (비 보상이없는 경우);
  • C뿐만 아니라 만성 간염;
  • 간 세포의 섬유 성 형질 전환;
  • 담석증.

중요 : 전문가는 만성 질환이 진행되는 동안에 만 의료 영양을 섭취합니다. 작업에 수반되는 불규칙성이있을 때 (궤양, 위염 또는 대장염)식이 요법 메뉴의 원칙을 따르는 것은 불가능합니다 5.

다이어트 테이블 번호 5의 식사 원칙을 준수하는 것은 매우 간단하지만 언뜻보기에는 그렇지 않을 수도 있습니다..

몇 가지 기본 체제 요구 사항 :

  1. 식사는 하루에 5-6 번 나누어 중요합니다.
  2. 하루 동안받은 모든 물질의 총 에너지 용량 (칼로리 함량)은 2500 kcal을 초과해서는 안됩니다.
  3. 하루는 음식과 함께 80 그램 이상의 단백질을 섭취해야하며 동물성 단백질과 식물성 단백질의 비율은 50에서 50 (등분)입니다.
  4. 지방은 76-78 그램을 초과 할 수 없으며 야채는 대다수이어야합니다.
  5. 탄수화물-야채, 과일 및 곡물을 섭취 할 때 소비량은 충족되지만 약 400-450 그램 만 허용됩니다.
  6. 물, 차-8 잔 형태의 액체의 총량;
  7. 소금-8-10 gr;
  8. 옥살산, 퓨린 및 다량의 거친 섬유는 최소화해야합니다..

음식의 양과 그 물질의 함량을주의 깊게 모니터링하면 손상된 간의 하중을 크게 줄이고 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다. 이것은식이 요법 메뉴 표 5의 목표입니다.

다섯 번째 다이어트를 유지하는 시간?

그것에 익숙해지기 위해, 먼저 환자는 일주일 동안식이 요법 메뉴 5 표에 따라식이 영양으로 옮겨 5 주 동안. 이러한 알고리즘은 C 형 간염의 추가 치료 효과 및 간에서의 병리학 적 변화에 사용되며 기간은 일반적으로 1 년 반 또는 2 년입니다.

다이어트 5 테이블에서 매일 메뉴를 다양하게 유지하려면 주중에 사용 된 제품 목록을 계산하는 것이 합리적입니다. 또한 어떤 요리를 준비해야하는지 미리 준비하고 생각하는 것이 좋습니다. 이 조언은식이를 미량 원소 조성으로 균형을 맞추고 가족 예산을 절약하는 데 도움이됩니다..

다이어트 5 테이블 가능 및 불가능-제품 테이블

다이어트 테이블 5 동안 사용할 수있는 성분 테이블은 매우 다양합니다. 특정 영양 규칙을 준수한다고해서 굶주 리거나 영양 실조를해야한다고 생각하지 마십시오. 많은 재료 중에서 선택할 수 있으며, 그 조합으로 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

전문가는식이 요법 5의 여러 하위 유형을 구별하고 문자로 지정합니다. 그들 각각은 매일 다이어트 테이블 5의 메뉴에 대한 특정 권장 사항에 해당합니다. 만성 간염의 경우식이 요법 5의 기본 알고리즘을 준수해야하며 급성 형태-No. 5A.

메뉴 다이어트 테이블 번호 5A를 사용하면 간을 내릴 수 있습니다. 간장의 급성 담낭염과 간경변에 처방됩니다..

5A 다이어트의 기본은 다음과 같습니다.

  • 순수한 물 또는 우유의 수용액으로 조리 된 점액 수프 수프는 전체 소화관에 유리하게 영향을 미칩니다.
  • 곡물 죽;
  • 디저트 또는 오후 간식을위한 구운 사과;
  • 다이어트 표 5에 허용 된 음식 열에 표시된 야채 주스.

이 모든 것을 통해 식단을 개선하고 질병에 의해 손상된 간세포의 "수리"에 필요한 미량 원소와 비타민의 유능한 조합을 얻을 수 있습니다..

예를 들어, 단백질 디저트를 굽는 것은 매우 빠르고 편리합니다. 단백질이 설탕으로 잘 맞고 베이킹 시트에 부분적으로 압착되면 간을 해치지 않는 아름답고 통풍이 잘되는 머랭을 얻습니다..

이제 여주인은 이중 보일러와 멀티 쿠커를 사용하여 심각한 노력을 기울이지 않고 요리 걸작을 만들 수 있으며 정확한 다이어트 메뉴를 관찰 할 수 있습니다 5.

당근은 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 디저트와 다른 구운 덩어리에 쉽게 넣을 수 있습니다. 코티지 치즈와 강판 당근의 혼합물은 모든 위장에 이상적인 조합입니다. 미식가조차도 그러한 노력에 감사 할 것입니다!

C 형 간염에 허용C 형 간염에 대한 금지
크래커, 건조기, 비스킷, 마른 빵;갓 구운 빵, 패스트리;
소고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기;거위, 오리, 양고기, 돼지 고기;
대구, 파이크 퍼치, 도미, 헤이 크, 폴락, 사프란 대구, 퍼치;연어, 고등어, salmon 연어;
저지방 코티지 치즈, 우유, 날카로운 치즈가 아닙니다.뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림;
점성, 부서지기 쉬운 시리얼;국물;
파스타;신 : 밤색, 시금치, 소금에 절인 양배추, 크랜베리;
유제품, 의사의 소시지, 소시지;훈제 : 고기, 생선, 소시지, 치즈;
야채;콩류 : 완두콩, 렌즈 콩, 콩;
채소 (약간);향신료, 매운 소스;
신선한 딸기, 조림, 젤리, 잼, 꿀;양념장, 통조림;
마시멜로, 파스텔 레, 마멀레이드;견과류, 할바, 초콜릿;
약한 차, 우유가 든 커피.소다, 크 바스, 알코올 (모든 유형).

매일 매일 다이어트 메뉴 5

인터넷에는 많은 요리법이 있으며, 가장 드물게 찾을 수 있으므로 다이어트 표 5는 매일 다릅니다. 우리는 다이어트 5에 일주일 동안 메뉴 예제를 제공합니다. 독자의 편의를 위해 모든 것이 표 형식으로 제공됩니다. 다섯 번째 다이어트가있는 테이블은 인쇄하여 주방에 보관하거나 매장으로 가져가 7 일 동안 구매해야 할 구성 요소 목록을 이해할 수 있습니다.

영양사는 5 테이블 다이어트의 메뉴를 관찰하면서 매일 밤 밤에 kefir 또는 산 호 산성 제품을 마시는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항은 전체 위장관 및 특히 간 세포의 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다..

첫날둘째
아침밥두부 수플레, 쌀 곡물 죽, 밀기울 국물.물에 오트밀 죽, 사워 크림이 든 코티지 치즈, 과일 음료
점심소결 사과, 설탕으로 달게 할 수있다.사과는 강판으로 꿀을 섞었다.
공식 만찬야채 국물 스튜, 으깬 당근 수플레와 찐 커틀릿, 집에서 만든 살구 주스.우유 국수. 5 위 승인 된 테이블 다이어트 메뉴 야채를 곁들인 생선 만두.
점심크래커와 로즈힙 국물.당근과 사과 푸딩, 차.
공식 만찬밀기울 캐서롤, 단일 계란 단백질 믹스, 차 음료 또는 케 피어.으깬 감자 수플레, 신 음료와 함께 여러 종류의 증기 물고기.
제삼네번째
첫 아침 식사우유, 단백질 스팀 오믈렛, 말린 과일 설탕에 절인 메밀 죽.간장 또는 크림 소스로 맛을 낸 구운 껍질없는 토끼, 쌀로 장식. 코코아가없는 차와 달콤한 젤리 빈.
점심두부 치즈 케이크와 호박 주스.오트밀 음료 및 크래커.
공식 만찬해당 다이어트 메뉴 5 테이블 조미료와 함께 물에 삶은 감자. 쌀 곡물 수프. Pastila와 차.닭고기 국수, 찐 고기 커틀릿으로 구운 감자. 로즈힙 폭발.
하이 티당근과 요구르트 캐서롤.민트와 젤리와 블루 베리 syrniki입니다. 머랭 티.
공식 만찬삶은 생선 (폴록), 야채 메밀, 복숭아 꿀, 그러나 쇼핑하지 않음.야채 메밀과 쌀 반찬, 젤리 음료가 들어간 양배추.
다섯 번째육도 음정제칠
첫 아침 식사다이어트 메뉴 5 테이블에 허용되는 당의 또는 카라멜 우유와 차에 시리얼 형태의 헤라클레스.야채 믹스, 메밀 죽, 차 조림 치킨.쌀 요리로 만든 죽, 우유로 삶은 음식, 다이어트 요리법에 따라 아마씨와 캐서롤 차의 달인 5 테이블.
점심타르트 음료, 빵 또는 비스킷.단백질 혼합물과 우유의 스팀 오믈렛, 민트 잎이 든 음료.꿀이 든 소결 사과, 추천 과일 설탕에 절인 과일.
공식 만찬우유 용액 (물 + 우유)에 수프. 향신료, 찐 야채 덩어리, 살구 꿀로 삶은 고기.양배추 수프, 미트볼, 일주일 다이어트 메뉴에서 허용되는 5 가지 등급의 고기, 차.쌀국, 수제 메밀 국수와 간장, 야채 믹스가 들어간 푸른 휘핑, 젤리 음료.
하이 티요구르트와 로즈힙 주입으로 맛을 낸 과일 혼합물.쌀 푸딩과 과일 수플레.사워 크림, 잼, 차 치즈 케이크.
점심삶은 연어, 조림 사탕무, 차, 가루.말린 과일, 호박의 감자 팬케이크, 요구르트, 과자 및 차 음료가 들어간 필라프.우유 수프, 당근 퓌레, 생선 수플레. 비스킷과 차.

보시다시피 다양한 구성 요소를 결합하면 주된 일을 달성 할 수 있습니다 : 일주일 동안 메뉴를 만들거나 5 테이블 다이어트의 경우에도 식사를 즐기고 음식을 즐길 수 있습니다.

다이어트 5-Pevzner에 따른 의료 테이블

유명한 영양 학자이자 치료사 인 Mikhail Pevzner가 믿었던 것처럼 우리 몸에 들어가는 음식은 영향을 미칩니다. 그는 다양한 질병이있을 때 처방되는 15 가지 특수 영양 시스템의 개발자입니다. 식이 요법은 급성 질환의 증상을 완화시키고 만성 질환에서 장기 완화를 달성하는 데 도움이됩니다. 그들이 소련 시대에 만들어 졌음에도 불구하고 의사들은 우리 시대에 적극적으로 사용하고 있습니다..

다이어트 5 : 적응증의 적응증 및 규칙

Pevzner에 따르면 외과 적 중재를받은 사람들은 만성 담낭염, 간염, 간경변 및 담석증으로 고통 받고 있습니다 (표 5). 식이 요법은 간과 췌장의 상태에 부정적인 영향을 미치기 때문에 지방 섭취량을 크게 줄입니다..

만성 질환에서, 치료 영양 시스템은 완화 동안 및 급성 질환에서 회복 동안 나타납니다. 이 다이어트는 완벽한 균형을 유지하고 일일 칼로리 함량은 약 2000 단위입니다. 이러한 다이어트는 특별한 적응증이있는 어린이와 성인에게 유용하기 때문에.

음식은 물에 끓여서 찌거나 구워야하며, 아주 드물게 조림이 허용됩니다. 다이어트 5는 장기에 대한 음식의 부정적인 기계적, 화학적 및 온도 영향을 최소화하기 때문에 준비된 음식은 믹서기 또는 분쇄기로 분쇄해야합니다..

제품에 포함 된 물질은 신체에 유해합니다.

  • 퓨린 (혈중 요산 수치 증가);
  • 추출 물질 (조직에 지방 매장량 축적 위험 증가);
  • 콜레스테롤 (간 및 심혈 관계의 작용에 부정적인 영향을 미침);
  • 에센셜 오일 (알레르기 반응을 유발하고 여과 기관에 대한 부하를 증가시킬 수 있음);
  • 옥살산 (염의 침착에 기여);
  • 지방, 특히 완전히 분해되지 않은 지방 (췌장 및 간 과부하).

그러나 먹을 수있는 음식과 요리에 사용할 수없는 음식을 즉시 이해하는 것은 그리 간단하지 않습니다. 이러한 이유로 허용 및 금지 된 성분을 명확하게 나타내는 특별 목록이 개발되었습니다..

먹을 수있는 음식 :

  • 힘줄이없는 저지방 고기, 조류 인 경우 피부가없는 저지방 품종;
  • 삶은 소시지;
  • 저지방 생선 요리;
  • 패시베이션이없는 채식 수프는 야채를 튀기지 말고 말리십시오.
  • 지방 함량이 낮은 유제품 및 유제품;
  • 온화하고 무염 치즈;
  • 반숙 계란 또는 스팀 오믈렛;
  • 삶거나 신선하거나 조림 또는 찐 야채;
  • 신맛이 뚜렷하지 않은 과일과 열매;
  • 천연 과일 디저트;
  • 우유와 커피;
  • 약한 차;
  • 로즈힙 주입;
  • 여전히 미네랄 워터.

Pevzner에 따르면 5 번 의료 테이블 목록에는 사용할 수 있고 처리하기 쉬운 많은 제품이 있습니다. 제안 된 재료로 일주일 동안 메뉴를 쉽게 만들 수 있으며 모든 상점이나 시장에서 구입할 수 있습니다.

사용을 강력히 금지합니다 :

  • 갓 구운 빵;
  • 풍부한 베이커리 제품;
  • 기름에 튀긴 파이;
  • 동물과 조류의 지방질 품종;
  • 고기 찌꺼기;
  • 뚱뚱한 물고기;
  • 통조림 생선 또는 고기;
  • 모든 훈제와 소금에 절인 요리;
  • 소세지;
  • 고기, 버섯 또는 생선 국물에서 조리 된 수프;
  • 고지방 우유 및 유제품;
  • 밤색, 무, 무, 파, 시금치, 버섯, 마늘, 모든 절인 야채;
  • 초콜릿;
  • 아이스크림;
  • 크림이 든 디저트;
  • 코코아;
  • 블랙 커피;
  • 온도가 실온보다 낮은 음료.

다이어트의 종류

다이어트 5p-만성 췌장염으로 고통받는 사람들을 위해 설계되었으며 완화 기간 동안 관찰해야합니다. 고식이 섬유뿐만 아니라 탄수화물과 지방 함량이 높은 제품은식이 요법에서 최대한 추출됩니다..

다이어트 5a-간염 또는 담낭염의 악화 기간이있는 사람들을 대상으로합니다. 장에서 썩음과 발효를 유발하는 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다..

장점과 단점

Pevzner 영양 시스템은 간, 담즙 방광, 담관 및 췌장에 유익한 효과가 있기 때문에 그 자체가 탁월한 것으로 입증되었습니다. 모든 규칙을 올바르게 준수하면 치유 과정이 매우 빠릅니다..

전력 시스템이 효과적인 것으로 인식되고 있음에도 불구하고 자체 뉘앙스가 있습니다. 우선, 모든 제품의 선택에 매우주의해야합니다. 매일 독립적으로 메뉴를 만들고 요리를 준비해야합니다. 카페와 레스토랑의 간식은 완전히 버려야합니다. 그러나 이러한 요소는 처음에는 불편을 초래할 수 있으며 적절하고 건강한 식습관에 익숙해 질 것입니다..

대략적인 일일 식단 :

  1. 아침 식사는 물에 오트밀을 요리하고 지방 함량이 최소 인 코티지 치즈로 대체하고 차를 마실 수 있습니다.
  2. 점심에는 꿀과 말린 살구로 구운 사과를 요리하십시오..
  3. 우리는 야채 국물, 삶은 송아지 고기와 밥과 삶은 야채 반찬으로 점심을 먹고 신맛이없는 과일 설탕에 절인 과일 한 잔을 마신다.
  4. 정오 메뉴는 최소 지방 함량과 몇 가지 비스킷 쿠키와 함께 요구르트를 마시는 것으로 구성됩니다.
  5. 저지방 생선으로 만든 저녁 스테이크, 찐 또는 오븐에서 구운, 으깬 감자로 장식.
  6. 잠자리에 들기 전에 좋아하는 발효유 제품을 마시십시오..

간단한 요리법

토끼 미트볼

우리는 400-500 g의 토끼 펄프, 중간 크기의 양파, 1/4 컵의 쌀, 1 당근, 토마토 주스 한 잔, 소금, 사워 크림이 필요합니다.

믹서기에서 고기를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 좋은 강판에 세 양파와 당근입니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오.이를 위해 1 : 1 비율의 물로 채우십시오. 모든 재료와 소금을 섞어 맛보십시오. 우리는 미트볼을 형성.

소스 요리하기. 1 큰술을 섞는다. 엘 사워 크림과 토마토 주스는 저열로 끓여 물에 소금을 넣고 미트볼을 팬에 담그고 요리 할 때까지 요리하십시오. 사워 크림으로 최고의 요리를 제공하십시오.

구운 사과

우리는 사과 코어와 작은 펄프에서 특수 나이프를 사용하여 제거합니다. 우리는 채우기를 준비합니다.이를 위해 말린 과일을 잘게 자르고 끓는 물을 부은 다음 꿀과 철저히 혼합해야합니다. 우리는 충전물로 사과를 채우고 180 °로 예열 된 오븐에 넣고 7-10 분 동안 굽습니다. 전자 레인지를 사용할 수도 있습니다.

요리에 대해 상상력이 있다면 5의 다이어트를 따르는 것이 간단하고 즐겁습니다. 먹을 수있는 제품 목록에서 원하는 경우 요리법을 찾고 성인과 어린이 모두에게 매우 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수 있습니다. 바로 먹고 건강을 유지하십시오!

다이어트 5a : 주간 메뉴, 레시피 및 일일 배급

치료법 5a는 매일 간단한 요리법으로 초기 단계의 급성 간염 및 담낭염 환자, 혈관 확장 염 및 담도의 다른 질병, 위 및 내장의 염증성 질환 또는 위궤양과 함께 간 질환으로 처방됩니다. 십이지장. 이 과정은 담도 및 간 기능을 복원하고 내장과 위장에 부드러운 방식으로 담즙 분비를 촉진하는 것을 목표로합니다. 또한이 다이어트의 목적은 간에서 글리코겐의 축적입니다.

다이어트의 주요 규칙은 하루에 5 번 먹는 것입니다. 동시에 소비되는 음식은 따뜻해야합니다..

다이어트 5A 표 : 가능한 것 불가능한 것

다이어트 표 5a는 필요한 양의 모든 영양소를 포함하는 완전한 다이어트입니다. 그것은 점막과 소화에 부정적인 영향을 미치는 소금, 지방 및 음식을 완전히 배제하지 않습니다. 주요 제한 사항은 장에서 발효 및 추가 썩음을 유발하는 제품이며, 그 결과 과도한 담즙 분비 및 기타 심각한 문제가 발생합니다. 또한, Pevzner 5a 다이어트는 간을 자극하거나 오히려 콜레스테롤, 유기산, 퓨린 및 에센셜 오일을 함유하는 음식을 금지합니다.

아래에서 볼 수있는 주 메뉴 인 표 5a 다이어트는 하루에 최소 5-6 회 작은 식사를 권장합니다.

1. 베이커리 및 밀가루 제품.
어제 또는 말린 밀 빵과 비스킷 쿠키가 허용됩니다. 호밀과 신선한 빵, 머핀 및 퍼프 페이스 트리는 제외.

2. 가금류 및 육류.
마른 쇠고기와 비린 쇠고기, 칠면조 고기, 껍질이없는 닭고기와 토끼를 먹을 수 있습니다. 이 모든 것에서 민스 미트를 만든 다음 찜해야합니다. 지방이 많은 고기, 오리, 거위, 간, 뇌, 신장, 훈제 고기, 소시지, 소시지, 통조림, 튀긴 고기 및 스튜를 거부해야합니다..

3. 물고기.
생선은 삶아서 찐다. 비 지방 품종 만 선택해야합니다. 야채 국물에 젤리 물고기가 허용됩니다. 훈제, 조림, 통조림, 소금에 절인 생선, 튀긴 생선은 배제해야합니다.

계란 4 개.
계란에서 찐 오믈렛 만 만들 수 있습니다. 다른 형태로, 계란은 금지되어 있습니다.

5. 유제품.
지방이없는 신 우유 음료, 우유, 소량의 사워 크림 및 강판 치즈를 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 신맛과 뚱뚱한 코티지 치즈, 크림, 매운 치즈 및 천연 우유를 포기할 가치가 있습니다..

6. 지방.
지방의 경우 소량의 정제 된 버터 만 허용됩니다.

7. 야채.
수플레와 으깬 감자뿐만 아니라 삶거나 으깬 야채도 허용됩니다. 금지 된 무, 무, 순무, 시금치, 밤색, 양배추, 마늘, 양파 및 버섯.

8. 스프.
생선, 고기 및 버섯 국물에는 수프를 먹을 수 없으며, 야채와 곡물이 첨가되지 않은 스프는 먹을 수 없습니다.

9. 과일, 장과, 과자.
과일은 날것, 구운 것 또는 삶은 것이어야합니다. 과자, 잼, 설탕, 꿀, 파스타, 마시맬로, 젤리, 젤리 및 무스가 허용됩니다. 산성 및 단단한 과일, 할바, 초콜릿, 크림 제품 및 아이스크림을 삼가십시오..

10. 향신료와 소스.
향료는 완전히 금지되어 있습니다. 소스에서 과일과 베리, 유제품뿐만 아니라 야채 국물과 점액에서 요리 한 시리얼을 사용할 수 있습니다.

11. 음료.
레몬과 우유, 로즈힙 국물, 천연 토마토 주스, 갓 짜낸 과일과 베리 주스로 차를 마실 수 있습니다. 탄산 음료 및 냉 음료, 코코아, 천연 커피 금지.

다이어트 번호 5A의 변형 메뉴

  • 첫 번째 아침 식사-찐 두부 수플레, 순수 쌀수를 넣은 우유 죽, 차 한 잔;
  • 두 번째 아침 식사-설탕과 구운 사과;
  • 점심-으깬 야채, 다진 고기 패티, 찐, 으깬 당근 및 젤리 한 잔과 함께 마른 야채가 든 진주 보리 수프;
  • 오후의 차-장미 엉덩이에서 나온 국물 한 잔;
  • 저녁 식사-찐 생선 만두, 으깬 감자, 달콤한 소스가 든 양질의 거친 밀가루 캐서롤, 차 한 잔;
  • 자기 전에-저지방 케 피어의 유리.

금주의 다이어트 표 5a 메뉴

그 요리법이 매우 간단한 주 메뉴의 다이어트 5a는 다음과 같습니다.

  1. 월요일. 아침 식사 : 죽, 우유로 요리 한 죽, 단백질 오믈렛 및 레몬 차. 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤. 점심 : 야채 스프, 설탕에 절인 과일, 당근 스튜, 삶은 고기. 4 음식 섭취 : 쿠키와 차. 다섯 번째 식사 : 치즈와 생수 파스타. 잠자리에 들기 전에 약간의 케 피어를 마실 수 있습니다.
  2. 화요일. 1 차 식사 : 우유로 가볍게 양조 한 커피, 당근과 사과 샐러드, 우유 소스를 곁들인 고기 패티. 두 번째 식사 : 사과. 세 번째 식사 : 베리 젤리, 감자 수프, 조림 사탕무 및 삶은 생선. 네 번째 식사 : 쿠키로 설탕에 절인 과일. 다섯 번째 식사 : 메밀과 생수. 여섯 번째 식사 : 케 피어.
  3. 수요일. 1 차 식사 : 오트밀 (우유), 양조 차, 저지방 코티지 치즈 (사워 크림 포함). 두 번째 식사 : 야채 샐러드. 세 번째 식사 : 닭고기, 조림 과일 및 야채 스프가 들어간 죽. 네 번째 식사 : 주스. 다섯 번째 식사 : 으깬 감자, 밀크 소스를 곁들인 어묵 및 로즈힙 국물. 밤에 kefir를 마셔.
  4. 목요일. 1 차 식사 : 파스타와 쇠고기, 차. 두 번째 식사 : 사워 크림 만두. 세 번째 식사 : 야채 수프, 젤리 및 박제 양배추. 네 번째 식사 : 과일. 다섯 번째 식사 : 치즈와 차를 곁들인 죽. 여섯 번째 식사 : 케 피어.
  5. 금요일. 1 차 식사 : 메밀 죽, 코티지 치즈 및 커피와 우유. 두 번째 식사 : 사과 (빵). 세 번째 식사 : 사워 크림을 곁들인 보쉬, 삶은 고기와 젤리를 곁들인 국수. 4 차 식사 : 쿠키와 차. 다섯째 : 생선, 생수 및 야채 샐러드가 들어간 으깬 감자. 여섯째 : kefir.
  6. 토요일. 1 위 : 고기 패티와 차를 곁들인 삶은 메밀. 둘째 : 사과 잼과 당근 퓨레. 세 번째 : 우유 파스타 수프, 두부 푸딩 및 설탕에 절인 과일. 네번째 : 젤리. 다섯째 : 양질의 거친 밀가루 죽과 우유. 여섯째 : kefir.
  7. 일요일. 1 : 청어가 우유에 담가 죽과 차 죽. 두 번째 : 사과 (빵). 세 번째 : 시리얼과 야채, 버터와 당면, 우유 소스와 설탕에 절인 고기와 함께 수프. 넷째 : 로즈힙 국물 쿠키. 다섯 번째 : 사워 크림, 미네랄 워터 및 단백질 오믈렛이있는 syrniki. 여섯째 : kefir.

Pevzner Diet 5-매일의 요리법과 메뉴

건강 문제는 종종 사람의 라이프 스타일과 의사의 권고를 따르기를 꺼려하는 것과 관련이 있습니다..

그러나 신체가 고통과 다른 불쾌한 감각에 문제가 있다고 주장하면 스스로 돌보아야합니다..

일부 질병, 특히 소화 시스템과 관련된 질병은 올바른 영양 섭취로 치료할 수 있습니다..

Pevzner에 따르면 다이어트 번호 5에 대한 적응증

자신을위한 식단을 개발하고“올바른”음식을 선택할 필요는 없습니다. 이것은 다양한 질병에 대한 권장 사항 목록을 작성한 전문가가 이미 처리했습니다..

국내 과학자 인 M. I. Pevzner는 간, 담낭 및 담관 질환을 가진 사람들을위한 영양 시스템을 제안했습니다. 의학적 실습에서는 "다이어트 5 번"또는 "표 5 번"이라는 이름으로 사용됩니다..

그것의 목표는 몸의 담도 시스템의 기능과 간을위한 절약 체제의 정상화로 건강하고 영양가있는식이 요법을 제공하는 것입니다.

다이어트 사용에 대한 적응증은 다음과 같습니다.

  • 악화없이 만성 간염;
  • 회복 기간 동안 담낭염;
  • 만성 담낭염;
  • 간경변;
  • 회복 중 급성 간염 및 담낭염;
  • 담석증.

식이 규칙에 관한 비디오 :

영양의 원리-가능한 것, 그렇지 않은 것

다이어트 번호 5의 영양의 주요 원리는 다음과 같습니다.

  • 식이에서 제한된 양의 지방;
  • 충분한 양의 단백질 및 탄수화물;
  • 차가운 요리의 최소 개수;
  • 적당한 소금 섭취;
  • 끓는 요리, 베이킹, 드물게 조림;
  • 섬유질이 많은 제품은 분쇄해야합니다 : 고기-잘게 다 지거나 다진 고기, 섬유질 함량이 높은 야채-닦음;
  • 하루에 5 번씩 조금씩 먹어야합니다.
  • 퓨린 유도체 및 옥살산, 경질 섬유, 다량의 추출 물질 및 팽만감을 유발하는 식품 제외.

간단하게하기 위해 표에 따라 허용 또는 금지 된 제품을 배포합니다.

제품 그룹추천제외
수프이것은 메뉴의 기본이지만 국물에서는 요리되지 않았습니다.

파스타 유제품 수프

감자, 호박, 호박, 당근, 쌀, 귀리, 양질의 거친 밀가루 또는 메밀을 넣은 채식 수프, 당면으로 5 그램의 버터 또는 10 그램의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.

육수없는 스프, 채식 양배추 스프, 액체 완두콩 또는 진주 보리 스프

과일 수프

모든 종류의 okroshka

망토, 생선, 콩류, 버섯 및 밤색 국물

샐러드제한 : 신선한 야채 및 과일 샐러드

주키니 캐비어

허용되는 제품이 포함 된 비네 그레트

요리 한 고기와 해산물 샐러드를 조금씩

소금에 절인 소금

매운, 신 및 지방 샐러드
고기와 생선저지방 고기와 생선, 찜 또는 삶은 요리. 문지르거나 잘게 자르는 것이 좋습니다. 삶은 닭 가슴살.

일주일에 최대 3 번 물고기 제한

박제 생선 허용

사워 소스없이 삶은 고기와 박제 양배추, 필라프

소량의 우유 소시지

신선한 굴, 소량의 해산물

소량의 연어

소량의 살코기 만두

모든 entrails 및 소시지, 특히 훈제. 통조림 고기와 생선. 소금에 절인 생선

요리, 쇠고기 및 양고기 지방은 제외하고 약간의 돼지 고기는 허용됩니다

게 스틱

시리얼오트밀, 메밀, 쌀, 기장 및 양질의 거친 밀가루 죽

코티지 치즈가 첨가 된 캐서롤, 푸딩 및 수플레 형태의 시리얼 제품

말린 과일 필라프

첨가제가없는 뮤 즐리 및 오트밀 플레이크

지방이 적고 사워 소스가없는 쿠스 쿠스와 bulgur

아마 씨앗들

별도 요리로 콩과 식물

보리, 진주 보리 및 옥수수 가루

파스타요리의 구성에 당면

기름기없는 페이스트

토마토, 지방 또는 신 소스, 금지 성분이 첨가 된 기름기있는 페이스트
베이커리 제품다진 호밀 빵

1 학년과 2 학년 밀가루로 만든 밀가루 빵, 갓 구운 빵, 크래커

무가당 건조 또는 비스킷 쿠키

삶은 고기와 생선, 사과, 코티지 치즈와 함께 먹을 수없는 파이

빵, 밀기울

퍼프 페이스 트리와 과자

우유지방 함량이 낮은 사워 크림

발효가 적은 우유 음료

하루 최대 200 그램의 우유

코티지 치즈 요리

저지방 페타 치즈

모든 지방 및 짠 치즈

크림 및 지방 유제품

야채콜리 플라워, 감자, 호박, 애호박, 당근, 사탕무, 북경 양배추

신맛과 쓴 맛이없는 샐러드

토마토와 피망을 조금씩

열처리 후 브로콜리와 셀러리, 녹두

버섯, 옥수수, 가지, 밤색, 시금치, 무와 무, 마늘, 아스파라거스, 양파는 완전히 제외됩니다

통조림 및 절인 야채

매운, 신맛 또는 쓴 나물은 접시에 작은 첨가물로만 사용되며 독립형 제품은 아닙니다.

약간의 열처리로 신선한 양배추

과일익지 않은 비 산성 사과, 소량의 생 으깬, 구운

바나나는 하루에 1 개 이하

신선하거나 말린 과일로 만든 조림 과일, 무스 및 젤리, 바람직하게는 감미료

소량의 석류와 수박

말린 파파야와 멜론, 말린 살구, 샐러드 포함

허용 가능한 과일 만 포함하여 과일 퓨레

몇 가지 예외를 제외하고 모든 생과일과 장과.

모든 종류의 견과류

계란과 버터메추라기를 포함한 삶은 오믈렛과 계란

하루에 단백질 2 개와 노른자 0.5 개 이하

하루 최대 30 그램의 버터

접시에 수렴성 기름

젖통

동물성 및 식용유

정제되지 않은 식물성 기름

소스온화한 야채, 유제품 및 사워 크림 소스

튀긴 밀가루가없는 과일 소스

하루 최대 10 그램의 소금

간장

접시에 첨가제로 딜, 파슬리, 계피 및 바닐린

어떤 향신료

식초

과자머랭과 마시멜로

과일 젤리, 젤리 및 무스

마멀레이드, 터키 요리, 파스타, 누들 (견과류, 사워 잼 및 꿀 없음)

코코아와 견과류가없는 사탕

코코아가없는 스폰지 케이크와 진저 쿠키

하루에 2 티스푼 이하의 설탕

초콜릿 및 크림 제품, 아이스크림

크림이 든 지방 디저트 및 패스트리

할바, 씨앗, 코지 나키

팝콘, 막대 형태의 그레 놀라, 헤 마토 겐

척 척과 샤베트

코코아 와플

음료우유 또는 레몬으로 가볍게 양조 한 차, 감미료

물 희석 주스

로즈힙 및 카모마일 달인

과일 음료 또는 키셀, 설탕에 절인 과일

알코올

커피, 초콜릿 및 코코아

갓 짜낸 주스

다이어트 테이블 옵션

다양한 병리의 원인은 다르지만 영양의 일반적인 원리는 남아 있습니다..

담낭염, 간염, 담석 질환 (5A)

이러한 질병으로 5A 다이어트 옵션이 처방되며 다음을 기반으로합니다.

  • 소화관의 내부 표면을 자극하는 지방, 소금, 훈제 고기 및 기타 음식 제한;
  • 장 발효를 활성화시킬 수있는 제품의 배제.

음식은 데우는 형태로만 소비되며 영양은 하루에 5-6 번 소량으로 수행됩니다. 총 칼로리는 최대 2500kcal이어야합니다..

췌장염 (5P)

췌장염의 경우 탄수화물과 지방의 양이 제한되어 칼로리 함량이 감소하는 옵션이 처방됩니다. 핵심은 섬유질이 거친 제품이지만 부종을 일으키지 않는 제품입니다..

준비 방법은 동일하며식이 요법에는 다음이 포함됩니다.

  • 우유, 유제품 및 푸딩;
  • 으깬 수프;
  • 약한 차, 설탕에 절인 과일, 물 희석 주스;
  • 살코기;
  • 부패한 빵, 어제의 패스트리 및 드라이 쿠키;
  • 녹말 야채;
  • 쌀과 양질의 거친 밀가루를 제외하고 물에 죽.

위염

위염에 서식이 요법의 주요 목적은 칼로리 섭취를 줄이고 소화 시스템, 특히간에 대한 부담을 줄이는 것입니다. 따라서 메뉴에서 지방과 산이 매우 제한되어 있으며 탄수화물이 적당히 소비됩니다. 음식을 찌거나 삶거나 야채를 are습니다..

수술 후 (5Р 및 5Щ)

이 옵션을 사용하면 접시의 칼로리 함량이 2900 kcal로 증가합니다. 2-3 시간의 휴식으로 소량의 분수 영양. 음식은 따뜻하고 잘게 썬다..

어린이들을위한

어린이를위한 영양은식이 요법의 일반적인 요구 사항을 충족시킵니다. 유제품과 고기를 소개해야합니다. 영양은 하루에 5-6 번 조금씩 발생합니다. 캐서롤, 으깬 스프, 오믈렛, 시리얼을 권장합니다. 신선한 과일을 먹을 수 있습니까.

금주의 메뉴-식이 요법 사진 및 비디오 레시피

  • 첫 번째 아침 식사 : 메밀 죽 + 단백질 오믈렛 + 약한 차;
  • 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈 + 장미 엉덩이에서 나온 국물;
  • 점심 : 귀리 스프 + 으깬 감자 + 삶은 닭고기 + 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 : 바나나;
  • 저녁 식사 : 죽 + 우유 한 잔 + 저지방 치즈 한 조각.

귀리 스프의 경우 다음이 필요합니다.

  • 당근-1 PC;
  • 감자-2 개;
  • 양파-1 PC;
  • 오트밀 플레이크-0.5 컵;
  • 식물성 기름-1 큰술. l.;
  • 물-1.5 L.


물 1 큰술에 추가하십시오. 엘 식물성 기름, 끓여서 소금을 맛보십시오. 감자와 양파를 입방체로 자르고 당근을 창살에 넣으십시오. 냄비에 감자를 부어 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 당근과 양파를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 마지막에 오트밀을 넣고 15 분 동안 요리.

  • 첫 번째 아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 죽 + 우유 + 스쿼시 캐비어;
  • 두 번째 아침 식사 : 드라이 쿠키 + 케 피어;
  • 점심 : 야채 스프 + 감자 캐서롤 + 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 : 과일 퓨레;
  • 저녁 식사 : 오트밀 + 설탕에 절인 과일 + 계란.

다이어트 감자 캐서롤 비디오 레시피 :

  • 첫 번째 아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 죽 + 우유 + 단백질 오믈렛;
  • 두 번째 아침 식사 : 구운 사과;
  • 점심 : 귀리 스프 + 고기 수플레 + 삶은 야채 + 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 : 우유 스펀지 케이크;
  • 저녁 : 파스타 + 삶은 계란 + 차.

치킨 수플레 재료, 4 인분 :

  • 치킨 필렛-250 g;
  • 우유-150 ml;
  • 6 개의 닭고기 단백질;
  • 일부 식물성 기름;
  • 맛볼 소금.

블렌더로 필렛을 갈아서 우유를 부어 섞습니다. 그런 다음 단백질, 소금을 넣고 철저히 혼합하십시오..

베이킹 접시를 특수 베이킹 종이로 덮으십시오. 그런 다음 혼합물을 붓고 가열되지 않은 오븐에 넣으십시오..

30-40 분 동안 180도에서 굽습니다..

  • 첫 번째 아침 식사 : 죽 + 우유와 함께 차 + vinaigrette;
  • 두 번째 아침 식사 : 쿠키와 케 피어;
  • 점심 : 베르 미첼 리 수프 + 치즈 케이크 + 약간의 기름이 들어간 야채 샐러드 + 야생 장미 국물;
  • 오후 간식 : 반숙 계란;
  • 저녁 : 메밀 + 삶은 생선 한 조각 + 자두.

우유에 들어간 쌀 시리얼의 경우 다음이 필요합니다.

  • 우유 250g
  • 물 250g;
  • 씻은 쌀 0.5 컵;
  • 버터 10g;
  • 소금과 설탕의 꼬집음.

물을 냄비에 붓고 불에 끓여야합니다. 끓는 즉시 우유가 첨가되어 끓입니다. 혼합물이 끓으면 쌀을 부드럽게 부어 넣고 교반하는 것이 바람직하며 소금, 설탕 및 버터가 첨가됩니다..

화재가 감소하고 죽이 10-15 분 동안 스토브에 남아 있습니다. 이때 제품을 모니터링하고 가끔 저어 주어야합니다. 밥이 끓으면 열에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 닫은 후 시리얼이 팽창하여 액체를 흡수하도록 잠시 동안 방치합니다. 수건이나 침대보로 덮을 수 있습니다. 20 분 후-죽 준비.

  • 첫 번째 아침 식사 : 사워 크림을 넣은 수제 코티지 치즈 + 무가당 차 + 반숙 계란;
  • 두 번째 아침 식사 : 바나나;
  • 점심 : 야채 수프 + 파이크 퍼치 + 조림 야채 + 젤리의 수플레;
  • 오후 간식 : 치즈 케이크;
  • 저녁 식사 : 단백질 오믈렛 + 감자 샐러드 + 요구르트.

생선 수플레를 만들기위한 비디오 레시피 :

  • 첫 번째 아침 식사 : 쌀죽 + 우유 차 + 코티지 치즈 캐서롤;
  • 두 번째 아침 식사 : 구운 사과;
  • 점심 : 우유 스프 + 삶은 야채 + 고기 수플레 + 젤리;
  • 오후 간식 : 우유 쿠키;
  • 저녁 : 메밀 + 반숙 계란 + 캐비어.

코티지 치즈 캐서롤 비디오 레시피 :

  • 첫 번째 아침 식사 : 오트밀 죽 + 레몬 차 + 치즈 케이크;
  • 두 번째 아침 식사 : 우유와 스폰지 케이크;
  • 점심 : 우유 수프 + 파이크 퍼치 + 로즈힙 국물;
  • 오후 간식 : 호박 퓨레;
  • 저녁 : 밥 캐서롤 + 야채 샐러드 + 사과 설탕에 절인 과일.

Pevzner 번호 5에 다이어트

다섯 번째 표는 가장 일반적인 의료 식단 중 하나입니다. 그녀의 저술은 Mikhail Pevzner에 속하며 그 효과는 의료 및 요양소 기관에서 10 년 이상 사용되어 검증되었습니다..

테이블 번호 5가 필요한 사람?

이 표는 간 및 담도계 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 때로는 만성 췌장염의 증상에 잘 대처합니다..

다이어트 5의 일반적인 원리

이 다이어트는 사람이 섭취해야한다는 사실을 기반으로합니다.

  • 단백질은 80g이며 채소의 비율은 절반입니다.
  • 80 그램의 지방 중 적어도 1/3은 식물성 기원이어야합니다.
  • 탄수화물-엄격한 기준이없는;
  • 칼로리 함량-2600 킬로 칼로리 이하;
  • 액체-최소 1.5 리터.

다이어트 번호 5 : 허용 및 금지 식품 목록

육류 및 육류 제품, 가금류

저지방 쇠고기 및 가금류

지방, 특히 돼지 고기, 오리, 거위

도미, 호크, ander 더, 사프란 대구, 대구

곡물과 콩과 식물

단단한 품종에서

마늘, 양파, 무, 양상추와 시금치, 밤색

어제의 빵, 크래커, 비스킷

잼, 꿀, 파스타, 마시맬로, 마멀레이드, 하루 70 그램 이하

동물성 지방이 풍부하고 정제 된 아이스크림, 초콜릿

하루에 계란 1 개, 희석 우유, 무 지방 발효유 제품

허브와 로즈 힙, 갓 짜낸 주스, 치커리, 약한 커피 및 우유와 차의 달임

알코올, 스위트 소다, 코코아

소량 드레싱으로 야채와 버터

동물성 지방

Pevzner No. 5 규정 식은 효과적인가?

예, 효과적입니다. 간 및 담도계 질환의 급성 증상을 없애고 재발을 예방합니다. 여분의 파운드를 제거하기 위해식이 요법은 적합하지 않습니다..

다이어트 번호 5 :주의 샘플 메뉴

코티지 치즈 캐서롤, 차

채식 수프, 고기, 양배추와 박제 양배추

비스킷 쿠키, 젤리

호일, 설탕에 절인 생선 구이 야채 구이

메밀 죽 차

저지방 사워 크림 코티지 치즈

헤라클레스 수프, 찐 쌀 버거

죽, 젤리

삶은 생선, 으깬 감자, 치커리 음료

당면 우유 스프, 조림 야채와 삶은 고기, 우유와 커피

비스킷 차

메밀 죽, 설탕에 절인 과일

단백질 오믈렛 2 개, 쌀죽, 차

양배추 수프, 으깬 감자를 곁들인 버거, 삶은 비트 샐러드, 설탕에 절인 과일

해군 당면, 설탕에 절인 과일

고기 찜 미트볼, 삶은 당근 샐러드, 차

저지방 사워 크림 코티지 치즈

감자 스프, 당근 퓌레와 삶은 생선, 설탕에 절인 과일

비스킷 차

고기 메밀 죽, 젤리

삶은 감자, 담금 청어, 차

순한 피클, 삶은 고기, 밥, 사과 주스

죽, 젤리

기장 죽, 차

밥 수프, 스파게티 미트볼, 설탕에 절인 과일

생선 구이 야채 구이

매일 밤 케 피어 한 잔

다이어트 5에 대한 메모

  1. 모든 요리는 따뜻하게 제공해야합니다. 뜨겁고 차가운 음식은 허용되지 않습니다..
  2. 악화되는 동안 요리는 가능한 한 닳아 없어야합니다. 상태가 악화되지 않으면 음식을 특별히 갈 필요가 없습니다..
  3. 향신료는 드물게 사용됩니다.
  4. 저지방 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다..
  5. 구운 야채 또는 구운 야채, 말린 과일 및 비스킷 쿠키 형태의 추가 간식이 허용됩니다..
  6. 바람직한 식품 가공 방법 : 요리, 제빵 및 조림.

다이어트 번호 5 : 적응증

  • 간염 (급성 및 만성);
  • 담낭염 (급성 및 만성);
  • 담도 운동 이상증;
  • 담도의 돌;
  • 만성 췌장염.

다이어트 번호 5 : 금기 사항

균형이 잘 잡혀 있고 적절한 영양 섭취에 충분하기 때문에 금기 사항이 없습니다..

다섯 번째 다이어트의 장점

  • 다이어트는 정상적인 영양에 가깝습니다. 간에 악영향을 미치는 음식과 요리는 제외됩니다..
  • 다이어트 비용은 일반 영양 비용과 같습니다.
  • 의사와상의없이 관찰 할 수 있음.
  • 장기간 사용 가능.

다섯 번째 다이어트의 단점

  • 다른 목적으로 만들어 졌기 때문에 체중 감량은 효과가 없습니다..

Pevzner No. 5에 따른 다이어트 : 영양학 자의 리뷰

영양 학자들은 균형 잡힌 과학적 접근을위한 다섯 번째 식단을 매우 좋아합니다. 아주 오래 전에 만들어 졌다는 것은 놀라운 일이지만 오늘날의 합리적인 영양 상태의 추세와 매우 일치합니다. 사실, 그것이 특정 병리학 환자에게만 제공되기 전에는 거의 모든 성인에게 필요합니다. 이 다이어트는 또한 "부작용"효과가 있습니다 : 피부와 효능에 매우 유익한 효과가 있습니다..