췌장 악화를위한식이 요법-어떤 제품, 메뉴, 도움

좋은 오후 독자 여러분!

췌장의 악화와식이 요법은 재생에 큰 역할을합니다. 췌장의 악화를 완화시키는식이 요법은 의사가 처방합니다..

급성기에는 그의 지시를 따르는 것이 특히 중요합니다-재발의 위험을 최소화하고 신속하게 통증을 완화시킵니다..

그리고 라이프 스타일과 같은 지침을 따르면 나중에 췌장 문제의 악화를 피할 수 있습니다..

악화 영양

췌장염이 악화되는 경우 최소 12 개월 동안 영양을 아끼지 않는 것이 좋습니다. 이러한 오랜 기간 동안 복부 기관의 기능이 거의 완전히 회복되어 인체가 적절한 영양 섭취에 익숙해집니다. 이 모드를 사용하면 나중에 재발을 피할 수 있습니다..

췌장염 악화 후 처음으로 환자에게식이 요법 No. 5가 표시되며 특정 제품의 특이성 및 내약성에 대해 주치의와 동의합니다.

영양 측면 :

  • 음식을 분쇄하는 췌장염으로 하루에 최대 6 번 췌장염 악화 악화;
  • 적은 수의 서빙;
  • 식사 사이의 일시적 섭취 3-4 시간;
  • 따뜻한 음식;
  • 소량의 소금;

어떤 상황에서도 과식 할 수 없습니다. 성인에서 췌장염이 악화되면 입원이 최선의 해결책입니다. 병원 기준에 따르면, 가장 작은식이 장애로 식단이 무조건 관찰됩니다.

췌장의 악화로 무엇을 먹을 수 있습니까

많은 제한에도 불구하고 췌장염 환자에게 처방되는식이 요법은 매우 다양합니다. 특히,식이 요법은 단백질이 함유되어 있습니다..

그래서 췌장의 악화로 무엇을 먹을 수 있습니까??

저지방 고기와 생선. 칠면조, 쇠고기, 닭고기 또는 토끼 일 수 있습니다. 물고기에서 대구, 잉어, 파이크 및 폴락을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

모든 제품은 찐 또는 오븐에서 수플레, 파스타, 미트볼 및 공, 즉 잘게 썬 것이어야합니다.

계란. 췌장 식단에는 달걀 요리가 포함되며 튀긴 계란은 예외입니다. 좋은 선택은 증기 단백질 오믈렛입니다. 닭고기 달걀을 메추라기로 대체하는 것이 좋습니다. 후자는 단백질이 훨씬 쉽게 소화되기 때문입니다..

유제품 및 유제품. 코티지 치즈, 발효유, 케 피어, 사워 크림 및 요구르트는 저지방 함량 기준 (1-1.5 % 이하)에 따라 환자의 식단에 도입됩니다. 코티지 치즈는 푸딩 형태로 신선하거나 찐 경우 허용됩니다. 췌장의 악화 동안 모든 젖소는 몸에 흡수하기가 어렵습니다. 저자 극성 인 희석 또는 염소 우유로 교체하는 것이 가장 좋습니다..

곡물 작물. 질병의 급성기 후 첫날에 삶은 오트밀을식이 요법에 도입하는 것이 좋습니다. 메밀, 쌀 및 양질의 거친 밀가루는 췌장 기관의 나쁜 반응을 유발하지 않으면 서 위에 더 유리하게 영향을 미칩니다. 빵의 경우 메뉴에서 모든 종류의 밀을 일시적으로 제외하거나 크래커 또는 쿠키와 교환하는 것이 좋습니다.

음료. 충분한 물이 없으면 정상적인 소화관 기능이 불가능합니다. 췌장염의 경우 최소 1.5 리터의 깨끗한 물을 사용해야합니다. 미네랄 워터, 젤리, 장미 또는 밀기울의 달인, 허브 차는 치료 효과가 좋습니다. 췌장염으로 치커리를 마시는 것이 매우 좋습니다..

견과류와 씨앗. 장기간 완화 된 후, 호두, 밤 또는 캐슈를식이 요법에 추가 할 수 있습니다. 그들은 최소한의 섬유질을 함유하고 있으며 소량으로 글 랜드의 하중을 증가시키지 않습니다..

다이어트에서 제외 할 사항

급성 췌장염이 후천 단계로 전이되는 것을 막으려면 췌장의 활동을 자극하는 제품에 대한 두려움과 개인적인 편협, 췌장염으로 인한 음식을 고려한 식품 제한 목록을 작성해야합니다.

췌장염 금지 제품

매일 식단에서 다음을 완전히 배제해야합니다.

  • 지방 고기, 지방 및 일부 유형의 물고기 (숭어, 연어, 메기, 잉어, but 치) 및 캐비어;
  • 돼지 지방과 양;
  • 호밀 빵;
  • 육류 (소시지, 롤, 소시지, 소시지 등) 및 소시지;
  • 통조림, 피클, 피클;
  • 지상 향신료, 조미료 및 향신료;
  • 일부 채소 종류 (고무, 루타 바가, 무, 양파, 마늘, 흰 양배추, 버섯, 콩과 식물, 고 섬유질 함유);
  • 신 과일;
  • 오렌지, 레몬, 만다린 및 다른 유형의 감귤류;
  • 설탕에 절인 과일;
  • 농축 우유;
  • 사워 크림, 요구르트 및 팻 크림;
  • 탄산 음료 및 커피 음료;
  • 초콜릿 제품, 케이크, 패스트리, 케이크, 마멀레이드, 카라멜, 과자 및 기타 과자.

조언! 질병의 악화를 피하기 위해 정크 푸드 (프렌치 프라이, 핫도그), 감자 튀김, 크래커, 소금에 절인 견과류를 영원히 거부하는 것이 좋습니다.

또한 알코올 섭취를 제한해야합니다 (강한 음료뿐만 아니라 저 알코올 칵테일).

알코올은 Oddi의 괄약근의 감소를 유발할 수 있습니다 (효소가 소화관 내에서 이동하고 소화 된 음식의 즉각적인 방출을 막는 밸브 장치).

"핫"밸브를 복용 한 후 정시에 열리지 않을 수 있으며 소화액이 덕트에서 막히게되어 공격 악화 및 불쾌한 결과가됩니다..

췌장염 제품 목록

굶주림과 음주의 첫 2-3 일 동안 뚜렷한 염증 과정이 처방됩니다. 사용 된 물의 양, 투여 빈도, 사용 된 각 부분의 부피는 환자의 상태의 중증도에 따라 의사가 결정합니다. 예상 일일 용량-2.5 L.

탄산 음료, 튀긴 음료 또는 차가운 음료를 강력히 권장하지 않습니다. 수온은 편안해야하며 점막을 자극하지 않아야합니다. 아픈 여성이 술을 마실 수 있다면 구토가 반복되지 않습니다.

  • 가스가없는 따뜻한 형태의 미네랄 알칼리성 물 (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya);
  • 약한 차;
  • 설탕에 절인 과일;
  • 젤리.

몇 모금 마시지 만 종종.

소화 불량 증상이 나타나고 환자의 상태가 심각하여 3 일 이상 음주 요법을 연장해야하고 좋은 치료 부서에서 치료를 계속 해야하는 경우 포도당과 비타민을 정맥 주사로 투여해야합니다.

예상 일일 메뉴 검토

생식은 제안이 아닙니다. 허용되는 제품에서 매운 음식과 필요한 요리를 많이 요리 할 수 ​​있습니다. 매일 균형 잡힌 식단을 적용하기 전에 의사와상의하고 모든 지시 사항을 고려해야합니다..

그러나 전문가와 연락 할 수없는 경우, 대략적인 메뉴를 통해 필요한 모든 제품을 수용 가능한 용량으로 포함하고 권장 타이밍을 나타내는이 프로세스를 용이하게합니다..

첫 번째 아침 식사 (7.00-7.30) 양질의 거친 밀가루 푸딩

첫 번째 아침 식사는 가벼워 야하지만 몸에 필요한 에너지를 공급하기 위해 영양이 있어야합니다. 이것은 칙칙한 수프, 양질의 거친 밀가루 죽, 코티지 치즈 캐서롤 또는 과일이 든 죽입니다. 과자 팬은 분명히 잼이 달린 코티지 치즈를 좋아할 것입니다. 음료수는 미네랄 워터 또는 약한 차 (카모마일, 페퍼민트 또는 와일드 로즈)와 함께 제공해야합니다. 차에 우유를 넣을 수 있습니다..

두 번째 아침 식사 (9.00-9.30) 구운 사과

두 번째 아침 식사는 가벼운 스낵을 포함하여 힘을 보충하여 구운 배 또는 사과 (피부 제외)를 선택하고 과일 젤리를 즐기거나 작은 바나나를 먹거나 요구르트를 마실 수 있습니다..

크래커와 함께 점심 (12.00-12.30) 진주 보리 수프

식이 제한에 관계없이 가장 즐거운 저녁 식사는 췌장염을 치료하는 것입니다. 크래커, 감자 감자 (당근) 또는 감자 파이로 다진 진주 보리 수프를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이나 우유로 점심을 먹을 수 있습니다.

오후 간식 (오후 4시 ~ 오후 4시 30 분) 과일 무스

저녁 식사 전에 빵 한 조각, 우유 젤리, 과일 무스 또는 코티지 치즈가 들어간 귀리 젤리가 포함될 수있는 오후 간식을 요리해야합니다..

저녁 식사 (20.00-20.30) 메밀

영양분이 부족하지 않도록 저녁 식사에는 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 쌀, 야채 파스타, 으깬 야채가 들어간 생선 미트볼을 제공해야합니다. 음료의 특성은 약한 차이며 우유로 희석 될 수 있습니다. 일일 식단의 마지막 항목은 지방이없는 케 피어 반 잔일 수 있으며, 이는 취침 전에 마시는 것이 좋습니다..

조언! 요리 할 때 음식을 소금에 절이지 마십시오. 서빙하기 전에 음식에 중요하지 않은 소금을 첨가 할 수 있지만 그 양은 하루에 10g을 초과해서는 안됩니다.

췌장염식이 요법은 의사의 모든 지시와 조언을 엄격히 준수하면서 장기간 (6 ~ 12 개월) 바람직하게 동반되기 때문에 신체는 악화로부터 회복하는 데 시간이 필요합니다..

다이어트 강화 레시피

닭고기와 감자 공

감자, 닭 가슴살, 당근, 채소, 양파, 식물성 기름.

닭 가슴살을 삶아 육류 분쇄기 또는 믹서기를 삶은 당근과 작은 양파와 함께 통과시킵니다..

감자를 요리하고 으깬 감자로 바꾸십시오. 우리는 으깬 감자의 원을 형성합니다. 우리는 작은 힘육을 추가하고 공을 만듭니다. 공을 30 분 동안 냉동실에 넣습니다..

냉동 공은 이중 보일러 또는 오븐에 넣습니다. 오븐에서 베이킹 할 때, 볼은 소량의 식물성 기름으로 미리 윤활 된 몰드에 넣어야합니다. 오븐을 220 ° C로 예열하십시오. 서빙하는 동안 허브로 뿌려주십시오..

펄 그릴

작은 식물성 기름, 당근 1 개, 양파 1 개, 물 1 개 (약 0.5 리터), 토마토 1 개.

진주 보리에 물을 붓고 끓을 때까지 45 분 동안 요리합니다. 그런 다음 여분의 물을 배출하고 올리브 오일 한 방울을 넣고 뚜껑 아래에 두십시오..

식물성 기름 한 스푼으로 다진 양파를 볶고 강판 당근, 잘게 잘린 토마토를 넣고 뚜껑 아래에서 열을 약 10 분 동안 끓입니다. 진주 보리는 믹서기를 통과하고, 조림 야채를 넣고 결합하여 뚜껑 아래에 5-6 분 더 남겨 둡니다..

수제 소시지

섭취 : 닭 가슴살 700g, 사워 크림 300ml, 달걀 흰자 3 개, 소염, 야채 옵션.

젖은 가슴을 자르고 믹서기를 통해 온화한 상태로 만듭니다. 필요한 경우 단백질, 약간의 소금, 채소를 첨가하십시오.

차가운 덩어리를 결과물에 붓고 반죽하십시오..

인접한 호일에서 다진 고기의 세 번째 부분을 분리하고 소시지를 만들고 가장자리를 실로 잡아 당깁니다. 그래서 우리는 세 개의 소시지를 요리했습니다. 우리는 큰 냄비에 물을 끓이고, 끓인 후에는 불을 줄입니다 (물이 끓지 않지만 온도를 유지합니다). 우리는 소시지를 냄비에 넣고 접시 위에 올려 놓지 않도록합니다. 한 시간 끓입니다. 팬에서 원격 팬을 제거하고 냉장 한 다음 호일을 제거하십시오. 자르고 봉사하십시오.

질병 악화 후 다이어트

췌장염 악화 후식이 요법이 약간 완화됩니다. 견과류, 씨앗, 파스타, 기름 및 기타 제품은 점차 환자의 식단에 도입됩니다. 질병 악화 기간과 동일해야하며 음식 섭취 빈도와 작은 크기를 모니터링하십시오. 한 번의 식사로 여러 유형의 지방, 단백질 및 탄수화물을 혼합하지 않도록 3 시간마다 먹어야합니다.

췌장염의 급성 증상을 해결하고 심각한식이 요법을 한 후에는 고객이 식습관 5 번을 유지해야합니다. 내분비 계 기능 장애를 일으킨 췌장염의 경우 꿀을 포함한 일부 달콤한 음식은 금지됩니다..

악화 된 질병의 증상이 사라지면 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 파스타;
  • 말린 빵;
  • 시리얼;
  • 보리;
  • 식물성 오일;
  • 삶거나 구운 과일과 채소;
  • 젤리와 설탕에 절인 과일;
  • 저지방 품종의 고기와 생선;
  • 가장 신선한 신 우유 제품;
  • 고환;
  • 버터.

이 다이어트 음식은 캐주얼 소비에 적합하지 않습니다. 시리얼 플레이크, 야채 스튜 등을 첨가하여 소량으로 오일을 섭취해야합니다..

식품에서 커널을 선택할 때는 단백질을 우선시 할 가치가 있습니다. 수프와 캐서롤은 바닥에서 요리됩니다. 유제품은 소화관에 유익한 영향을 미칩니다. 심한 형태의 질병이있는 변이체에서와 같이 질병이 사라지면 코티지 치즈, 케 피어 및 기타 유제품은 신선하고 저지방이어야합니다. 약한 차, 허브의 달인, 치커리를 마실 수 있습니다.

질병이 다시 악화되는 것을 방지하기 위해 다음을 금지합니다.

  • 컵 케이크 및 케이크;
  • 절인 젊고 지방이 많은 훈제 제품;
  • 콩과 식물;
  • 알코올;
  • 지방 유형의 치즈, 소시지;
  • 크림, 크림;
  • 양파, 마늘, 무, 밤색, 대황;
  • 날짜, 무화과;
  • 포도, 신 사과, 감귤류;
  • 모든 소스와 향신료;
  • 탄산 음료.

췌장염에 대한 균형 잡힌 식단은 췌장을 포함한 인간의 소화 시스템을 향상시킵니다. 이로 인해 장기가 고르게 복원됩니다..

악화와 함께 집에서 도움

급성 염증의 변형에서 도움이 될 것입니다 :

  • 신장 통증 기간 동안 완전한 휴식;
  • 염증 부위의 얼음 (바람직하게는 냉수가있는 가열 패드);
  • 3 일 이상 굶주림.

이 기간 동안 음식을 완전히 절제하면 췌장이 진정되고 효소 생산이 중단되며 필요에 따라 급성, 때로는 견딜 수없는 통증이 줄어 듭니다..

초기에는 다음 음료 및 상품 만 허용됩니다.

  • 설탕이없는 약한 차;
  • 야생 장미 국물;
  • 여전히 미네랄 워터;
  • 예외적 인 경우, 기아 후 소량으로 케이크 또는 쿠키를 먹을 수 있습니다.

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악화시 췌장염 영양

췌장염은 음식의 소화에 관여하는 가장 중요한 소화 기관 중 하나, 즉 췌장의 염증입니다. 따라서 췌장 췌장염 의식이 요법은 염증을 치료하는 주요 비 약물 방법 일 것입니다.

영양 제한은 염증이있는 기관에 대한 부담을 줄이고 음식을 흡수하는 데 필요한 췌장 주스의 양을 줄입니다. 휴식시 손상된 췌장 기능이 회복됩니다.

췌장염 원인 : 증상

음식 소화 과정 에서이 기관의 역할을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 췌장에서 생성 된 효소는 소장의 탄수화물과 지방뿐만 아니라 단백질을 분해하여 신체에 흡수되도록 설계되었습니다. 철은 효소 외에도 에너지 교환에 참여하여 호르몬을 생성합니다..
췌장액은 알칼리성 환경입니다. 어떤 이유로 든 유출이 어려운 경우 효소는 췌장 자체에 대한 파괴적인 영향을 역전시켜 염증에 기여합니다. 이로 인해 우선 소화가 악화 되고이 기관이 파괴됩니다..
췌장염의 원인은 다음과 같이 매우 다릅니다.

  • 알코올 남용;
  • 전염병;
  • 부상
  • 유전 적 소인;
  • 알레르기
  • 평범한 과식.

따라서 췌장염과 같은 질병의 병력이있는 사람은 라이프 스타일, 나쁜 습관의 존재, 신체 활동 수준에 관계없이 모든 연령의 사람이 될 수 있습니다.
형태 (급성 또는 만성)에 따라 췌장염의 증상이 다양하여 진단이 복잡합니다..

췌장염의 증상은 다음과 같습니다.

  • 날카로운 통증;
  • 팽만감;
  • 눈 공막의 변색;
  • 구토 및 구역;
  • 피부색 변화;
  • 온도 상승;
  • 의식 소실.

이러한 증상의 존재는 다른 질병의 존재를 나타낼 수 있으며, 이는 환자가 자신과 자기 치료제로 진단 할 수 없습니다. 이 경우 지연은 염증이있는 기관에 해 롭습니다. 이러한 증상이 나타나면 항상 전문의와상의하여 완전한 진단을 받아야합니다..

악화시 췌장염 영양

췌장은 소화시 활성화되기 때문에 염증 증상이 나타날 때 가장 먼저 수정해야 할 것은 영양입니다. 의사의 검사 결과를 받고 진단을 확인한 후 환자에게 췌장 췌장염에 대한식이 요법을 처방해야합니다. 이의 대략적인 메뉴는 아래에 나와 있습니다.
췌장염 의식이 제한은 주로이 질병의 단계에 달려 있습니다. 다음과 같은 단계가 구분됩니다.

  1. 만성 형태 또는 급성 염증의 악화;
  2. 회복 기간;
  3. 용서.

집에서 췌장을 진정시키는 방법

급성 염증의 경우 다음을 도울 것입니다.

급성 통증의 시간 동안 완전한 휴식;
염증 부위의 얼음 (바람직하게는 냉수가있는 가열 패드);
3 일 이상 굶주림.
이 기간 동안 음식을 완전히 금욕하면 췌장이 진정되고 효소 생산이 중단되며 결과적으로 급성, 때로는 견딜 수없는 통증이 줄어 듭니다..
초기에는 다음과 같은 음료와 음식 만 허용됩니다.
설탕이없는 약한 차;
로즈힙 국물;
여전히 미네랄 워터;
예외적 인 경우, 기아가 발생할 경우, 최소 복용량의 건조 또는 비스킷 타입 쿠키가 허용됩니다.

췌장 염증 다이어트

굶주림이 짧은 식단에서 벗어나는 방법은 점진적이어야합니다. 이 기간 동안 환자는 영양 부족을 관찰하는 것이 좋습니다..
기간
해상도 제품

3-5 일
무가당 차, 귀리 국물, 야채 국물.

5 ~ 7 일
스팀 당근과 감자로 만든 으깬 감자. 물에 죽 (보리, 진주 보리 및 기장 제외).

7-10 일
저지방 흰살 생선의 증기 페이트.

10 일부터
저지방 유제품, 코티지 치즈 푸딩.

모든 제품은 신체가 새로운 제품에 반응함에 따라 점진적으로 도입되어야합니다. 만성 형태의 췌장염이 있으면 금지 된 제품을 완전히 버리는 것이 좋습니다. 이것은 장래에 고통으로 돌아 가지 않을 것입니다..

췌장 췌장염 다이어트. 주의 샘플 메뉴

염증이 있으면 주치의가 특별 메뉴를 추천합니다. 전문가 추천이 없을 때 따를 수있는 메뉴를 제공합니다. 영양의 기본 원리는 의료 규정 식 5와 관련이 있습니다..

악화없이 췌장염에 대한식이 규칙
주요식이 요법은 마른 생선과 마른 고기 (쇠고기, 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 토끼)로 구성되어야합니다.
모든 시리얼은 물로 요리하고 약간 삶은 시리얼로 우유로 희석해야합니다.
지방 중에서 소량의 버터를 선호해야합니다. 열 처리하지 않고 사용 직전에 요리에 추가하십시오..
다이어트에는 당근, 콜리 플라워, 감자, 단 과일뿐만 아니라 해산물, 고기, 계란, 견과류, 꿀이 포함되어야합니다. 삶은 계란.
식이 요법은 악화 단계 후 적어도 6 개월 동안 관찰하는 것이 좋습니다.

조언! 췌장염의 가장 흔한 원인은 알코올 남용이므로 알코올을식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다. 또한 금연.

췌장염 목록에 금지 된 음식

식이 요법 기간 동안 다음 제품을 환자의식이 요법에서 제외시키는 것이 좋습니다.

  • 뚱뚱한 고기와 풍부한 국물;
  • 소시지, 통조림 및 훈제 고기;
  • 콩류 (콩, 완두콩);
  • 신선한 빵, 갈색 빵, 머핀, 튀긴 파이, 피자;
  • 곡물 : 보리, 진주 보리, 옥수수;
  • 고지방 유제품 및 지방 치즈 및 전유;
  • 마가린;
  • 지방;
  • 흰 양배추, 가지, 무, 밤색;
  • 아이스크림;
  • 초콜릿;
  • 마요네즈;
  • 강한 차와 커피;
  • 그들로부터 신 과일과 주스.

이것들은 금지 된 제품 중 일부입니다. 일반적으로 짠맛, 지방질, 훈제, 단맛, 추위, 신맛, 단맛은 소비에서 제외됩니다. 이러한 모든 제품은 많은 수의 효소 생산을 유발하여 염증이있는 기관의 부하를 증가시킵니다..
췌장염의 영양 제한은 염증이있는 기관의 작업을 촉진해야하기 때문에 발생합니다. 특수 영양으로 인한 장기 휴식은이 기관의 기능을 회복시키고 환자를 정상적인 존재 조건으로 되돌릴 것입니다.
따라서 성공적인 회복의 열쇠는 췌장 췌장염에 대한식이 요법의 의무 준수입니다. 위의 모든 영양 규칙을 고려하여 일주일 동안 편집 된 샘플 다이어트 메뉴는 다음과 같습니다..

매일 췌장염 메뉴 영양

월요일:
아침 식사-쌀 푸딩, 저지방 치즈, 빵, 오트밀 국물.
점심-삶은 야채, hip은 차.
점심-인공 감미료가 첨가 된 찐 생선 만두, 끓인 쌀, 차.
간식-건조, 조림 과일.
저녁 식사-추천 야채 수프 퓌레, 코티지 치즈 푸딩.
취침 전 발효 된 우유 또는 케 피어 (1 큰술).

화요일:
아침 식사-과일과 열매가 함유 된 저지방 코티지 치즈의 캐서롤, 허용 과일 또는 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
두 번째 아침 식사-우유와 버터가 든 삶은 메밀, 구운 사과, 감미료가 든 차.
점심-칠면조 또는 토끼 고기 찜 커틀릿, 으깬 감자, 콜리 플라워 또는 브로콜리), 귀리 국물.
간식-쌀 푸딩, 차.
저녁 식사-삶은 비트 사탕무, 삶은 쌀, 허용 고기 또는 생선의 스팀 커틀릿.
잠자리에 들기 전에-요구르트 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).

수요일:
아침 식사-요구르트와 허용 과일, 차와 쌀 캐서롤.
두 번째 아침 식사-찐 야채, 저지방 치즈, 크래커, 로즈힙 국물.
점심-으깬 당근과 호박 수프, 쇠고기의 미트볼 또는 쌀이 들어간 다른 허가 된 고기, 허용 된 딸기의 과일 음료.
간식-요구르트와 강판 당근.
석식-코티지 치즈 캐서롤, 코티지 치즈와 구운 사과.
잠자리에 들기 전에-요구르트 또는 케 피어 (1 큰술).

목요일:
아침 식사-비스킷, 베리 젤리.
두 번째 아침 식사-우유와 버터, 밀 빵으로 만든 크래커, 과일 및 베리 설탕에 절인 오트밀.
점심-찐 야채, 으깬 야채 (호박, 감자), 구운 칠면조 필레, 로즈힙 국물.
간식-말린 살구.
저녁 식사-수프-으깬 야채, 달콤한 사과와 코티지 치즈 캐서롤, 요구르트.
잠자리에 들기 전에 발효 된 구운 우유 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).

금요일:
아침 식사-과일 또는 딸기, 과일 또는 말린 과일 설탕에 절인 저지방 코티지 치즈.
두 번째 아침 식사-호박, 크래커, 차를 곁들인 찐 단백질 오믈렛.
점심-찜과 으깬 호박, 쇠고기는 고기 분쇄기를 통해 삶은 다진 고기, 로즈힙 국물.
간식-비스킷 또는 건조, 차.
저녁 식사-그리스 요구르트, 구운 사과로 맛을 낸 저지방 코티지 치즈.
잠자리에 들기 전에-요구르트 (1 큰술).

토요일:
아침 식사-비스킷 또는 건조, 야채 주스.
두 번째 아침 식사-버터, 치즈, 차가 든 물에 오트밀.
점심-소고기 스트로가 노프, 삶은 메밀, 귀리 젤리.
간식-1 강판 달콤한 사과.
저녁 식사-찐 야채, 새우, 사과 샐러드로 구운 대구.
잠자리에 들기 전에-발효유 제품 (1 큰술).

일요일:
아침 식사-우유와 버터가 든 양질의 거친 밀가루.
두 번째 아침 식사-콜리 플라워, 크래커, 베리 젤리를 곁들인 찐 단백질 오믈렛.
점심-쌀, 생선 만두, 로즈힙 국물 또는 베리 젤리가 들어간 야채 스프.
간식-해산물과 달콤한 사과 샐러드.
저녁 식사-찜 쇠고기 커틀릿, 호박 퓌레, 구운 사과.
취침 전 발효 된 우유 (1 큰술).

참고 :식이 요법 후 약간의 시간 (약 한 달) 후에 음식을 갈아 먹을 필요가 없습니다..

이것은 간단하고 저렴한 췌장 췌장염 다이어트입니다. 표시된 대략적인 메뉴는 금지 된 음식 목록을 고려하여 그러한 질병에 대한 일반적인 영양 요구 사항의 틀 내에서 환자가 변경할 수 있습니다.
식이 요법을 준수 함에도 불구하고 환자의 영양 상태가 다양하고 강화되어야합니다. 의사의 처방에 따르면 효소와 비타민을 함유 한 추가 제제 복용이 가능합니다.

조언! 메뉴에 표시된 음식의 양은 환자의 개별 특성과 생활 방식에 따라 증가 할 수 있지만, 음식의 총 단일 양은 300-400g을 넘지 않아야합니다.

메뉴에 표시된 제품 외에도 하루에 2 리터의 물을 마셔야합니다. 간단한 끓인 물일 수 있지만 Narzan, Essentuki, Borjomi와 같은 미네랄 워터를 선호하는 것이 좋습니다.
언뜻보기에 다이어트 메뉴는 매우 엄격하지만 그렇지 않습니다. 모든 사람이 좋아하는 소시지, 과자 및 기타 것들이 없기 때문에 다소 드문 일입니다. 특정식이 제한 사항의 준수는 질병의 새로운 에피소드의 부재로 상쇄됩니다.

어린이의 췌장 기능 장애의 경우 영양의 특징

예, 어린이는 나이가 들더라도 췌장염과 같은 질병으로 고통받습니다. 어린이의 췌장 문제는 일반적으로 영양 오류 또는 식중독뿐만 아니라 일부 염증성 질환으로 인해 발생합니다..

이러한 자극에 노출 된 결과로 손상된 샘 기능을 반응성 췌장염이라고합니다. 이러한 진단은 어린이에게 더 흔합니다..
췌장염 (급성 및 만성 형태) 어린이의 주요식이 제한 및 테이블 구성 규칙은 성인 권장 사항과 거의 동일합니다. 절대 금기는 다음과 같은 제품에 적용됩니다.
패스트 푸드;
대부분의 단맛 (특히 방부제, 염료 및 기타 합성 첨가제 함량이 높음);
훈제 고기와 양념.
이 형태의 질병으로 금지 식품의 수를 크게 줄입니다. 예를 들어 다음을식이 요법에 추가 할 수 있습니다.

  • 뚱뚱한 고기와 국물;
  • 일부 탄산 음료;
  • 초콜릿;
  • 신 과일;
  • 소세지.

가장 중요한 것은 그러한 제품을 점차적으로 도입하여 신체의 반응을 추적하는 것입니다. 통증, 메스꺼움 및 췌장염의 다른 증상이 발생하면 제품이 오랫동안 제외됩니다.
가장 중요한 것은 아이가 나이에 따라 먹는다는 것입니다. 아기에게 최대 3 년 동안 금지 된 음식을 "애지중지"하지 않는 것이 좋습니다.

췌장염 다이어트 : 매일 메뉴

췌장염 다이어트는 인체에 ​​유익한 영향을 미칩니다. 췌장 질환으로 인해 발생하는 문제는 신체의 급성 통증으로 나타납니다. 이러한 증상은 일반적인 생활 방식을 방해합니다. 상황을 고치는 방법,식이 요법에 추가 할 수있는 것 및 췌장염으로 버려야 할 것을 알아 봅시다.

사진 : A. Skuratov, A. Prizentsov 만성 췌장염 및 그 합병증. -고멜 : 2013 년 GomGMU.-28 초.

췌장염 영양 : 원칙 및 권장 사항

췌장염은 췌장의 염증입니다. 모든 사람이이 질병에 직면 한 것은 아닙니다. 그것은 유해한 제품의 장기간 사용, 복부 손상, 중독 및 간 기능 문제로 발생합니다. 일반적으로 영국 의학 저널 Joe Hines와 Stephen J. Pandol의 권위있는 간행물의 저자가 쓴 것처럼 질병은 위장에서 지방과 튀긴 음식, 특히 패스트 푸드를 정기적으로 섭취 한 결과 천천히 발생합니다. 몸에 심각한 해를 끼치는 것은 해로운 중독에 의해 이루어집니다.

평범한 사람은 자신이 췌장염에 걸렸다는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 증상은 일반적으로 권장되지 않습니다. 일반적으로 환자는 다음을 알 수 있습니다.

  • 구역질
  • 날카로운 복통;
  • 설사
  • 체중 감소.

또한 불편 함이 몸 전체로 퍼질 수 있습니다. 이 상황에서 통증이 국소화 된 위치를 정확하게 이해하는 것은 어렵습니다. 췌장염의 첫 증상은 즉시 의사와 상담하십시오. 따라서 자신을 보호하고 질병이 만성 단계로 진행되는 것을 예방할 수 있습니다.

식이 영양 및 췌장염 진단을위한 권장 사항에 대한 자세한 내용은 Novosel N.V., Kokueva O.V., Abrahamyan V.V.의 과학 기사 RSLU Kuban Medical Institute에서.

일상 생활에서 환자는 종종 췌장염에 대한 도움을 받기 위해 나와 나와 동료에게 의지합니다. 과학적 연구 및 분석에 따르면 환자의 신체에서 발생하는 장애가 나타납니다. 직장에서 의사는이 정보를 사용하여 요법과 특별 식을 컴파일합니다..

복원을위한식이 요법이 전문가가 선택한 췌장이 적어도 한 번 염증을 일으킨 경우 평생 메뉴에 대한 의사의 지시를 따라야합니다. 건강에 좋은 음식을 먹으면 몸이 긴장을 풀고 기존 질병을 제거하는 데 도움이됩니다..

사진 : Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. 급성 췌장염. -M.: 의학, 2009.

췌장이 아플 때식이 요법에 대한 의료 권장 사항 :

  • 하루 5-6 회 자주 분할 식사.
  • 점막에 자극을 유발하지 않는 체를 닦거나 블렌더에서 분쇄 한 음식.
  • 모든 요리는 요리되고 구워지고 찐다.
  • 몸을 안정시키고 강화시키기 위해 몸에 들어가는 단백질의 양이 증가합니다. 의사는 저지방 가금류 또는 토끼 고기, 파이크 또는 대구와 같은 생선 및 유제품 섭취를 권장합니다.
  • 지방과 탄수화물 섭취 감소. 영양사들은 밀, 오트밀 및 메밀 시리얼뿐만 아니라 작은 당면을 먹을 수 있습니다.
  • 하루 종일 많은 양의 정수를 마신다. 의사는 하루에 2 리터의 물을 마시는 것이 좋습니다.

췌장염이 나타나기 시작하면 치료에는 PP뿐만 아니라 중독과의 싸움도 포함되어야합니다.

마그데 부르크 대학 (University of Magdeburg)의 동료들도 소화 장애가있는 사람들을 위해 식단을 조정하는 방법을 알고있었습니다. 과학 기사.

만성 췌장염에 대한식이 요법은 고기 국물과 그에 근거한 요리를 완전히 금지합니다. 췌장이 복부에 통증을 유발하지 않도록 메뉴에서 제거해야합니다.

  • 훈제 고기;
  • 튀긴 음식;
  • 사용되는 소금의 양을 줄이십시오.
  • 과자 제한.

의료 전문가들은 양배추, 밤색 및 무의 섭취를 거부 할 것을 권장합니다. 단 음료, 소다 및 알코올은 췌장 문제로 고통받는 사람들의 메뉴에서 완전히 제외됩니다..

췌장염으로 먹을 수있는 것 : 메뉴

제한 사항 목록 후에 많은 사람들 이이 질문에 관심이 있습니다.이 경우 환자는 무엇을 먹을 수 있습니까? 췌장염 표 번호 5 의식이 요법은 몸 전체를 안정화시키고 염증성 병소를 제거하기 때문에 부적절한 음식의 거부와 관련이 있습니다. 만성 췌장염은 치료할 수 없지만 증상을 없애는 것은 매우 현실적이라는 것을 이해해야합니다..

나의 실제 경험은 위의 진술을 확인하지만 환자의 삶은 거기서 끝나지 않았습니다. 그들은 승인 된 치료법을 준수하고 온전히 산다. 특별한 의학적 식단이 질병의 다양한 증상을 퇴치하는 데 도움이된다는 것이 확실하게 알려져 있으며 그 효과를 목격했습니다.

사진 : Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. 급성 췌장염. -M.: 의학, 2009.

아래는 췌장염 진단을받은 사람들을위한 메뉴입니다. 다이어트는 요일에 따라 설계되어 건강 위험없이 건강한 제품으로 취향에 따라 보충되고 보충 될 수 있습니다..

월요일:

  • 아침 식사는 삶은 감자와 쇠고기를 갈아서 섞습니다. 음료로 우리는 설탕없이 홍차 또는 녹차를 만듭니다..
  • 간식의 경우 증기탕 또는 이중 보일러, 나뭇결 코티지 치즈 및 향신료가 든 구운 사과에서 요리 한 치킨 커틀릿을 가져 가십시오. 허용되는 향신료 목록은 작습니다. 이를 의사와 미리상의하는 것이 좋습니다..
  • 점심 식사에는 가벼운 국수를 만들고 차 음료로 모두 마 십니다..
  • 두 번째 간식의 경우 필러와 설탕이없는 작은 코티지 치즈 또는 요구르트를 섭취하십시오. 끊임없이 물을 마신다.
  • 저녁 식사, 미트 로프 굽기, 디저트로는 코티지 치즈 푸딩을 먹습니다. 차 마시기.

화요일:

  • 아침에 우리는 소금과 설탕없이 물에 익힌 메밀 죽을 먹고 과일 설탕에 절인 과일을 마신다..
  • 점심에는 호박과 가금류 패티에서 수플레를 드십시오. 작은 빵 조각을 말리는 것이 허용됩니다. 우리는 약한 차로 모든 것을 마신다.
  • 점심, 작은 국수, 삶은 다진 고기, 으깬 감자 및 조림 과일 수프.
  • 오후 간식의 경우, 구운 과일 (사과 또는 배), 소수의 말린 쿠키 및 천연 요구르트를 섭취하십시오..
  • 우리와 함께 저녁 식사는 오트밀, 찐 미트볼, 빵 조각 및 강한 차로 구성됩니다.

수요일:

  • 아침 식사, 우유 죽, 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.
  • 간식의 경우 저칼로리 코티지 치즈와 구운 또는 신선한 부드러운 배 한 접시를 먹고 물을 마신다.
  • 점심에는 당근 수프를 요리하고 쇠고기를 삶아.
  • 간식 동안 야채 스튜, 단단한 치즈 몇 조각 및 차 음료로 몸을 포화 시키십시오..
  • 저녁 식사에는 으깬 감자를 준비하고 치즈 샌드위치를 ​​만들고 우유 차를 마 십니다..

목요일:

  • 첫 아침 식사로 오믈렛을 만듭니다. 췌장염의 경우 단백질 만 사용하는 것이 좋습니다. 카모마일 차 마시기.
  • 두 번째로 생 또는 구운 형태의 코티지 치즈로 아침을 먹고 따뜻한 홍차를 마신다.
  • 점심 식사에는 가벼운 브로콜리 스프를 만들고 생선을 요리하고 바나나 반을 먹습니다. 이번에는 차를 로즈 힙에서 신선한 국물로 교체해야합니다..
  • 디저트의 경우 디저트를 준비하십시오 : 오븐에서 다진 견과류로 배 또는 사과를 구우십시오..
  • 저녁에는 당근으로 생선을 삶아 차를 만듭니다..

금요일:

  • 아침에 우리는 영양가있는 고기 공, 향신료와 소스가없는 쌀을 만들고 미네랄 워터를 마신다..
  • 정오에는 코티지 치즈 한 접시와 약간 삶은 닭고기 또는 쇠고기를 먹습니다..
  • 점심 식사를 위해 우유, 미트볼 (항상 찜)에 양질의 거친 밀가루를 준비하고 아로마 베리 젤리로 요리.
  • 간식으로 베리 젤리 또는 천연 요구르트를 먹습니다..
  • 저녁에는 작은 오트밀, 두 개의 스팀 커틀릿을 요리하고 젤리를 마신다.

토요일:

  • 아침에 우리는 으깬 감자와 생선을 요리하고 음료로 과일 설탕에 절인 과일을 섭취합니다. 약간 신선한 그린 샐러드를 추가 할 수 있습니다. 토마토는식이 요법에서 제외되는 것이 가장 좋습니다..
  • 저녁 식사 전 간식으로 코티지 치즈 푸딩, 단백질이 많은 오믈렛을 사용하고 설탕에 절인 과일.
  • 우리는 야채 퓨레 수프, 닭 가슴살과 빵 한 조각으로 점심을 먹고 깨끗한 물로 접시를 씻습니다..
  • 오후에 우리는 구운 과일을 먹고 차를 마신다.
  • 저녁 식사는 물에 메밀 죽을 만들고 작은 바나나 하나를 먹고 케 피어 한 잔을 마셔야합니다..

일요일:

  • 아침에 우리는 코티지 치즈 푸딩, 메밀 죽 및 약한 차를 만듭니다..
  • 첫 번째 간식으로 영양가있는 미트 로프를 먹고 요구르트와 로즈힙 음료를 마 십니다..
  • 점심 시간에 우리는 오트밀 수프, 찐 고기 커틀릿 및 으깬 감자를 만듭니다. 우리는 미네랄 워터로 모든 것을 씻습니다..
  • 간식으로 과일 젤리, 코티지 치즈 캐서롤을 먹고 200ml의 케 피어를 마신다.
  • 작은 당면, 구운 생선, 차 한 접시로 하루를 마무리합니다..

환자들은 제시된 식단을 승인했습니다. 나는 신체가 충분한 양의 비타민과 미네랄을 섭취 할 수 있도록 제시된 메뉴를 통해 개인적으로 일했습니다. 전문 식단 메뉴는 복강 내 통증 및 불편의 발생을 예방하는 데 도움이됩니다..

건강한 영양은 소화 과정의 확립에 기여하고 환자의 몸을 췌장염 발병 이전의 원래 상태로 되돌립니다..

가장 적합한 제품을 선택하여 위 메뉴의 구성 요소를 변경하십시오. 나중에 통증을 치료하고 고통받는 것보다 매일 위장에 들어가는 것을 조절하는 것이 좋습니다..

주의! 이 자료는 참고 용입니다. 먼저 의사와 상담하지 않고 기술 된 치료 방법에 의존해서는 안됩니다.

출처 :

저자 : Anna Ivanovna Tikhomirova, 의료 과학 후보

검토 자 : 의료 과학 후보, Ivan Georgievich Maksakov 교수

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 적절한 영양

췌장의 염증성, 신생 물성 및 기타 질병의 발생률이 증가하고 노동 연령 환자의 삶의 질과 사회적 지위에 대한 중대한 위반으로 인해 췌장 질환은 과학자와 실제 의사의 관심을 더 많이 끌고 있습니다..

상트 페테르부르크 성인 인구의 3 분의 2가 소화 시스템의 다양한 질병으로 고통 받고 있으며,이 환자 중 10 명 중 1 명은 만성 췌장염이 있습니다 [Batskov S.S. et al., 1996].

췌장염 (급성 및 만성)이라는 용어는 췌장의 다발성 염증성 질환을 말하며, 병리학 적 기초는 자체 효소의 참여로 초점 세그먼트 또는 확산 파괴 염증 과정입니다..

악화 단계에서 만성 췌장염은 일반적으로 자기 소화의 결과로 선의 acinous 세포의 괴사에 의해 나타나며, 페이딩 악화 및 완화의 단계에서 죽은 실질 부위에서 결합 조직이 발생합니다. 이 과정이 진행됨에 따라 기관 실질의 섬유증이 점차 형성되어 덕트 시스템의 변화로 인해 장기의 외부 및 (또는) 분비 기능이 상실됩니다..

급성 및 만성 췌장염 발병의 주요 원인은 장기 알코올 남용 및 담도계의 병리학으로 간주됩니다. 다른 요인들 중에서도 영양 장애 (고지혈증, 단백질 에너지 영양 실조, 저 비타민 증, 아미노산 대사 장애)는 췌장의 급성 또는 만성 염증을 유발할 수 있습니다.

췌장 질환의 임상 영양은 복잡한 치료의 필수 부분입니다.

적절한 영양 섭취는 질병의 진행을 예방하고 소화 기능의 위반을 보상하며 예방 가치가 높습니다. 췌장 질환 환자를위한식이 요법의 임무에는 다음이 포함됩니다. 체중 감량과 흡수 장애 증상 제거.

각 특정 환자에 대한식이 권장 사항은 질병의 유형, 중증도, 음식 불내성, 수반되는 병리 및 맛 특성을 고려하여 개별적으로 이루어져야합니다. 식이 요법을 확장 할 때의 엄격한 페이징이 중요합니다 (표 28.1).

표 28.1. 췌장 질환 환자를위한 임상 영양 단계

만성 췌장염의 악화

강렬한 통증 증후군, 고아 밀라 주리아 효소

열과 백혈구 증을 동반 한 중증 중독 증후군

보통 통증 증후군 "

중간 아 밀라 주리아 효소

급성 췌장염의 악화

만성 췌장염의 퇴색 악화

위액 및 췌장액의 생성 감소 항 염증 효과

췌장에서의 회복 과정의 강화 배설 및 췌장 기능의 교정

면역 상태의 정상화

보통 통증

체중 감소

질병의 유형과 단계다이어트 요법의 임무다이어트 옵션약속 표시
위액 및 췌장액의 생산 감소 해독
급성 췌장염 만성 췌장염의 악화위액 및 췌장액 생산 감소
식이와 영양의 점진적 확장
음식 섭취의 느린 증가
기계적 및 화학적 절약을 갖는 다이어트 변형 (Pevzner에 따른 전이 다이어트, 표 5 p (I 변형)단백질 양이 많은 식단의 변형 (Pevzner에 따라 표 5 p의 II 확장 버전)
급성 또는 만성 췌장염의 완화재발 방지
만성 췌장염의 진행 예방
표준식이 요법의 주요 버전 (Pevzner에 따라 다이어트 5)질병의 임상 증상이 사라진 상태에서 완화

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 적절한 영양

만성 췌장염 (강렬한 통증, 고 발효 혈증, 아 밀라 주리아)의 급성 및 중증 악화 치료의 중요한 목표는 췌장 주스 생산의 고정화입니다. 이는 고형 또는 액체 형태의 식사, 제로식이 요법 및 엄격한 침대 휴식을 거부함으로써 달성됩니다.

그것은 병에 걸린 음식의 냄새와 냄새에 노출되는 것을 배제합니다. 금식의 본질에 대해 다른 의견이 있습니다. 일부 저자는 음식뿐만 아니라 액체 섭취도 배제해야한다고 생각합니다..

다른 사람들의 권고에 따르면, 환자는 끓인 물, 설탕이없는 약한 차, 가스가없는 알칼리 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki No. 17, Slavyanovskaya, Bobruiskaya)의 형태로 하루 최대 1.5-2 리터의 액체를 섭취 할 수 있습니다 "Novopolotskaya", "Smirnovskaya") 실온 (20-22 ° C), 로즈힙 (200ml 당 10g)의 달인. 공복 2 일째의 심각한 영양 장애와 환자의 영양소 요구를 보완하기 위해 장기간 금식하면 비경 구 영양이 처방됩니다.

질병의 유형과 중증도에 따라 기아는 1-3 ~ 10-20 일 동안 처방됩니다. 용어를 결정할 때 장기간의 기아로 발전하는 과대 사증으로 인해 환자가 고갈되고 췌장의 회복 과정이 느려지고 질병 경과가 악화된다는 것을 기억해야합니다. 따라서 가능한 한 빨리 자연 영양으로 전환해야합니다..

식이 요법의 기본 원리는식이 요법의 신중한 점진적인 확장과 투여되는 음식의 양의 느린 증가입니다.

모든 음식은 찌거나 끓입니다. 음식은 액체 또는 반 액체 일관성, 따뜻해야합니다 (완성 된 접시의 온도는 20-52 ° C입니다). 췌장 및 기타 소화 기관을 기계적으로, 열적으로 그리고 화학적으로 보호하는 제품을 사용하십시오. 적은 양 (300g 이하)으로 빈번한 (48 회 / 일) 식사를 권장합니다. 결과적으로 췌장 덕트와 십이지장의 정체가 줄어들고 소화 시스템의 기능이 정상화됩니다..

초기에는 주로 탄수화물 영양 (고 분자량 다당류)이 물에 으깬 곡물, 다양한 곡물의 점액 수프, 설탕이 든 차, 크래커 (최대 50g / 일), 자일리톨 주스의 젤리 또는 무스, 으깬 감자 (감자, 감자, 당근, 호박, 스쿼시), 기름이나 증기 야채 푸딩, 으깬 과일의 반 액체 젤리를 첨가하지 않았습니다. 어제의 흰 빵은 허용됩니다. 마리아 비스킷과 같은 마른 비스킷.

그런 다음 쉽게 소화 할 수있는 많은 단백질 형태를 함유 한 식품을 첨가하면 아미노산 (단백질 또는 반숙 계란 (12 알 이하)의 오믈렛, 오트밀 또는 쌀의 반액 죽, 저지방 고기 및 강 물고기에서 수플레를 추가로 흡수 할 수 있습니다 품종 (쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조, 토끼, 대구, 파이크 퍼치, 잉어, 퍼치, 파이크), 찐 미트볼, 만두 또는 미트볼, 저지방 갓 만든 비 산성 코티지 치즈 또는 스팀 코티지 치즈 푸딩. 칼슘 결핍 환자를 위해 소성 코티지 치즈를 처방합니다. 락타아제 결핍이 없으면 우유를 사용하지만 접시에만.

내성이 좋으면 지방을 먼저 무염 버터 형태로 첨가하고 준비된 곡물 및 야채 퓨레 (하루 동안 최대 15-20g)에 첨가 한 다음 정제 된 해바라기 유 (최대 5-15g / 일)에 첨가합니다.

췌장 질환의 뚜렷한 stetorrhea 특성으로 인해 중쇄 지방산 (식물성 기름)을 함유 한 음식으로식이 요법을 풍부하게함으로써 손실을 보충하는 것이 좋습니다.

다 효소 대체 요법에 의해 도움을받지 않는 steatorrhea와 체중 감량 환자는 단쇄 지방산 (코코넛 유)을 함유 한 지방을 권장하며, 더 빨리 가수 분해되고 흡수되어 잘 견딜 수 있습니다. 그러나 환자의 25 %는 구역질을 유발하고 설사를 증가시킵니다. 내화 지방 (특히 동물 기원)은 환자의 내약성이 낮습니다. 췌장의 외분비 기능을 크게 향상시켜 염증 과정을 지원하고 복통과 설사를 증가시킵니다..

구운 달콤한 사과는 허용되며 (Antonov 및 기타 신 품종은 제외), 과일 음료 및 건조하고 으깬 신선한 비 산성 과일 및 칼륨 염이 풍부한 딸기를 주입합니다. 생 야채와 과일은식이 섬유가 풍부하여 장의 발효 과정에 기여하여 팽창을 유발하고 설사를 증가 시키므로 제외됩니다 (표 28.2).

표 28.2. 숫자 다이어트 No. 5 p의 특징 (예비 옵션)

80g (동물의 60-70 %) 40-60g (동물의 80-85 %) 200g

1500-1800 kcal, 비타민 함량 증가 gr. B, A, C, PP

빵 및 밀가루 제품-어제 또는 말린 밀 빵, 크래커 수프-시리얼 점액, 미트 크림 수프

육류 및 생선 요리-얇게 썬 육류, 삶은 증기 형태의 힘줄과 지방에서 제거

삶은, 스팀, 으깬 형태의 저지방 어류-단백질 오믈렛

유제품-접시에 우유; 파스타와 푸딩의 형태로 갓 만든 신선한 두부

야채와 채소-으깬 감자, 스팀 푸딩 형태의 연질 섬유 채소 (감자, 당근, 호박, 콜리 플라워)

과일과 달콤한 요리-구운 사과, 으깬 설탕에 절인 과일, 젤리, 젤리, 자일리톨 무스, 소르비톨

곡물 및 파스타-단맛을 들이지 않은 비벼 점성 죽 푸딩; 쌀 캐서롤, 프로 델라, 물 위의 헤라클레스; 지방-무염 버터 요리에 추가 음료-약한 차, 로즈힙 국물

특수 목적췌장의 기능적 활동의 정상화; 소화 기관의 최대 절약, 담낭의 반사 흥분성 감소
일반적 특성지방과 탄수화물을 제한하는 정상적인 단백질 함량의 다이어트. 위 분비, 콜레스테롤 함유 제품, 내화 지방을 향상시키는 제품의 최대 제한. 튀긴 음식, 발효 제품 제외
다이어트분수, 하루에 6 번
조리증기 으깬 분쇄 형태
음식 온도접시의 온도는 정상입니다. 차가운 식사는 제외
화학 성분 : 단백질 지방 탄수화물 에너지 강도
자유 유체1,5-2 리터
금지 : 고기, 생선 국물; 버섯과 강한 야채 달임; 지방이 많은 고기와 생선; 튀긴 음식, 생 야채 및 과일; 에센셜 오일이 풍부하고 굵은 섬유질 (흰 양배추와 붉은 양배추, 순무, 무, 양파, 루타 바가, 무, 무, 샐러드, 마늘 밤색)이있는 채소; 훈제 제품; 통조림 식품; 소세지; 풍부하고 갓 구운 밀가루 제품; 검은 빵; 알코올; 향신료와 향신료; 콩류 (완두콩, 콩, 콩, 렌즈 콩)

급성 및 만성 췌장염의 발달 기전에서 주요한 병원성 역할은 자체 활성 효소에 의해 췌장 조직 손상에 할당됩니다. 그 결과 복잡한 치료의 임무 중 하나는 췌장의 배설 활동을 줄이는 것입니다.

환자는 육류, 생선, 뼈, 버섯 국물 및 즙, 구이, 훈제 소시지, 혈액 및 간 소시지, 지방 고기 및 생선 (돼지 고기, 양고기, 고기)으로 준비된 요리와 제품에“주스”효과가있는 금기 사항입니다. 거위, 오리, 철갑 상어, 스텔라 철갑 상어, 메기, 잉어 등), 통조림 식품, 정유 (양파, 마늘 등)가 들어있는 야채, 호밀 빵, 버터 및 갓 구운 밀가루 제품, 커피, 코코아, 초콜릿, 사워 주스, 크 바스, 식초, 겨자, 후추, 매운 매운 소스.

반대로, "단백질 분해 효소 억제제"를 함유하는 동물 및 야채 제품 : 계란 흰자, 오트밀, 콩, 감자가 널리 사용된다. 십이지장에 췌장 효소가 부족한 통증의 발달과 유지 사이의 기존 관계를 고려할 때 환자가 식사를 시작할 때 음식과 함께 적절한 복용량으로 다중 효소 제제를 복용하는 것이 좋습니다.

알코올은 췌장 분비의 직접적인 자극제이기 때문에 기본 측정은 알코올 음료의 절대 거부입니다. 알코올성 췌장염의 발병 및 진행의 ​​병인은 땀샘 조직에 대한 에탄올 및 그 대사 산물의 영향과 관련이 있으며, 그 결과 췌장 주스의 분비 및 생화학 적 구성에 위배됩니다.

글 랜드의 분비는 중탄산염에서 고갈되고 단백질로 과포화됩니다. 단백질 과다 분비는 알코올 남용과식이 요법을 다량의 단백질과 지방과 함께 사용함으로써 악화됩니다. 췌장 분비의 액체 부분이 감소하여 점도가 증가합니다..

췌장 주스의 변화와 관련하여 이온 비율이 위반되고 플러그 형태의 단백질 침전물 침착 조건이 생성되어 작은 정맥 내 덕트가 석회화되어 방해되어 관내 고혈압에 기여합니다..

또한 알코올과 그 대사 산물은 산화 효소 효소의 활성을 감소시켜 췌장에 자유 라디칼을 형성하여 샘 조직을 손상시켜 괴사 및 염증을 일으킨 다음 섬유증을 일으 킵니다..

알코올은 위, 십이지장, Oddi의 괄약근, 혈관과 같은 췌장과 관련된 장기 및 구조에 영향을 미칩니다. 에탄올과 그 대사 산물이 신경과 호르몬 메커니즘을 통해 췌장 분비에 간접적 인 영향을 미칩니다..

주요 증후군이 사라지거나 감소 (통증, 장 마비, 발열, 고혈압, 아 밀라 주리아, 백혈구 증가증) 또는 만성 췌장염 악화로 환자는 조기식이 요법을 처방 받았으며, 표 5 p (수분 분류 I), 숫자 분류에 따라) (표 28.3) ).

표 28.3. 급성 췌장염 또는 만성 췌장염이 악화 된 환자를위한 기계적 및 화학적 절약 (매쉬 버전) 기능이있는 대략적인 다이어트 메뉴

점심 : 양질의 거친 밀가루 수프, 고기 패티, 당근 퓌레, 말린 과일 설탕에 절인 과일

석식 : 석회화 코티지 치즈, 스크램블 에그로 채워진 미트 로프, 스팀, 우유 차

첫 번째 아침 식사 : 소성 두부 푸딩, 오트밀 죽, 차
두 번째 아침 식사 : 삶은 혀, 로즈힙 국물, 크래커
간식 : 쌀, 과일 주스 젤리와 생선 커틀릿
밤 : 케 피어
하루 종일 : 어제의 밀가루 빵-200g, 설탕-20g

생리적 규범 및 신체의 요구와 비교할 때 기본 영양소의 함량이 부적절하기 때문에이 췌장식이 요법은 일반적으로 5-7 일 동안 처방되었습니다.

현재, 의료 기관 (MPI)에서 사용하기 위해서는 기계식 및 화학 성분이 포함 된 다이어트 옵션이 권장됩니다.

기계적 및 화학적 스페어 링이있는식이 요법에 대한 간단한 설명 : 지방과 탄수화물의 제한, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 점막의 화학적 및 기계적 자극제와 위장관의 수용체 장치의 적당한 제한이있는 생리 학적 단백질 함량이 정상인 음식.

매운 음식, 조미료, 향료는 제외됩니다. 식염은 제한적입니다 (6-8g / 일). 요리는 삶거나 찐 요리, 으깬 요리 및 으깬 요리. 온도-15 ~ 60-65 ° С. 무료 액체-1.5-2 리터. 음식의 분수 리듬, 하루 5-6 번.