췌장염 영양 : 우리는 무엇을 먹을 수 있고 무엇을 할 수 없는지 이해합니다

췌장 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 크게 떨어 뜨릴 수있는 심각한 질병입니다. 그것은 많은 다른 원인으로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행될 수 있지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생산에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사는 영양이 중요한 역할을하는이 질병에 대한 특별한 치료 요법을 개발했습니다..

췌장염의 기본 영양

췌장은 소화 과정의 주요 참가자 중 하나입니다. 그것에 의해 생성 된 효소는 음식을 적극적으로 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 분비샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성함으로써이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 뚱뚱하거나 무거운 음식으로 인해 기관에 과도한 부하가 발생하여 상태가 더욱 악화됩니다..

어떤 형태의 췌장염이라도 아래에서 설명 할 제품 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장의 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 설계된 특수 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 당신은 분수 영양 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5-6 번 작은 부분으로 음식을 섭취하십시오-최대 300g [1].
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학 물질 절약이 필수적입니다. 이를 위해 자극을 유발하고 너무 활발한 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은식이 요법에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 끓거나 굽습니다..
  • 셋째, 소화관의 기계적 예비가 필요합니다. 즉 가루 또는 으깬 형태로 식사를해야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화).
  • 넷째,식이는 최대 60 %의 동물성 단백질, 즉 하루에 약 200 그램을 함유해야한다 [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루 50g으로 제한되어 있으며 하루 종일 식사를 통해 고르게 분포합니다. 지방은 독립적 인 요리가 금지되어 있으므로 요리에만 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 과도한 지방질이 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 수 있기 때문에 버터 샌드위치가 버려 져야합니다..
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕 및 설탕 함유 제품의 양을 하루에 30-40g으로 제한해야하며, 탄수화물 함량은 하루 최대 350g까지 정상으로 유지해야합니다. 자일리톨 또는 다른 감미료로 설탕을 대체 할 수 있습니다.
  • 일곱째, 증가 된 가스 형성 (flatulence)을 유발하는 제품의 사용은 배제됩니다.
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 규범-하루에 3-5 그램.

췌장의 염증에 허용되는 제품과 엄격히 금지되는 제품에 대해 아래에서 알려줍니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

지속적인 완화 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹이를 주어야하지만 음식을 분쇄하거나 으 깨지 않아도됩니다. 만성 췌장염 의식이 요법의 목표는 좋은 영양을 보장하고 췌장의 염증 과정을 줄이고 기능을 회복시키는 것입니다..

튀긴 음식, 장의 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 자극적 인 위장 점막 조미료 및 향료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어, 육류에는 추출 성 물질이 포함되어 있으며 질소와 무 질소로 구분됩니다. 고기 1 킬로그램에는 평균 3.5g의 질소 추출 물질이 포함되어 있습니다. 돼지 고기에서 가장 질소가 많은 추출 물질 : 총 함량은 근육 조직 킬로그램 당 6.5g에 이릅니다. 추출 물질의 최소량은 근육 킬로그램 당 2.5g으로 양고기로 표시됩니다. 이와 관련하여 추출 물질의 제한이 필요한 경우 저지방 양고기가 권장 될 수 있습니다..

아질산 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린베이스 (hypoxanthine) 등입니다. 추출물의 주요 의미는 소화선 분비에 대한 맛과 자극 효과입니다..

무 질소 추출 물질-글리코겐, 포도당, 젖산-은 고기에서 약 1 %의 양으로 발견됩니다. 그들의 활동에서, 그들은 질소 추출 물질보다 상당히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 이것은 강한 국물은 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 육류의 추출 물질은 위선 분비의 활기찬 원인이되는 물질이므로 강한 육수와 튀긴 육류는 소화액의 분리를 가장 자극합니다. 삶은 고기는이 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화 기관 질환과 함께식이 요법, 화학 성분이 적은식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이 유형의 영양은 일반적으로 췌장을 회복 할 수있는 기회를주기 위해 오랫동안 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 제품 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다.

급성 췌장염의 치료 영양과 만성 췌장염의 악화는 거의 동일합니다. 질병의 첫날, 그것은 공격을 위해 응급 치료 시스템에 들어가며 췌장의 통증과 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. “감기, 굶주림 및 ​​평화”라는 전통적인 공식은 급성 췌장염 치료의 원칙과 만성적 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 위해 환자의 몸에는 소위 비경 구 영양을 사용하여 필요한 영양소 (보통 아미노산과 비타민)가 제공됩니다. 즉, 위장관을 우회하여 정맥 내 주입 (주사)에 의해 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자에게 구토 및 위염 증상이 나타나지 않는 경우, 즉 위 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 대략 2 일 또는 3 일째에, 환자는 제한된 장내 영양으로 점진적으로 옮겨지고.

급성 췌장염의 치료 영양 및 만성 형태의 악화에는 많은 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 적절한 양의 단백질을 환자 의식이 요법에 도입해야합니다. 신체의 부담을 줄이기 위해 특수 경장 영양 혼합물이 때때로 튜브 또는 튜브를 통해 섭취됩니다. 약 2 주 후, 환자에게 장기의 화학적 및 기계적 여분의 연장 된식이가 허용된다.

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기 및 생선에서 다진 스팀 요리, 스팀 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓨레, 갓 만든 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 종류의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다.

치료 다이어트 "표 번호 5 p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 치료 영양에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자의 경우 간 및 담낭 질환에 권장되는식이 요법 No. 5의 특수 버전이 개발되었습니다-식이 요법 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염과 만성 악화로 표시되며 기아 후 약 일주일 동안 처방됩니다. 칼로리 섭취량은 2170-2480 kcal입니다.

완화의 만성 췌장염에 처방 된 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높으며이 다이어트의 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다.

다이어트 번호 5 p (두 번째 옵션)에 따른 일일 샘플 메뉴 :

  • 아침 식사 : 물 위의 오트밀, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 점심 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 으깬 스프, 호박 퓌레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 오후의 차 : 먹을 수없는 쿠키, 약한 차;
  • 석식 : 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일 z 더 ander.

다이어트 번호 5 p가 허용하는 제품 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽과 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 쌀.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요구르트 및 저지방 케 피어, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼, 야채 스프, 2 차 고기 국물 기반 스프, 으깬 스프에 대한 점액.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (유방), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 메뚜기, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, under 치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 미트볼, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의), 오이, 호박, 달콤한 사과, 배 (바람직하게는 구운 형태), 말린 과일. 야채를 삶아 때로는 닦습니다.
  6. 소스 : 순백색의 베 카멜 소스, 야채 국물, 과일 및 베리.
  7. 스위트 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시맬로 (소량), 꿀, 파스타, 일부 종류의 버터 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 닭고기 달걀 (단백질), 어제 밀가루 빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 개선하면 서식이 요법은 요리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용되는 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다.

췌장 염증에 대해 금지 된 제품

다이어트 번호 5 p는 다음 제품을 먹는 것을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 고지방 함유 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기 및 생선 국물과 드레싱으로 과도하게 익힌 야채를 기본으로 함 : 보쉬, 피클, 양배추 수프, 귀.
  4. 육류 및 생선 : 지방 어류-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채와 과일 : 모든 통조림 과일과 야채, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 핫소스.
  7. 스위트 : 초콜릿, 아이스크림, shortcrust 생과자, 생과자 크림.
  8. 다른 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 모든 롤빵, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 알코올, 강한 차 및 커피.

식이 요법을 위반하면 환자의 상태가 오랫동안 안정적이더라도 공격을 유발할 수 있습니다.

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 발생합니다. 각 효소는 음식의 특정 성분의 분해를 담당합니다. 이렇게하면 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파제 (스테파 신);
  • 탄수화물-아밀라제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 크게 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능과 영양소의 흡수를 위반하여 나타납니다. 대변, 탈수, 비타민 결핍 및 빈혈 증상과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소 할 수 있으며 종종 가슴 앓이, 메스꺼움, 구토, 헛배 부름이 발생합니다. 장기적인 효소 결핍은 적절한 치료가 없으면 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 eximes 결핍을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양 섭취는 췌장염 및 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 약속을 명확하게 준수하고 치료에서 아마추어 공연을 허용하지 않는 것입니다.

췌장 효소가 부족한 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체에 자체 췌장 효소가 부족하면 음식에서 영양소를 흡수하는 사람의 능력이 크게 줄어 듭니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사는 동물 판 크레아틴을 기본으로 한 약물로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질에는 프로테아제, 리파제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체가 생성하는 모든 효소가 들어 있습니다..

효소 제제의 현대 형태는 미세 과립-직경이 2 밀리미터 미만인 미세 장용성 (알칼리성 매체에 용해) 펠렛입니다. 이 펠렛은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 가능)에 위치하여 음식과 혼합 된 활성 물질이 주요 소화가 일어나는 곳에서 십이지장의 내강으로 정확하게 침투 할 수 있습니다.

예를 들어,이 범주의 인기 있고 인기있는 의약품 중에서 10,000 및 25,000 단위의 용량으로 캡슐에 제공되는 약물 Mikrasim®을 호출 할 수 있습니다. 마이크로 비드가 소장에 들어가고 30 분 후, 효소의 97 % 이상이 방출되어 인체에서 효소의 활성과 유사한 최대 활성을 초래합니다. Micrasim®은 필수 영양소를 신체로 성공적으로 소화 및 흡수하는 데 기여합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연적으로 몸에서 배설됩니다..

Mikrazim®은 외과 적 중재 후 소화 장애가있는 경우 및 위장관 질환이 없지만 영양 정권을 위반하고 영양에 오류가있는 사람들의 소화 교정을 위해 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화되지 않음)으로 처방됩니다.

금기 사항 : 구성 요소에 대한 개인적인 편협성, 만성 췌장염 악화 및 급성 췌장염.

State Medicine of Medicines에서 의약품 Mikrazim®의 등록 번호는 2011 년 10 월 18 일자 LS-000995이며, 2018 년 1 월 16 일에 무기한 갱신됩니다. 이 약물은 생명 및 필수 약물 목록에 포함되어 있습니다.

악화 중 만성 췌장염에는 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증이 동반되며, 거들과 같을 수 있으며 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감.

소화를 개선하기 위해 효소를 함유 한 현대식 약물을 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 작업을 지원할 수 있습니다.

Mikrasim® 약물은 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소를 함유하고있어 소화 과정을 자연적으로 최대한 근사합니다.

시험을보고 식단에 대해 자세히 알아보고 조절 방법에 대한 권장 사항을 얻으십시오..

췌장염의 효과를 치료할 때 아밀라제, 리파제 및 프로테아제를 포함하는 소화를 정상화하는 약물이 권장 될 수 있습니다..

Mikrasim ® 약물은 소화 시스템의 여러 질병, 특히 췌장 손상과 관련된 질병의 복잡한 치료의 일부로 사용될 수 있습니다.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 일반적인 식단의 변화, 하이킹 및 외출시 반제품을 먹거나 근처에 "후반"이 없으면 소화 장애로 이어질 때 효소 제제를 사용하는 것이 가능합니다 처방전없이 구입할 수 있습니다. 그러나 위반이 본질적으로 체계적이라는 것을 알면 위장병 전문의와 상담을 등록하는 것이 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장 췌장염 다이어트 : 규칙, 메뉴, 제품 목록

췌장의 췌장염은 삶의 질을 크게 손상시키는 질병입니다. 적절한 치료의 중요한 구성 요소는 특별한식이 요법입니다. 의사가 췌장염으로 먹는 것을 권장하는 방법-자료 읽기.

췌장은 음식에서 영양소의 분해와 관련된 효소를 생성합니다. 췌장염으로 철분에 염증이 생기고 무겁고 지방이 많은 음식은 과도한 스트레스에 노출됩니다. 효과적인 치료를 위해서는 췌장 기능을 회복시키기 위해식이 요법을 따라야합니다.

췌장 췌장염 다이어트 : 규칙

췌장의 염증은 만성적이거나 급성 일 수 있습니다. 만성 질환에서 Pevzner의 표 번호 5가 표시되거나 그 특수 변형이 표 번호 5입니다. 췌장 췌장염의 악화를위한식이 요법은 가능한 한 빨리 상태를 완화하기 위해 더 엄격한 제한 (기아 또는 영양소의 정맥 투여까지)을 제공합니다. 급성 증상이 제거 되 자마자 환자는 완전하지만 드문식이 요법으로 옮겨 져야합니다.

  1. 분수 영양을 하루에 5-6 번 소량으로 관찰해야합니다..
  2. 끓이거나 음식을 굽다.
  3. 으깬 요리의 사용이 표시됩니다. 상태가 개선되면 음식 붙여 넣기로 전환 할 수 있습니다.
  4. 메뉴는 약 200g의 동물성 단백질을 포함해야합니다. 지방의 양은 하루에 50g으로 제한됩니다..
  5. 설탕 섭취량은 하루에 30-40g을 초과해서는 안됩니다.
  6. 탄수화물은 하루에 최대 350g까지 섭취 할 수 있습니다.
  7. 소금은 하루에 3-5g으로 제한됩니다..

췌장 췌장염 다이어트 : 제품 목록

다이어트 번호 5 p에 따라 동물성 지방은 제외됩니다. 하루에는 25g 이하의 버터 또는 식물성 기름을 섭취 할 수 있습니다. 산성 야채와 과일, 기타 섬유질이 많은 음식, 패스트 푸드, 튀긴 음식, 기름기 많은 음식, 매운 음식, 과자 및 패스트리를 먹을 수 없습니다. 췌장 염증에 대한식이 요법에 금지 된 음식에 대한 자세한 목록은 다음과 같습니다.

  • 알코올;
  • 튀긴 음식;
  • 돼지 고기, 라드, 양고기, 오리, 거위, 뚱뚱한 닭고기;
  • 훈제 고기, 소시지, 소시지;
  • 패스트 푸드;
  • 뚱뚱한 물고기;
  • 고기, 생선 및 버섯 수프;
  • 고지방 유제품 (치즈, 사워 크림, 지방 우유);
  • 통조림 및 피클;
  • 매운 음식, 소스, 향신료;
  • 디저트 및 달콤한 소다;
  • 새콤 달콤한 과일과 열매 : 포도, 배, 감귤류, 무화과, 데이트, 석류, 키위, 크랜베리, 체리 등.
  • 다량의 섬유질과 퓨린을 함유 한 야채 : 무, 무, 마늘, 양 고추 냉이, 시금치, 양배추, 양파 및 파, 밤색;
  • 커피, 코코아, 홍차;
  • 신선한 빵, 패스트리;
  • 콩과 식물;
  • 견과류
  • 버섯;
  • 튀긴 계란과 삶은 계란.

췌장 췌장염 다이어트 : 메뉴

다이어트 테이블 번호 5에는 두 가지 유형이 있습니다. 두 번째 (No. 5 p)는 급성 췌장염 환자 또는 만성 질환 악화 기간을 위해 특별히 고안되었습니다. 췌장 췌장염 다이어트의 메뉴 예는 다음과 같습니다.

다이어트 번호 5p (테이블 번호 5p)-췌장염 영양

다이어트 번호 5p (표 번호 5p)-췌장염 환자를위한 의료 영양 시스템.

치료 테이블 5p는 췌장의 기능을 정상화하고 위와 내장의 기계적 및 화학적 절약, 담낭의 흥분성을 줄이고 지방 간 및 췌장을 예방하기 위해 처방됩니다..

다이어트 5p는 단백질 함량 증가, 지방 및 탄수화물 (특히 설탕)의 감소를 특징으로합니다. 추출 물질, 내화 지방, 퓨린, 콜레스테롤, 정유 및 조섬유는 제한적입니다. 튀긴 음식은 제외됩니다. 비타민 및 지방성 물질 증가.

요리는 으깬 것, 으깬 것, 구운 것, 물에 끓이거나 찐 것이어야한다. 뜨겁고 차가운 요리도 제외됩니다..

다이어트 번호 5p 옵션 :

  • 옵션 번호 1은 급성기의 급성 및 만성 췌장염에 사용됩니다.
  • 옵션 번호 2는 악화 후 회복 기간 동안 악화없이 급성 췌장염 및 만성 췌장염에 사용됩니다..

다이어트 번호 5p 사용에 대한 적응증 :

옵션 번호 1 : 질병의 발병 후 2-4 일 후에 급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화 (금식 기간 또는 비경 구에서 장내 영양으로의 전환이 수행되는 경우).

다이어트의 첫 번째 버전의 주요 목표는 췌장, 위 및 담낭의 분비 활동을 자극 할 수있는 음식과 접시를 제거하여 염증이있는 기관에 최대한의 평화를 제공하는 것입니다. 소화관과 췌장의 점막에 자극을주는 제품뿐만 아니라 소화 불가능한 제품과 췌장에 직접적인 피해를주는 제품은 제외됩니다.

옵션 번호 2 : 완화의 만성 췌장염.

치료 테이블의 두 번째 버전은 췌장과 그 기능의 신속한 회복을 보장하도록 설계되었습니다. 다이어트는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 또한이 옵션은 만성 췌장염의 악화를 예방하고 합병증을 예방합니다..

다이어트 번호 5p의 화학 성분 :

옵션 번호 1 :

  • 단백질 80 g;
  • 지방 40-60g;
  • 탄수화물 200g;
  • 액체 1,5-2 l.

다이어트 번호 5p의 일일 기준 (옵션 번호 1) : 1500-1800 kcal.
다이어트 : 하루 5-6 회.

옵션 번호 2 :

  • 단백질 110-120 g;
  • 최대 80g의 지방;
  • 탄수화물 300-350 g;
  • 액체 1,5-2 l.

다이어트 번호 5p의 일일 기준 (옵션 번호 2) : 2500-2800 kcal.
다이어트 : 하루 5-6 회.

다이어트 번호 5p (테이블 번호 5p)-음식

다이어트 번호 5p로 무엇을 먹을 수 있습니까?

옵션 번호 1 :

수프 : 메밀, 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루 또는 국수와 함께 으깬 허용 곡물 (허용 오차로 견딜 수있는 경우에도), 감자, 스쿼시, 호박 또는 스쿼시와 야채 스프. 수프는 버터 (5 g) 또는 사워 크림 (10 g)으로 양념 할 수 있습니다.

곡물 : 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀-으깬 또는 반점 성, 물 또는 우유로 희석, 물.

야채, 채소 : 감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리.

고기, 생선 : 저지방 품종 (닭고기, 칠면조, 쇠고기). 힘줄과 영화에서 고기를 청소하십시오. 다진 고기 (2 번 스크롤) 또는 수플레 형태의 고기 요리. 또한 저지방 어류 (폴록, 대구, 파이크 퍼치, 파이크).

계란 : 단백질 증기 오믈렛 형태로 하루에 최대 2 개의 단백질 및 하루에 0.5-1 개의 노른자.

신선한 과일과 열매 : 삶거나 구운 사과에서 으깬 감자.

유제품 : 우유 (요리 전용), 케 피어, 요거트, 요구르트, 발효 구운 우유, 저지방 코티지 치즈. 저지방 사워 크림-요리.

과자 : 과당의 젤리와 무스, 자일리톨 또는 설탕의 반 달콤한.

밀가루 제품 : 오래된 밀가루 빵 또는 크래커, 삶은 파스타.

지방 : 하루에 최대 5g의 접시에 버터와 식물성 기름, 그러나 췌장염 발작 후 10-14 일.

음료 : 약한 차, 로즈힙 국물, 여전히 미네랄 워터, 과일 및 베리 주스의 설탕에 절인 과일 및 키셀, 말린 과일 국물.

옵션 번호 2 :

수프 : 곡물이 허용 된 채식 채소.

시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 귀리, 밀. 보리와 보리-의사의 허락을 받아 신중하게.

야채, 채소 : 감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리. 양배추, 가지 및 토마토-의사의 허락을 받아 신중하게.

고기, 생선 : 저지방 품종 (닭고기, 칠면조, 쇠고기, 양고기). 육류에는 그리스, 필름 및 힘줄이 없어야합니다. 또한 저지방 및 저지방 어류 품종 (폴록, 파이크 퍼치, 파이크, 도미, 핑크 연어, 참치, 마른 청어 등).

계란 : 오믈렛, 반숙 또는 접시로 하루에 최대 2 개의 단백질 및 하루에 0.5-1 개의 노른자.

신선한 과일과 열매 : 사과, 살구, 자두, 체리, 수박, 멜론 등 굵은 식물성 섬유질 함량이 낮은 익은 달콤한 과일 필링과 필링으로 소비.

유제품 : 우유 (요리 전용), 케 피어, 요거트, 요구르트, 발효 구운 우유, 저지방 코티지 치즈. 사워 크림과 저지방 크림-요리에. 부드러운 저지방 치즈.

과자 : 젤리, 무스, 마멀레이드, 사탕, 수플레, 잼, 잼, 꿀-제한된 양. 당뇨병으로-제외.

밀가루 제품 : 밀가루로 만든 밀 빵 또는 크래커, 먹을 수없는 파이, 먹을 수없는 쿠키, 삶은 파스타.

지방 : 접시에 버터와 식물성 기름 (하루에 최대 20g의 크림과 최대 15g의 야채).

음료 : 약한 차, 치커리, 로즈힙 국물, 스틸 미네랄 워터, 과일 및 베리 주스의 설탕에 절인 과일 및 키셀, 말린 과일 국물, 갓 짜낸 희석 주스 (야채, 과일 및 베리).

췌장염의식이 테이블 번호 5p

췌장에 영향을 미치는 염증 과정의 재발 단계에서 급성 또는 만성 환자의 역사에 존재하려면식이 요법에 특별한 접근이 필요합니다. 온화 할뿐만 아니라 완전히 균형을 이루어야합니다. 모든 분류 (급성, 재발, 만성)의 췌장염에 대한식이 요법 5가 최선의 선택으로 간주됩니다. 아픈 사람의 영양에는 여러 가지 변형이 있으며 모든 유형의 질병에 대한 신체의 요구를 완전히 충족시킬 수 있습니다. 사람들이 병에 걸린 간이나 담낭에 염증이 생겼을 때 임명 된 표 번호 5는 Pevzner 규정의 수정입니다. 5p 다이어트는 동일한 기초를 가지고 있으며 췌장염에 약간만 수정되었습니다..

식이 요법의 원칙 №5p

다섯 번째 치료 테이블은 췌장염 발병의 모든 단계에서 재발 및 질병 완화의 경우에 처방됩니다. 각 특정 상황에서 약간의 차이가 있지만 주요 원칙은 소화 기관의 점막을 최대한 절약하는 것입니다. 이러한 영양 조정의 결과는 화학적, 기계적 및 열적 손상으로부터 위장관을 완전히 보호합니다. 즉, 간단히 말하면 사람이 먹을 때 식도, 위, 내장 및 분비 기관이 정상적인 기능을 보장하지 않습니다. 췌장염으로 위장병 전문의는 아픈 사람들에게 여러 가지 변형으로 5 번 테이블을 권장하며 음식 준비 및 사용에 다음과 같은 원칙이 사용됩니다.

  • 요리는 김이 나 물 속에서만 껍질을 벗기거나 조림없이 굽어 야합니다. 이 목적으로 멀티 쿠커를 사용하는 것이 가장 좋습니다..
  • 췌장 질환 병력이있는 환자의 접시 구성에 포함하려면 미네랄과 비타민이 풍부한 저칼로리 만 필요합니다. 또한 준비 과정에서 동물성 단백질, 지방 및 탄수화물의 사용이 제한되어 식물 기원의 물질을 선호한다는 것을 기억해야합니다.
  • 제공되는 음식은 따뜻한 형태로만 먹는 것이 좋습니다. 뜨겁고 차가운 음식은 허용되지 않습니다..
  • 췌장염은 종종 (하루에 적어도 5-6 번) 필요하지만 소량 (일반적인 양은 2-3 부분으로 나누어야 함)이 필요합니다. 아픈 사람이 작은 접시에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 따라서 남은 느낌이 들지 않고 최소한의 부분 만 충분히 섭취합니다..

    췌장의 만성 염증을 위해 처방 된 다이어트 번호 5는 특정 영양 배양 문화입니다. 그것은 1 년 이상 인간의 삶에 들어가야합니다..

    당연히 사람들이 좋아하는 음식을 포기하기는 어렵지만,이 경우 질병에 수반되는 부정적인 증상에 대한 기억이 악화 될 경우 복강에 퍼지는 고통스러운 통증이 도움이 될 것입니다. 그들은 유혹에 저항하는 데 도움이 될 것입니다..

    허용 된 제품

    오늘날 식품의 선택은 엄청 나기 때문에 췌장염 병력이있는 사람은 치료 테이블로 선택할 때 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 모든 환자가 췌장에서 염증 과정의 발달과 함께 정확히 먹을 수있는 것을 정확하게 알고있는 것은 아니며 거부하는 것이 좋습니다. 제품을 선택할 때 실수를 방지하려면 샘에 추가 손상을 유발하지 않는 제품을 기억해야합니다. 일일 메뉴에는 다음이 포함될 수 있습니다.

    • 살코기 (토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기, 쇠고기),
    • 저지방 어류 (ander 더, 파이크, 도미, 폴락, 대구),
    • 해산물 (지속적인 완화와 새우와 홍합),
    • 지방 함량이 낮은 유제품 (바람직하게 발효 된) 유제품,
    • 곡물 (귀리, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀) 및 듀럼 밀 파스타,
    • 닭고기와 메추리 알 (하루에 2.5 개 이하).

    허용되는 제품의 선택은 상당히 커서 모든 사람, 심지어 여성, 심지어 남성조차도 건강뿐만 아니라 매우 맛있는 치유 점심 또는 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다.

    췌장염이있는 음료 중 과일 음료, 젤리, 주스, 물로 반 희석 한 물, 탈지 우유가 첨가 된 약간 양조 된 차를 사용할 수 있습니다. 또한 전문가들은 미네랄 워터, Essentuki 또는 Borjomi를 마실 것을 권장하지만 미네랄 워터에는 가스가 없어야합니다.

    원하지 않는 제품

    췌장 염증의 빈번한 재발로 고통받는 모든 환자는 어떤 음식이 범주 적으로 금기인지 알아야하며 위장관에 최소한의 노출로도 주요 증상이 급성 통증을 유발하는 공격을 유발할 수 있습니다. 절대로 섭취해서는 안되는 음식에는 공격적인 효소 생산을 활성화하고 췌장의 분비 활동을 강화시키는 제품이 포함됩니다..

    우선, 알코올은 필수 배제 대상이며 축제가 없으면 할 수 없습니다. 이 경우 만성 췌장염 환자가 피할 수없는 욕구를 가지고 있다면 위장병 전문의는 다이어트 위반의 불가피한 결과를 기억하도록 조언합니다. 식단에서 의무적으로 퇴학하는 것은 통조림 식품, 피클, 마리 네이드를 마실 때 첫 번째 간식으로 간주되는 제품에 적용됩니다.

    영양사와 위장병 전문의는 췌장의 염증으로 인간의 식단에서 범주 적으로 허용 할 수없는 몇 가지 더 많은 항목을 지적했습니다. 췌장염과 같은 질병의 병력이있는 사람은 자신의 목록을 알아야합니다 (항상 곁에 있도록 인쇄하는 것이 좋습니다).

    • 신선한 야채-피망, 무, 무, 양배추, 마늘,
    • 첫 번째 코스와 두 번째 코스 요리를위한 지방 고기 및 생선,
    • 모든 종류의 훈제 제품,
    • 고지방 유제품,
    • 곡물, 밀, 진주 보리, 옥수수,
    • 신선하고 소금에 절인 버섯,
    • 오늘의 빵,
    • 머핀, 특히 케이크.

    요리에 향신료와 뜨거운 향신료를 추가하는 것은 허용되지 않습니다. 소금과 설탕에주의하십시오..

    음료 중 강한 차 또는 커피, 스위트 소다, 크 바스 및 포장 주스는 완전히 금지되어 있습니다. 이 모든 제품은 맛있고 많은 사람들에게 사랑 받고 있지만, 급성 공격의 발생을 피하려면 엄격히 폐기해야합니다..

    비록 금지 된 단맛 (케이크와 패스트리)이 보이는 곳에서 집중적으로“타액을 삼키기”시작하는 어린이의 경우, 이는 매우 어려운 일임을 인식해야합니다. 이 경우 영양학자는 드문 방종을 권장합니다. 그러나 한 달에 한 번 힘에서 최소한 의식이 기능 장애에 대해서만 의지 할 수도 있습니다. 그런 다음 질병이 장기 완화 단계에있을 때만 자신을 애지중지 할 수 있습니다.

    접시의 화학 성분 및 칼로리 함량

    췌장염에 처방 된식이 요법과 소화 기관의 다른 질병, 영양사는 요리의 화학 성분에 관한 특별한 요구 사항이 있습니다. 위장관의 모든 질병의 병력이있는 환자의 영양은 충분히 적합해야하며 신체의 삶에 필요한 모든 미량 원소와 미네랄을 함유해야합니다. 다음은 일일 영양소에 필요한 필수 영양소의 최적 량 및 에너지 값에 대한 정보 표입니다.

    일일 메뉴의 칼로리 함량 및 화학 성분, 표 번호 5

    화학 성분 옵션 5A (급성 발작) 옵션 5B (악화 악화) 발열량 1500-1800 킬로 칼로리. 2470–2700 킬로 칼로리. 단백질 80 그램-25- 동물, 55 식물성 기원. 120-130 그램. 지방 60g. 70 그램 탄수화물 200g. 400g (단순은 30g을 넘지 않아야 함). 소금은 6-10 그램입니다. 최대 10 그램 설탕 최대 40g, 자일리톨로 대체하는 것이 좋습니다-20-30 그램. 40-60 그램.

    췌장에 영향을 미치는 염증 과정을 치료하는 동안 표시되는 음식의 화학 성분 및 에너지 가치는 활동하지 않는 생활 방식을 이끌고 신체 활동이 증가하지 않은 성인이 사용하도록 계산됩니다..

    환자가 어린이 인 경우 영양학자는 개별적으로식이 요법을 선택하고 체중과 연령에 따라 아기에게 필요한 음식 성분의 양을 계산합니다.

    비타민과 미네랄 복합체에주의를 기울여야합니다. 1 차 또는 만성 췌장염, 결석 성 담낭염, 위염 또는 역류성 식도염으로 진단 된 사람 의식이 요법은식이 요법과 동일한 접근 방식을 제공하는 신체의 삶에 필요한 다음 물질을 충분한 양으로 함유해야합니다.

    • 니코틴산,
    • 리보플라빈,
    • 레티놀,
    • 카로틴,
    • 티아민,
    • 나트륨,
    • 마그네슘,
    • 인,
    • 철.

    식이 요법을 처방 할 때 주치의가 각 요소를 일일 메뉴에 포함시켜야하는 양은 연령 카테고리가 다른 사람들에게 약간의 차이가 있기 때문에 의사가 지시합니다. 마시는 정권에주의를 기울일 가치가 있습니다. 물은 하루에 1.5-2 리터의 물로 섭취해야합니다.

    금주의 다이어트 메뉴

    췌장염의 경우 다섯 번째 식단이 지정되며 그 구성은 상당히 균일하고 빈약합니다. 모든 사람의 몸, 심지어 가장 끈질긴 사람은 현재 영양사, 음식에 의해 금지 된 유해를 요구하기 시작합니다. 그러나 섭취 한 음식의 오염은 장기적인 심각한 증상의 재개로 이어질 수 있습니다. 그래서 아픈 사람을 위해 매일 메뉴를 컴파일하는 유능한 접근 방식이 필요합니다. 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

  • 이익. 모든 영양소는 음식에 충분한 양으로 존재해야합니다. 결핍 또는 과잉은 다른 질병의 발병으로 이어질 수 있습니다 (예 : 지방 종증 (췌장 비만) 또는 당뇨병).
  • 상이. 허용되는 성분의 부족에도 불구하고, 단조 로움이 음식에 대한 혐오감을 유발하지 않도록 다른 조리법을 구성해야합니다..
  • 맛이 나다. 친숙하지만 췌장 질환으로 금지 된 향신료는 허브로 대체 할 수 있습니다. 이것은 다이어트를 더 맛있게 만듭니다..
  • 용이함. 소량의 삶은 야채 또는 신선한 야채를 각 식사에 포함시켜야합니다. 영양 부족으로 인한 변비를 예방할 수 있습니다..

    각 요리법은 그 요리법에 따라 준비된 요리가 건강 할뿐만 아니라 맛 있도록 신중하게 생각해야합니다. 또한 완성 된 접시의 화학 성분의 균형을 화나게하지 않기 위해 필요한 각 성분의 그램 수를 전문가에게 문의하는 것이 좋습니다.

    엄격한 메뉴 옵션

    주치의의 재량으로 처음 2-4 일 동안 아픈 사람은 완전한 금식이 필요합니다. 위장관에 음식이 부족하면 공격적인 췌장 분비물 생산이 중단되어 샘이 기능을 정상화하고 손상된 점막의 재생 과정을 시작하기 위해 약간의 휴식을 줄 것입니다. 이 "배고픈"기간이 지속되는 동안, 환자는 가스없이 미네랄 워터를 하루에 1.5 리터 이상 마실 것을 권장합니다 (Essentuki No. 4 / No. 20, Borjomi, Slavyanskaya)..

    강화 된 음주 요법은 탈수증의 발병을 예방하고 염증으로 인한 신체의 중독을 제거합니다..

    급성 통증이 가라 앉은 후에 아픈 사람에게는 엄격한 버전 인 테이블 5가 지정됩니다. 식이 요법에서 균일 성이 없도록 표에서 대략적인 주간 메뉴와 그에 따른 대체 요리를 볼 수 있습니다.

    엄격한 췌장염 다이어트, 매일 샘플 메뉴 옵션

    요일 아침 점심 점심 월요일 월요일 물로 희석 한 우유에 끓인 액체 양질의 거친 밀가루. 야채 국물 으깬 쌀 수프.

    물, 토끼 미트볼에 반 액체 으깬 감자.

    스팀 오믈렛. 저지방 및 약간 산성 사워 크림이 든 화요일 코티지 치즈. 약한 국물에 강판에 으깬 헤르 쿨린 수프.

    삶은 대구와 으깬 감자, 당근 또는 사탕무.

    흰 닭고기 (유방)와 버터 밀크에 삶은 쌀. 수요일 스팀 오믈렛. 으깬 야채와 닭고기 국물.

    이중 커틀로 조리 한 쇠고기 커틀릿과 귀리 또는 쌀 가루로 만든 점성 죽.

    삶은 대구와 감자 또는 비트 뿌리 퓌레. 목요일 액체 양질의 거친 밀가루. 호박 당근 수프 퓌레.

    찐 송아지 고기 완자 또는 토끼 고기와 삶은 파스타.

    생선 만두와 삶은 메밀. 희석 우유에 쌀에서 금요일 죽 액체.

    칠면조 또는 닭고기 국물이 들어간 강판 감자 수프.

    스팀 커틀릿이 든 당근 퓨레.

    닭 수플레는 피부가없는 가슴에서 이중 보일러로 요리했습니다. 버터 밀크 또는 탈지유에 대한 토요일 밀기울 죽 (버터 밀크). 야채가 들어간 점액 스프.

    닭고기 만두와 삶은 으깬 호박.

    으깬 반 액체 쌀, 파이크 스테이크. 일요일 스팀 오믈렛 또는 반숙 계란. 약한 송아지 고기 국물에 점액 수프 (곡물 선택).

    으깬 당근, 쇠고기 미트볼.

    기름이없는 삶은 당면

    음료에서 탈지 우유, 가볍게 양조 된 차, 허브 또는 도그 로즈의 달인, 젤리 및 물로 희석 된 조림 과일을 방해하지 않도록 교대하는 것이 좋습니다. 모든 음료는 설탕없이 제공되어야하며, 음료에 꿀 한 숟가락을 첨가하면 작은 어린이에게만 예외가 발생할 수 있습니다. 젤리와 조림 과일도 주요 식사 간식 중에 제공됩니다. 이 경우 비스킷 또는 크래커가 추가 될 수 있습니다. 밤에는 췌장염의 부정적인 징후로 고통받는 사람들은 특수 단백질 혼합물, 예를 들어 Nutrinor, Diso®, SBKS 또는 "live"와 같은 즉, 유효 기간이 7 일 이하인 저지방 케 피어를 마시는 것이 좋습니다..

    덜 심각한 완화 옵션

    질병이 지속적인 완화 단계에 들어간 후, 아픈 사람은식이 요법을 다양 화 할 수 있습니다. 다이어트는 너무 엄격하지는 않지만 여전히 중요한 한계가 있습니다..

    그들은 평생 지속되어 위장 점막의 자극을 예방하고 질병의 악화를 유발하지 않습니다. 다섯 번째 표에서 제공하는 메뉴는 소화 기관을 최대한 보호하며 생명에 필요한 모든 미네랄 및 비타민 복합체를 포함하여 신체가 완전히 포화되도록합니다. 장기간 완화하는 동안 사용할 수있는 요리에 대한 대략적인 옵션은 표에서 찾을 수 있습니다.

    악화없는 췌장염 주간 메뉴

    요일 대략적인 일일 다이어트 월요일 아침 : 비 산성 저지방 코티지 치즈. 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다. 가볍게 양조 한 차 또는 우유가 든 약한 커피.

    점심 : 저지방 랴젠 카와 무염 크래커.

    점심 : 가벼운 야채 스프, 국수를 곁들인 고기 찜 또는 구운 푸딩, 설탕에 절인 과일.

    간식 : 치즈, 베리 주스를 곁들인 비스킷.

    석식 : 구운 생선, 허브 또는 개 장미 국물과 함께 으깬 당근 (무우).

    아침 식사 : 오믈렛 또는 반숙 계란, 설탕이없는 차.

    점심 : 크래커와 함께 설탕에 절인 과일.

    점심 : 쌀 또는 파스타를 곁들인 닭고기 수프, 삶은 감자, 찐 생선 커틀릿, 1/1 끓인 물로 갓 짜낸 주스.

    간식 : 크래커와 함께 야생 장미 국물.

    저녁 식사 : 건포도와 코티지 치즈 또는 양질의 거친 밀가루 푸딩.

    수요일 아침 : 오트밀, 요구르트.

    점심 : 비스킷 주스.

    점심 : 생선 수프, 치킨 수플레, 차.

    간식 : 마른 비스킷을 곁들인 요구르트.

    석식 : 감자 또는 쌀 캐서롤, 과일 음료.

    아침 식사 : 반숙 계란 2 개, 과일 음료.

    점심 : 쿠키와 요구르트.

    점심 : 감자 스프, 삶은 쌀, 우유 소스에 송아지 고기 볶음, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

    간식 : 크래커와 젤리.

    석식 : 오믈렛, 발효 구운 우유.

    아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 죽.

    점심 : 젤리, 치즈 비스킷.

    점심 : 야채 스프, 생선 스팀 패티가 든 메밀, 신선한 과일 설탕에 절인 과일.

    간식 : 갓 짜낸 주스, 물로 희석 한 절반, 쿠키.

    저녁 식사 : 치즈, 저지방 케 피어를 곁들인 구운 당면.

    아침 식사 : 두부 수플레, 차.

    점심 : 신맛이없는 구운 사과.

    점심 : 으깬 감자 수프, 우유 소스에 삶은 닭 가슴살, 쌀, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

    간식 : 우유와 크래커가 들어간 차.

    석식 : 감자로 구운 생선, 과일 음료.

    일요일 아침 식사 : 죽, 우유 차.

    점심 : 베리 주스, 쿠키.

    점심 : 약한 고기 국물에 헤라 클레인 칙칙한 수프, 고기 찜 수플레, 설탕에 절인 과일.

    간식 : 우유 차, 치즈 크루통.

    저녁 식사 : 야채 스튜, 젤리.

    이 식단은 급성 발작을 멈춘 후 최소 1 년 동안 관찰해야합니다.

    이러한 메뉴는 위장병 요양소에서 환자에게 제공되므로 인터넷에서 위의 요리와 사진을 준비하는 단계별 지침을 쉽게 찾을 수 있습니다. 각 레시피는 준비하기 쉽고 유용 할뿐만 아니라 상상할 수있는 기회가 있기 때문에 하나 이상의 긍정적 인 리뷰가 있습니다. 그와 조금 실험하고 질병에 허용되는 췌장 성분을 추가하면식이 제한이없는 건강한 사람을 기쁘게 할뿐만 아니라 새해 테이블을 장식 할 수 있습니다.

    영양사 추천

    췌장염 다이어트는 분비 소화 기관의 정상적인 기능을 지원하는 것을 목표로합니다. 영양사는 위의 요리 및 식사 규칙을 고려하지 않고 일일 메뉴의 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 이 과정에서 환상의 비행을 방해하지 마십시오..

    원하는 경우 요리 책에서 원하는 요리법을 취하고 염증 중에 금지 된 췌장 제품을 배제하고 필요한 경우 요리 과정을 바꾸십시오 (튀김 대신 베이킹 사용). 결과는 맛있고 동시에 아픈 사람이 꿈꾸고 건강에 좋은 음식입니다. 긴 다이어트에 지쳤습니다..

    영양사들은 환자에게 또 다른 중요한 조언을 제공합니다. 음식을 먹을 때의 감정 상태와 관련이 있습니다. 사람이 차분하고 안락한 상태로 먹는 음식은 긴장된 긴장 동안 소비되는 요리보다 훨씬 잘 흡수됩니다. 그러므로, 모든 나쁜 생각과 생각이 머리에서“꺼져”나간 후에 테이블에 앉아 있어야합니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사 중에는 음식에 대해서만 생각하면됩니다. 또한 소화 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다..

    췌장염 다이어트 5

    의료 전문가 기사

    현대인의 영양 문화 변화와 관련하여 소화 시스템에 영향을 미치는 그의 건강 문제는 젊어지고 무서운 덩어리가 특징입니다. 췌장염은 췌장 세포의 염증 과정에 영향을 미치는 질병으로 그 작용에 영향을 줄 수는 없습니다. 따라서 췌장염에 대한식이 요법 5는이 질병의 치료 프로토콜에 반드시 포함되어있는 문제를 막는 데 널리 사용되는 방법입니다..

    다이어트의 본질

    이 다이어트는 급성 및 만성 형태의 췌장 병변으로 고통받는 사람들을 위해 의사의지도하에 전문 영양 연구소에서 개발되었습니다..

    표 5는 자체 하위 유형이있는 일반 영양 기술입니다.

    • 표 5a는 급성 간염 및 / 또는 담낭염 진단을받는 사람들을 위해 처방됩니다 (만성 과정의 악화).
    • 표 번호 5sh는 담낭 절제술 증후군 진단, 악화 환자에게 할당됩니다..
    • 표 번호 5 l / f-지방성 지방 다이어트-울혈 현상이있는 경우 간에서의 병리학 적 변화를 진단 한 환자에게 처방됩니다.
    • 표 번호 5 r-궤양 성 병변으로 인한 위 제거 후 환자에게 할당.
    • 표 번호 5 p-췌장염 진단 환자의 치료 프로토콜에 입력됩니다.

    이 기사에서 우리는 췌장의 분비 기능을 포함하여 소화관에 부드럽게 영향을 미치는식이 요법의 본질을 정확히 5 번 p. 개발 된 제품 조합으로 지방 침윤의 발생을 예방할 수 있습니다. 영양의 제한은 우리가 관심있는 간과 샘의 세포에서 영양 장애 과정의 시작과 진행을 예방할 수있게합니다..

    승인되고 금지 된 음식으로 신중하게 설계된 식단은 담낭 자극을 줄이는 데 도움이됩니다..

    그러한 환자 의식이 요법의 기초는 가볍고 으깬 요리이며 따뜻한 형태로만 제공됩니다. 음식의 온도 지수는 인체의 온도 지수와 비슷해야합니다. 이 측정 세트는 물리적, 열적 및 화학적 성질의 점막의 스트레스 및 자극 증가로부터 환자를 보호하기 위해 고안되었습니다..

    제품 처리 유형-요리, 증기 처리, 드문 경우-베이킹.

    식습관의 일일 변화는 단백질 식품의 양 증가, 소비 된 지방 및 탄수화물의 양 감소와 관련이 있습니다..

    그러한 환자 의식이 요법에서 소화 분비의 증가 된 생산을 자극 할 수있는 제품은 반드시 배제됩니다. 여기에는 주로 향신료와 향신료뿐만 아니라 굵은 섬유질 함량이 높은 식품이 포함됩니다.

    제품의 일일 수량은 4-6 시간으로 3-4 시간 간격으로 나뉩니다..

    그러나이 다이어트에는 자체 하위 섹션이 있습니다.

    • 파트 1은 급성 췌장염에 대한 병리 프로토콜에 도입되거나 만성 형태의 질병이 악화 될 때.
    • 질병의 악화 후 개선의 경우뿐만 아니라 완화의 기간 동안 병리학의 만성 과정에서 문제를 멈추기위한 프로토콜에 파트 2가 도입되었습니다..
    • 식이 요법의 첫 번째 버전은 주요 심각도가 감소했을 때 공격 완화가 시작된 후 3 ~ 4 일 동안 환자에게 처방됩니다..

    일일 소비 제품의 에너지 가치는 1.5-1.7 천 kcal로 감소.

    허용됩니다 :

    • 단백질-80g 이들 중 1/3은 동물성 단백질, 나머지는 채소에 제공됩니다..
    • 탄수화물-200g 이들 중 하루에 약 25g의 설탕 만 섭취 할 수 있습니다.
    • 지방-약 50g 이들 중 식물 기원의 네 번째.
    • 소금-8 ~ 10g.
    • 하루 동안 소비되는 액체의 양은 1.5 리터 수준에 도달해야합니다.

    이 다이어트에는 더 엄격한 제한이 있습니다. 승인 된 제품은 다음과 같습니다.

    • 하루에 50g 이하의 밀 크래커.
    • 육류에서는 가금류, 토끼 고기 및 쇠고기가 선호됩니다. 이 경우, 근막, 힘줄 및 필름이없는 조각을 선택해야합니다..
    • 기름기 많은 생선 조각이 아닌 균질 한 덩어리로 분쇄되었습니다. 돈까스, 미트볼, 만두 등이 기본으로 준비됩니다..
    • 스팀 단백질 오믈렛은 메뉴에서 허용됩니다. 그러나 하루에 한두 개의 단백질 만 섭취하면됩니다. 접시에 넣을 때, 노른자위 절반 만 매일 사용할 수 있습니다.
    • 신선한 코티지 치즈 또는 요리 : 두부 덩어리 또는 수플레.
    • 다른 식 사용 우유.
    • 지방에서 소량의 정제 된 식물성 기름과 완제품에 도입 된 버터가 허용됩니다.
    • 쉽게 소화 가능한 곡물이 허용됩니다. 으깬 시리얼 또는 식사 (메밀, 오트밀).
    • 야채 중에서는 감자, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박 및 당근만이 환자 의식이 요법에서 허용됩니다. 그러나 원시 수신은 제외했습니다. 균질 한 덩어리로 추가로 분쇄하여 강제 열처리.
    • 첫 번째 코스 중 스프와 크림 스프는 허용되지만 물이나 가벼운 육수로 조리됩니다. 그들은 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀, 보리, 메밀과 같은 곡물을 기본으로 준비됩니다.
    • 달콤한 음식 중에서 과일과 베리 소스의 이름을 지정할 수 있지만 신맛은 없습니다..
    • 음료수 : 가스가없는 미네랄 워터, 으깬 설탕에 절인 과일, 약한 차, 신선한 주스, 무스, 로즈 힙, 젤리 또는 젤리의 달인. 그것들을 준비 할 때 설탕을 그 유사체 인 자일리톨 또는 소르비톨로 대체하는 것이 좋습니다.

    식이 요법의 두 번째 버전은 악화를 막는 첫 번째 변형의 형태로 더 엄격한식이 요법을 한 후 5 일에서 7 일까지 질병의 만성 상태에서 진정이 악화되는 단계에서 환자에게 처방됩니다. 또는 질병이 완화 된 상태에서 2 ~ 4 개월 동안.

    하루에 소비되는 제품의 에너지 가치는 더 매력적이며 최대 2.45-2.7 천 kcal에 도달합니다. 허용됩니다 :

    • 단백질-최대 140g 이들 중 여섯 번째-일곱 번째 부분은 동물성 단백질, 나머지는 야채에 제공됩니다..
    • 탄수화물-최대 350g 이들 중 하루에 약 40g의 설탕 만 섭취 할 수 있습니다..
    • 지방-약 80g, 그중 식물 기원의 5 분의 1.
    • 소금-최대 10g.
    • 하루 동안 소비되는 액체의 양은 1.5 리터 수준에 도달해야합니다.

    이 다이어트에서는 제한이 약간 약합니다. 그들은 환자가 점차 심각한 상태를 떠나거나 만성 질환에서 소화관을 완화 상태로 유지하는 기간에 영향을 미칩니다. 승인 된 제품은 다음과 같습니다.

    • 베이커리 제품은 전날 또는 이틀 전에 제작되었습니다. 밀가루. 먹을 수없는 쿠키.
    • 육류에서는 가금류, 토끼 고기 및 쇠고기가 선호됩니다. 이 경우, 근막, 힘줄 및 필름이없는 조각을 선택해야합니다. 요리하는 동안 피부를 사용하지 마십시오.
    • 대부분 바다 물고기 (지방 품종이 아님). 필렛은 균질 한 덩어리로 분쇄됩니다. 기본적으로 커틀릿, 수플레, 미트볼, 아스 피크, 만두 등이 준비됩니다..
    • 스팀 단백질 오믈렛은 메뉴에서 허용됩니다. 그러나 하루에 하나 이상의 단백질을 섭취하십시오. 접시에 들어갈 때 단백질과 노른자를 모두 사용할 수 있습니다.
    • 신선한 저지방 코티지 치즈 또는 요리 : 두부 또는 수플레.
    • 환자의 몸이 정상적으로 인식하면 약간의 우유. 다른 요리를 요리.
    • 젖산 제품.
    • 지방에서 소량의 정제 된 식물성 기름과 완제품에 도입 된 버터가 허용됩니다.
    • 깨끗한 물에서 또는 우유의 일부를 첨가하여 쉽게 소화 할 수있는 곡물이 허용됩니다. 이들은 으깬 곡물 또는 엉망입니다 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 헤라클레스, 쌀).
    • 야채 중에서는 감자, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박 및 당근만이 환자 의식이 요법에서 허용됩니다. 그러나 원시 수신은 제외했습니다. 균질 한 덩어리로 추가로 분쇄하여 강제 열처리.
    • 첫 번째 코스에서 수프와 클래식 수프는 크림이 허용되지만 물, 우유, 물로 희석 또는 가벼운 육수로 조리됩니다. 그들은 양질의 거친 밀가루, 메밀 가루, 오트밀, 쌀, 보리, 메밀과 같은 곡물을 기본으로 준비됩니다.
    • 달콤한 요리 중 달콤한 과일과 딸기, 과일 및 베리 소스 (신맛이 나지 않음), 파스타, 마시맬로, 마멀레이드의 이름을 지정할 수 있습니다..
    • 음료수 : 가스가없는 미네랄 워터, 으깬 설탕에 절인 과일, 약한 차, 신선한 주스, 무스, 로즈 힙, 젤리 또는 젤리의 달인. 그것들을 준비 할 때 설탕을 그 유사체 인 자일리톨 또는 소르비톨로 대체하는 것이 좋습니다.

    췌장염과 담낭염의 다이어트 5

    담낭염은 담낭 조직에 영향을 미치는 염증 과정으로 인한 질병입니다. 동시에 의사는이 과정이 췌장에 영향을 미쳐 췌장염의 발병을 유발한다는 것을 자주 언급합니다..

    원칙적으로 하나 또는 다른 질병의 병력이있는식이 영양은 거의 동일합니다. 췌장염과 담낭염에 대한 다이어트 5에는 허용되는 음식의 자체 목록이 있으며 금지 된 음식과 음식에 대한 목록과 동일합니다.

    음료, 로즈 힙의 달인, 따뜻한 약한 차, 과일과 딸기로 만든 주스로 신맛이 나지 않습니다. 식단에서 단백질이 우세해야합니다..

    으깬 감자와 죽-덥스, 으깬 고기와 생선 요리, 약간 말린 흰 빵, 단백질 스팀 오믈렛.

    지방, 훈제, 매운 음식 및 짠 음식은식이 요법에서 제거해야합니다. 우리는 베이킹, 버터 크림이 든 케이크, 기타 제과를 포함한 신선한 구운 제품은받지 않습니다..

    제품의 열처리 방법 : 증기, 물 요리.

    일반적으로 의사는 환자가 6 개월에서 1 년 사이 의식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 그것은 모두 철분을받은 병변의 심각성에 달려 있지만이 기간은 적어도 2-3 개월입니다..

    어떤 경우에는 질병이 만성적 인 상태에서 환자가 평생 동안식이 요법을해야합니다.

    이 경우 환자의 테이블에 떨어지는 제품은 신선하고 고품질이어야합니다..

    만성 담낭염에 대한 다이어트 5

    임상 영양은 많은 치료 프로토콜의 기본 구성 요소입니다. 음식이 치료되어 인간 건강에 심각한 합병증을 유발할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 기능 장애가 소화 시스템의 하나 이상의 기관에 영향을 미치는 상황에서 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 만성 담낭염 (담낭의 염증)에 대한 다이어트 5는 담도 시스템의 기능적 부하 감소를 목표로합니다..

    여기에는 환자의 식단에서 여러 음식과 요리가 제외됩니다. 동시에 금기는 그들이 처리되는 방식으로 확장됩니다. 튀김, 훈제 및 짠 요리가 없습니다. 공격 후 첫날, 주치의는 소량의 물, 가스가없는 미네랄 워터 또는 달지 않은 차, 로즈힙 국물을 섭취하여 환자에게 완전한 금식을 처방 할 수 있습니다.

    또한 통증 증후군을 제거하고 점막의 상태를 개선 한 후식이 제품 목록을 확장 할 수 있지만식이 제한 사항도 동일하게 따라야합니다. 어떤 상황에서든 환자는 의사의 말을 듣고 모든 요구 사항과 권장 사항을 정확하게 이행해야합니다. 이것이 가능한 빨리 예상 결과를 얻을 수있는 유일한 방법입니다..

    췌장염에 대한 5P식이 요법

    소화 과정과 관련된 병리를 진단 할 때 환자는 영양에 맞게 조정됩니다. 췌장염에는 5p 의식이 요법이 처방됩니다. 이 경우 주요 증상은 만성 췌장염의 악화뿐만 아니라 급성 만성 형태의 질병입니다.

    단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 저칼로리, 소화하기 쉬운 음식의 임명에 한계가 있습니다. 동시에식이 요법의 기초입니다. 필요한 제한 요건을 충족시키지 않고 효과적인 치료에 대해 이야기 할 필요가 없습니다..

    질병을 극복하거나 완화 상태로 되돌리려면 의사의 모든 권장 사항을 정확하게 따라야합니다.

    질병의 급성기 또는 악화시 환자는 의사가 승인 한 액체 만 섭취해야합니다. 이것은 점막의 자극을 완화시키고 소화 시스템을 완화시킵니다. 며칠 후 (1-4 일), 악화가 쇠약해진 후, 환자는 자신의 식탁에서 요리와 제품의 범위를 확장 할 수 있습니다. 즉,식이 번호 5 (제 1 옵션)로부터, 환자는식이 번호 5 (제 2 옵션)로 이송된다. 환자에게 완화 기간이있는 경우 처음에 테이블 번호 5 (두 번째 옵션)를 권장 할 수 있습니다. 서로의 차이점은이 기사에서 이미 설명했습니다..

    주된 가정은 다량의 거친 섬유, 점액을 자극하는 물질로 구성된 증가 된 가스 형성을 유발할 수있는 제품을 배제하는 것입니다. 탭에는 췌장 및 기타 비밀의 분비를 증가시키는 요리 및 제품도 포함됩니다..

    허용되는 제품과 잊어 버린 제품, 그리고 오랫동안 우리는 아래에서 더 자세히 기억할 것입니다.

    이 제한의 목적은 가능한 한 췌장의 기능과 사람의 전체 소화관을 정상화하는 것입니다..

    만성 췌장염 악화를위한 다이어트 5

    환자가 만성 췌장염으로 진단 된 경우 영양의 도움으로 환자는 완화 단계에서 신체 상태를 독립적으로 유지할 수 있습니다. 그러나 어떤 이유로 실패가 발생하면 재발이 발생하고 질병이 재발합니다..

    문제를 신속하게 멈추기 위해 만성 췌장염 악화,식이 요법 5가 환자에게 할당됩니다..

    또한 첫날-두 명의 환자는 "기아식이 요법"을 유지하여 물 (따뜻한 차) 또는 로즈힙 열매의 달인만을 마실 수 있습니다. 인체의 미네랄 수준을 유지하기 위해 Borjomi 또는 그 유사체와 같은 미네랄 워터를 섭취 할 수 있습니다. 수신 된 액체는 이산화탄소의 거품을 포함해서는 안된다는 것을 기억할 가치가 있습니다..

    의사가 환자의 상태가 안정되었다고 확신하는 경우에만 다이어트 번호 5 p (첫 번째 옵션)에서 규정 한 제품 선택으로 전환 할 수 있으며 계획된 치료 과정을 통해서만 의사는 다이어트 번호 5 p에서 허용 된 식사를 할 수 있도록 사전에 지시합니다 (두 번째 옵션). ).

    점차적으로, 사람은 으깬 음식에서 ungrated로 옮겨갑니다..

    어린이의 췌장염 다이어트 5

    이 기사에서 고려 된 진단이 여전히 작은 성장 유기체에 이루어지면, 자연적으로 치료 프로토콜, 특히 영양은 작은 환자의 발달과 성장을 방해하지 않도록 선택해야합니다. 그의 건강 상태와 발달 수준이 아이가 먹는 것에 크게 의존한다는 것은 비밀이 아닙니다..

    따라서 어린이의 췌장염에 대한식이 요법 5는 이러한 요인에 주목하여 개발됩니다. 그러한 아기는 소량으로 먹여야하지만 종종.

    영양의 기초는 으깬 고기와 생선 요리이어야합니다. 대부분 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기 여야합니다. 소화 육류 (돼지, 거위, 소고기, 양고기, 오리)는 제외하십시오. 모든 요리를 준비하는 방법 : 증기로 요리하고 물에 끓는 것.

    악화 기간 동안 아기에게 증기 단백질 오믈렛을 줄 수 있습니다. 질병이 완화 된 경우이 요리는 노른자를 분리하지 않고 계란 전체에서 준비 할 수 있습니다.

    그러한 환자에게는 천연 코티지 치즈가 제공되어야하며, 저지방 함량을 유지하는 것만 필요합니다. 어린이 가이 제품을 조금씩 먹으면 뼈 칼슘에 대한 신체의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

    몸을 손상시키지 않고 약간의 환자를 기쁘게하기 위해 구운 야채 (예 : 당근, 호박) 또는 과일 (예 : 사과, 배, 복숭아, 살구)을 코티지 치즈에 추가 할 수 있습니다. 구운 과일, 특히 사과는 또한 빈혈 예방에 효과적인 예방책이 될 것입니다..

    지방에서는 소량의 버터와 식물성 기름 만 사용하고 요리 한 요리에 첨가 할 수 있습니다.

    이상적으로, 그러한 환자를위한 첫 번째 접시는 야채 플래터처럼 보이고 물에 삶아 블렌더로 채 웁니다. 결과적으로, 아기는 퓌레 수프를 얻습니다. 상상력 및 / 또는 경험을 연결함으로써 다양한 야채 덕분에 아기는 다양한 조합으로 기뻐할 수 있습니다. 겨울철이면 신선한 재료를 냉동 재료로 대체 할 수 있습니다..

    반제품, 소세지, 콩류, 훈제 및 통조림 식품, 버섯, 초콜릿 및 카라멜, 탄산 음료 및 신 음료를 어린이의 식단에서 제외.

    아기를 달콤하게하기 위해, 그는 물론 천연 제품으로 마시멜로 나 마멀레이드를 제공 할 수 있습니다.

    췌장염 다이어트 메뉴

    환자 또는 그의 친척에게 질병이 감지 된 후 처음으로 매일 메뉴를 올바르게 작성하기가 어려울 것입니다. 이 과정을 촉진하기 위해 췌장염에 대한 주간 식단 메뉴 옵션 중 하나를 제공 할 준비가되었습니다..

    월요일

    • 으깬 감자.
    • 고기 스테이크.
    • 우유 차.
    • 동물 쿠키.
    • 야채와 고기 국물.
    • 생선 수플레.
    • 메밀.
    • 으깬 사과 설탕에 절인 과일.

    간식 : 크래커와 함께 신선한.

    • 우유 양질의 거친 밀가루 죽-300g.
    • 단백질 스팀 오믈렛.
    • 쿠키와 부드러운 치즈 한 조각과 녹차.

    잠자리에 들기 직전에 가스가 방출 된 보르 조미 생수 반 잔.

    화요일

    • 과일 소스를 곁들인 으깬 오트밀 죽.
    • 로즈힙 열매 국물.

    점심 : 구운 사과.

    • 메밀 국.
    • 으깬 당근 고기 주물.
    • 과일 설탕에 절인 과일.

    간식 : 크래커와 로즈힙 주입.

    • 양질의 거친 푸딩.
    • 레몬 슬라이스와 치즈 슬라이스 차.

    잠자리에 들기 직전에 유산균 우유 한 잔.

    수요일

    • 계란 오믈렛을 채운 계란말이.
    • 삶은 비트 뿌리는 닳은.
    • 말린 과일 설탕에 절인 과일.

    점심 : 크래커와 함께 따뜻한 녹차.

    • 생선 미트볼 귀.
    • 사워 크림 소스를 곁들인 으깬 감자.
    • Kissel 사과 으깬.

    간식 : 휘핑 단백질이 함유 된 사과 퓨레.

    • 야채 퓨레.
    • 고기 만두.
    • 설탕과 크래커가 들어간 로즈힙 국물.

    잠자리에 들기 직전에 과일 젤리 한잔.

    목요일

    • 액체 으깬 죽.
    • 비스킷으로 약한 차.

    점심 : 코티지 치즈와 과일 캐서롤.

    • 브로콜리 국수.
    • 으깬 감자.
    • 한증탕에서 조리 한 생선 까스.
    • 로즈 힙에 달인.

    간식 : 밀크 젤리.

    • 메밀 죽.
    • 고기 치즈.
    • 크래커와 과일 젤리.

    잠자리에 들기 직전에 보르 조미 반 잔.

    금요일

    • 야채 퓨레.
    • 갈린 살코기 메밀 푸딩.
    • 과일 무스.

    점심 : 밀크 젤리.

    • 점액 귀리 수프.
    • 으깬 쌀.
    • 고기 프리카시.
    • 갈색 빵 조각.
    • 말린 과일 설탕에 절인 과일.

    간식 : 애플 수플레.

    • 두부 쌀 푸딩.
    • 가볍게 달게 한 차. 레몬이나 라임 한 조각을 넣을 수 있습니다.

    잠자리에 들기 직전에 비 산성 과일 주스 한 잔. 처음으로 물로 희석 할 수 있습니다.

    토요일

    • 베 차멜 소스를 곁들인 감자와 계란 캐서롤.
    • 동물 쿠키와 우유 젤리.

    점심 : 계피로 구운 사과.

    • 미트볼과 야채 수프.
    • 삶은 베르 미첼 리 캐서롤.
    • 고기 만두.
    • 가스가없는 미네랄 워터 "Slavyanovskaya".

    오후 간식 : 단백질 스팀 오믈렛.

    • 야채 퓨레.
    • 눈덩이는 물고기입니다.
    • 쿠키와 함께 가볍게 달게 한 차.

    취침 직전-kefir 한 잔.

    일요일

    • 베르 미첼 리 캐서롤.
    • 간 페이스트.
    • 가스가없는 미네랄 워터.

    점심 : 코티지 치즈와 호박 캐서롤.

    • 공식 만찬:
    • 수프-모듬 야채.
    • 콜리 플라워 퓌레.
    • 생선 프리카시.
    • 빵 부스러기와 으깬 과일 설탕에 절인 과일.

    간식 : 구운 과일.

    • 야채 퓨레-모듬.
    • 고기 눈.
    • 마시멜로.

    잠자리에 들기 직전에 우유 젤리 한잔.

    다이어트 레시피 5

    질병의 재발을 예방하거나 빠른 회복에 기여하려면 이식이 요법을 유지해야합니다. 환자 의식이 요법을 구성하는 요리 준비에 대한 권장 사항을 정확하게 따라야합니다. 제품의 열 처리의 뉘앙스에 익숙해지고 췌장염에 대한식이 요법을 연구하는 것은 불필요하지 않습니다..

    다소 엄격한 제한에도 불구하고 그러한 질병에 대한 메뉴는 다양 할 수 있습니다. 다음의 조리법은 췌장염 진단의 경우와 담낭염의 인식에 모두 사용할 수 있습니다.

    미트 스팀 푸딩

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 마른 고기-250g
    • 버터-40g
    • 물-100 ml
    • 날 달걀-하나
    • 양질의 거친 밀가루-20g.
    • 요리 될 때까지 고기를 삶아.
    • 고기 분쇄기에서 두 번 이상 분쇄.
    • 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 물, 계란을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어주세요.
    • 다진 고기.
    • 버터로 베이킹 접시에 그리스를 바르고 다진 고기를 넣으십시오..
    • 스팀 배스를 사용하여 마무리.

    메밀 죽-칠

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 메밀 가루-50g
    • 가벼운 고기 국물-250 ml
    • 의사의 허락을받은 소금
    • 죽을 요리 할 액체를 얻으려면 고기를 물에 끓입니다. 국물을 덜 무겁게 만들려면 먼저 식히십시오. 표면에서 얼어 붙은 지방을 조심스럽게 제거하십시오..
    • 끓인 국물보다 두 배 큰 물로 액체를 버리십시오.
    • 불에 액체 용기를 놓고 끓을 때까지 기다리십시오..
    • 메밀을 철저히 헹굽니다. 끓는 액체 소개.
    • 조성물이 두껍게 된 후, 용기를 덮고 접시를 약 1 시간 동안 어두운 곳에서 끓입니다.
    • 요리가 끝나기 전에 약간 소금에 절인 요리는 소금에 거의 준비가되었습니다 (의사가 소금을 허용하는 경우).
    • 약간 식히고 체를 닦으십시오..
    • 서빙하기 전에 버터 한 조각을 넣으십시오.

    요리 속도를 높이기 위해 메밀을 메밀로 대체 할 수 있습니다.

    과일 눈덩이

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 한 알의 단백질
    • 딸기 또는 복숭아 (맛을 내기 위해 다른 과일을 집을 수는 있지만 적절한 일관성을 유지)-100g
    • 밀가루-20g
    • 물-120g
    • 설탕-30g
    • 칼 끝에 바닐라
    • 차가운 달걀 흰자를 가파른 거품으로 치십시오..
    • 설탕 (분말 또는 대체물)과 바닐린을 매우 조심스럽게 소개하십시오. 모든 것을 섞으려면.
    • 냄비에 물을 끓여 숟가락으로 단백질 덩어리를 뿌립니다. 뚜껑을 닫습니다.
    • 4 분 후 눈덩이를 뒤집고 닫힌 4 분을 더 견뎌냅니다.
    • 그 후, 완성 된 제품은 슬롯 형 스푼으로 물에서 제거되어 과도한 액체가 배출되도록합니다..
    • 접시에 눈덩이를 넣고 위에 딸기 소스를 붓습니다. 설탕 (10g), 딸기 및 밀가루를 믹서기로 휘핑하여 준비 할 수 있습니다.

    과일 젤리

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 과일, 예를 들어 까치 (건조, 신선도 가능)-건조-15g, 신선함-약간 더
    • 감자 가루 (전분)-8g
    • 설탕-10g
    • 딸기는 잘 검토되고 씻겨집니다.
    • 분류하고, 물 한 잔을 부어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 딸기가 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
    • 구성을 약간 식히고 액체를 분리하십시오..
    • 전분을 찬물과 섞고 잘 섞는다. 물과 전분의 비율은 4 : 1이어야합니다..
    • 여과 된 끓는 액체에 희석 된 전분을 부드럽게 넣습니다..
    • 달게하고 다시 끓을 때까지 기다리십시오..

    식이 젤리는이 방법으로 만 준비해야합니다. 준비 과정에서 과일 퓌레를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 젤리를 컵에 부은 후 가루 설탕으로 음료를 분쇄하는 것이 좋습니다. 이것은 산성 필름의 형성으로부터 표면을 보호합니다.

    제빵없는 복숭아 바나나 케이크

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 잘 익은 바나나 1 개
    • 잘 익은 복숭아
    • 저칼로리 요구르트-250 ml
    • 크래커
    • 젤라틴-15g
    • 물-200 ml
    • 젤라틴을 뜨거운 물에 담그고 부어 잠시 동안 두십시오..
    • 서서히, 교반, 요구르트를 도입하십시오. 결과 질량을 이길.
    • 양식을 작성하십시오. 알루미늄 호일로 덮어.

    우리는 층을 이루며 케이크를 만들기 시작합니다.

    • 금형 바닥의 쿠키.
    • 다음으로 요구르트로 쿠키를 부으십시오. 사용 가능한 볼륨의 세 번째 부분을 따르십시오.
    • 다진 바나나를 펼치십시오.
    • 요거트 크림 다시.
    • 복숭아 층.
    • 요거트 레이어로 마무리.
    • 금형을 서늘한 곳에 두어 경화시킵니다. 예를 들어 냉장고에서.

    스팀 오믈렛

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 계란 (또는 단백질 1 개)-2 개
    • 물-80 ml
    • 버터-5g
    • 소금-1g
    • 계란의 내용물을 약간 치십시오.
    • 덩어리에 물과 소금을 넣으십시오. 잘 그러나 부드럽게 섞으십시오.
    • 체에 체질을 버리고 변형하십시오. 이것은 단백질 노드에서 제품을 저장합니다..
    • 잘게 썬 계란을 부분 용기에 넣고 증기로 요리합니다. 침수 된 층은 4cm 미만이어야합니다. 접시의 높은 높이는 제대로 요리 할 수 ​​없습니다. 계란 혼합물에 생균이 남아있을 수 있습니다.
    • 서빙 할 때 녹은 버터로 오믈렛 상단에 뿌린다..

    고기 국물 미끼

    요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 가벼운 고기 국물-400 ml
    • 당근-4g
    • 만카-20g
    • 소금-1g
    • 양파-4g (원하는 경우 넣을 수 없음)
    • 파슬리-몇 가지 잔가지
    • 파슬리, 양파 및 당근을 고기로 끓여서 국물을 준비하십시오. 액체는 약간 소금에 절일 수 있습니다.
    • 국물을 식히고 상단에서 형성된 지방을 제거하고 조심스럽게 배출하십시오. 이것은 액체를 덜 기름지고 가볍게 만듭니다..
    • 다시 불에 넣고 끓여.
    • 지속적으로 저어 주면서 점차적으로 양질의 거친 밀가루를 붓습니다..
    • 요리 될 때까지 요리.
    • 서빙하기 전에 다진 파슬리를 넣으십시오..

    췌장염은 소화 과정에 관여하는 췌장 조직에 영향을 미치는 염증입니다. 따라서 췌장염에 대한식이 요법 5는이 질병을 완화시키는 동안 수행되는 치료 과정의 필수 부분입니다. 자신이나 사랑하는 사람과 관련하여 췌장염의 진단을 들어야하는 경우 필요한 제한을 도입하여식이 조절에 대한 주치의의 권장 사항을 무시해서는 안됩니다. 실제로식이 요법을 무시하면 모든 치료가 무효화됩니다. 이 경우 신체에 바람직하지 않은 합병증을 보상함으로써 문제가 악화 될 수 있습니다. 식이 요법의 요구 사항을 충족시키는 배경에 대한 치료에 대한 통합 접근법은 문제를 더 빨리 극복하고 환자의 신체를 부정적인 결과로부터 보호하는 데 도움이됩니다.

    다이어트 5로 먹을 수있는 것?

    사람이 췌장염 진단을 받았을 때 어떤 음식을 먹을 수 있는지에 대한 질문을 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.?

    승인 된 제품은 다음과 같습니다.

    • 1 학년 또는 2 학년 밀가루로 만든 베이커리 제품. 동시에, 베이킹은 신선해서는 안됩니다. 이것은 최소한 어제의 빵이어야합니다. 먹을 수 있고 먹을 수없는 쿠키가 허용되었습니다. 예를 들어 비스킷 또는 "마리아".
    • 첫 번째 요리는 야채 (예 : 감자, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리, 당근) 및 곡물을 기준으로 준비됩니다. 또한, 재료를 준비 상태로 만든 후, 모든 제품은 체를 통해 분쇄되거나 믹서기에서 분쇄됩니다. 수프 드레싱으로 버터 조각 (5g 이하) 또는 저지방 사워 크림 (10g 이하)을 사용할 수 있습니다.

    야채에서 선호해야합니다 :

    • 감자.
    • 콜리 플라워와 브로콜리.
    • 당근.
    • 스쿼시와 스쿼시.
    • 흰 양배추 (남용하지 마십시오).
    • 비트 루트.
    • 젊은 녹두와 렌즈 콩.
    • 잘 익은 토마토를 사용할 수 있지만 완화 기간 동안 다이어트에 도입하는 것이 좋습니다..

    육류에서-지방질이 아니고 소화하기 쉽습니다. 이 경우 제품은 지방, 근막, 힘줄 및 피부 조각없이 희박하게 선택해야합니다. 이 경우 가장 수용 가능한 것으로 간주 할 수 있습니다.

    채소와 양파-독점적으로 관용.

    계란은 스팀 오믈렛 형태로 섭취 할 수있을뿐만 아니라“가방에서”또는“반숙”요리.

    생선은 살코기 만 섭취해야합니다. 해양 품종이 더 적합합니다..

    수프, 캐서롤 및 시리얼은 시리얼로 준비한 후 분쇄합니다. 헤라클레스, 쌀, 메밀, 양질의 거친 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다..

    유제품에서 칼로리가 적은 것을 섭취 할 수 있습니다..

    • 접시의 기초로만 우유를냅니다 (환자가 견딜 수있는 경우). 동시에 우유로 자란다..
    • 저지방 코티지 치즈 : 캐서롤, 두부 케이크, 만두 먹거리, 푸딩 등.
    • 사워-우유 제품 : 크림과 사워 크림-메인 코스 드레싱으로 만.
    • 저지방 및 순한 치즈.

    한정 수량 파스타.

    매일 허용되는 버터의 양은 30g, 식물성 기름은 15g으로 제한되며 동시에 접시에 넣을 때만 사용할 수 있습니다.

    질병이 급성 증상 단계에 있지 않으면 열매와 과일로 자신을 치료할 수 있습니다. 그러나 그들은 산성이 아니며 완전히 익지 않아야한다는 근거로 선택해야합니다. 요리 : 생이지만 으깬, 삶거나 구운.

    과자의 선택은 상당히 제한적이지만 여전히 마시맬로, 마멀레이드, 달콤한 과일 및 베리 젤리, 다양한 과일 무스입니다. 설탕을 준비하는 동안 자일리톨, 과당 및 소르비톨과 같은 유사체로 대체하는 것이 바람직합니다.

    대부분의 소스는 금지되어 있습니다. 허용되는 제품으로 요리하고 식물성 즙 또는 물을 넣은 우유를 기준으로 요리 한 것만 사용할 수 있습니다. 달콤한 소스의 경우 달콤한 과일 그레이비가 허용됩니다. 소스를 준비 할 때 부동 태화 밀가루 사용은 금지됩니다.

    음료 중 그러한 환자에게 제공 될 수 있습니다 :

    • 로즈힙 열매의 달임. 갈증을 해소하고 체액의 필요를 보충 할뿐만 아니라 충분한 비타민과 미네랄을 줄 것입니다.
    • 과일 강판 조림 과일과 젤리.
    • 무스와 크로 온.
    • 강한 차가 아닙니다. 설탕이나 그 대체물과 레몬 (순수한 비타민 C)을 첨가 할 수 있습니다..
    • 우유-환자의 몸이 그것을 인식하면. 수량이 제한되어 있으며 물로 희석하는 것이 좋습니다.
    • 설탕을 첨가하지 않은 비 산성 주스. 물로 희석하는 것이 좋습니다.
    • 말린 과일.

    다이어트로 먹을 수없는 것 5?

    어떤식이 요법의 본질은 하나 또는 다른 기관의 조직을 자극하는 여러 식품 섭취를 제한하여 부정적인 영향을 줄이고 치유 과정을 가속화합니다. 우리의 경우이 기사에서 고려한 진단 후 먹을 수없는 것들의 목록이 있습니다..

    사용 금지 :

    • 육류 제품에서 :
      • 지방과 훈제 식품.
      • 통조림 및 피클.
      • 소시지와 햄 제품.
      • 지방.
      • 소화하기 어려운 품종 : 양고기, 찌꺼기, 거위, 오리, 돼지 고기.
    • 생선 제품에서 :
      • 지방과 훈제 식품.
      • 해물.
      • 통조림 및 피클.
      • 신맛과 설 익은 과일.
    • 향료.
    • 베이커리 제품에서 :
      • 모든 버터 제품.
      • 케이크와 파이.
      • 컵 케이크와 빵.
      • 신선한 빵집.
      • 호밀 빵.
    • 지방 유제품 및 유제품.
    • 탄산 음료, 너무 차갑고 뜨거운 액체.
    • 과자에서 :
      • 초콜릿.
      • 캐러멜.
      • 할바.
      • 아이스크림.
    • 야채에 서식이 요법에서 제거해야합니다.
      • 마늘과 양파.
      • 시금치와 밤색.
      • 스웨덴 인.
      • 피망.
      • 콩과 식물 제품.
      • 무와 무.
    • 비트 뿌리, okroshka와 같은 차가운 첫 코스.
    • 드문 예외를 제외한 모든 종류의 계란.
    • 알코올 음료.
    • 시리얼에서 :
      • 기장.
      • 야카.
      • 보리와 옥수수 가루.
    • 그들에 요리 된 버섯과 달인.
    • 모든 마리 네이드.
    • 강한 고기, 생선, 버섯 국물.
    • 발효 야채.
    • 튀긴 음식.
    • 패스트 푸드 제품.
    • 동물성 지방.
    • 생선 알.
    • 강한 홍차와 커피.
    • 칩 및 상점 크래커.
    • 염료, 안정제, 향미 강화제, 다양한 대체물이 포함 된 식품에서 슈퍼마켓 제품 제외.