수플레 고기-최고의 요리법. 고기 수플레를 빠르고 맛있게 요리하는 법.

육류 수플레는 이유식과 준비 방법으로 유아식에 이상적인 음식이므로 유치원에서 인기가 있습니다. 유치원과 마찬가지로 수플레는 집에서 요리하기 쉽고, 가장 중요한 것은 조리법을 아는 것입니다-구성 요리 및 요리 과정.

유치원 요리의 특징-가정에서 가정에서 반복 할 수 있습니까?

취사 시설을위한 모든 요리는 기술지도에 따라 준비됩니다. 이 문서는 특정 접시에 필요한 제품 목록과 다른 제품을 대체 할 수있는 제품을 나타내는 문서입니다. 지방, 매운 음식, 고 기름에 튀긴 음식을 제외하고 부드러운 방식으로 준비된 요리가 선호되는 어린이 기관의 메뉴에 특히주의를 기울입니다.

이러한 요리는 고기 수플레 (고기 캐서롤의 일종)입니다. 그것은 이전에 끓여서 고기 분쇄기를 통과하고 다른 제품과 균질 한 덩어리로 혼합되어 오븐에서 구운 저지방 품종의 고기 또는 가금류로 준비됩니다. 그것은 성장하는 어린이의 몸에 필요한 단백질이 풍부하고 부드러운 수플레로 밝혀졌습니다..

고기 캐서롤은 오븐뿐만 아니라 느린 밥솥, 부부 및 프라이팬에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 유치원에서 기술 카드는 오븐에서 수플레 준비를 제공합니다..

수플레는 계란을 기준으로 준비된 요리이지만 노른자와 다람쥐는 별도로 소개됩니다.

다른 종류의 고기에서 온 어린이를위한 육류 요리법

요리에는 다음과 같은 고기가 적합합니다.

  • 송아지 고기 (또는 마른 쇠고기);
  • 마른 돼지 고기;
  • 토끼;
  • 터키;
  • 암탉.

오븐에 송아지 수플레

  • 송아지 450 그램;
  • 고기 국물 (또는 우유) 150 ml;
  • 버터 30g;
  • 계란 2 개;
  • 밀가루 3g;
  • 소금 한 스푼.
    고기가 부드러워 지도록 삶아주세요.

고기가 부드러워지면 팬에서 꺼내 식힌다

수플레를 더 부드럽게 만들려면 고기를 고기 분쇄기로 두 번 비틀는 것이 좋습니다

노련한 요리사와 요리에서 멀리 떨어진 사람 모두에게서 확실히 찾을 수있는 다양한 방법을 사용하여 구성 계란을 신속하게 분리 할 수 ​​있습니다

믹서 나 털로 단백질을 치십시오.

고기 수플레에 크림을 넣으면 접시가 부드러워집니다.

우리는 접시의 바닥에있는 단백질을 조심스럽게 방해하여 수플레를 공기가 잘 통하게 만듭니다.

베이킹하는 동안 수플레의 부피가 증가하므로 금형을 약 3/4 정도 채워야합니다.

오븐에서 구운 수플레는 오랫동안 맛있고 향기 롭지 만 동시에 부드럽고 가벼운 접시로 자리 잡았습니다.

우유에 들어간 돼지 고기 캐서롤

  • 마른 돼지 고기 600g;
  • 우유 250 ml;
  • 계란 1 개
  • 밀가루 25g;
  • 버터 25g;
  • 소금 한 스푼;
  • 식물성 기름 작은 술.

수플레는 따뜻하고 차갑게 제공 될 수 있습니다-어떤 경우에도 맛있습니다

  1. 고기를 물에 부어 부드럽고 부드러워 질 때까지 요리하고 제거하고 식히십시오..
  2. 식힌 고기를 고기 분쇄기로 바꾸십시오.
  3. 우유 소스 요리 :
    1. 버터 반을 녹여.
    2. 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
    3. 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어 우유를 서서히 따르십시오.
    4. 두껍게 될 때까지 요리.
  4. 다진 고기, 밀크 소스, 닭고기 노른자, 남은 녹은 버터와 소금을 섞습니다..
  5. 단백질은 지속적 피크가 나타날 때까지 약간 더하고 뛴다.
  6. 다진 고기에 단백질을 넣고 저어주세요..
  7. 식물성 기름으로 형태를 윤활하고 다진 고기를 펴고 수평을 유지하십시오..
  8. 우리는 25-30 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다..
  9. 우리는 어떤 반찬을 가지고 봉사합니다.

터키 수플레

  • 칠면조 500g;
  • 우유 1 컵;
  • 10 % 크림 200g;
  • 닭고기 달걀 3 개;
  • 버터 1 큰술;
  • 후추 꼬집음;
  • 소금 1 티스푼;
  • 단단한 치즈 50g.
    고기를 삶아 뼈에서 분리 한 다음 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기에서 갈아서.

요리하는 동안 국물에서 거품을 제거하십시오

숙련 된 주부들이 칼로 계란을 쉽게 나눕니다.

크림없이 할 수 있으며 우유로 제한되지만 접시의 강도와 균일 성을 제공합니다.

단백질이 오래되면 거품이 나빠질 것입니다

컵 케이크 나 다른 형태의 금형을 사용할 수 있습니다

치즈는 거친 강판과 강판에 강판을 뿌릴 수 있습니다

요리 후 오븐을 끄고 잠시 동안 접시에 휴식을 취하면 포화되고 더욱 맛있어집니다.

비디오 : 어린이를위한 쇠고기 (송아지 고기) 수플레 만드는 법

비디오 : 아기를 위해 칠면조에서 수플레를 요리하는 방법 (다진 고기가 아닌 1 년까지의 어린이에게 적합)

고기는식이 요법에서 건강한 제품이라는 것을 모두 알고 있습니다. 성장하는 어린이의 몸에 특히 유용합니다. 따라서 어머니는 자녀에게 먹이를 주려고 노력하고 있습니다. 고기 수플레를 준비하면 쉽게 할 수 있습니다. 그러면 아기가 한 조각을 먹도록 애원 할 필요가 없습니다.

고기 수플레-모두를 위해 맛있는 요리법 6 가지 요리법


닭고기, 돼지 고기, 소고기의 섬세한 고기 수플레-성인과 어린이 모두에게 호소하는 가벼운 요리.

레시피 1 : 닭고기 수플레 (사진 포함)

자녀가 찐 커틀릿 / 오븐 / 냄비를 완전히 거부하면 오늘은 더 풍성하고 맛있는 요리를 제공합니다. 아이들을 위해 고기 수플레를 준비합니다. 예상대로 닭고기 필레 또는 칠면조 고기를 위해 더 많은식이 고기를 섭취하고 돼지 고기와 쇠고기는 따로 두십시오. 수플레가 공기가 잘 통하는 다공성 구조를 갖기 위해서는 계란을 올바르게 준비해야합니다. 즉, 다람쥐를 피크에서 따로 따로 때려야합니다. 그들은 수플레에 매우 구조를 부여합니다. 으깬 감자 나 콜리 플라워 퓌레로 수플레를 제공하는 것이 더 좋습니다. 사워 크림을 추가 할 수도 있습니다.

  • 치킨 필레 300g
  • 계란 2 개
  • 빵 부스러기 3 큰술.
  • 맛볼 소금
  • 버터 20g
  • 파슬리 (그린) 핀치 2 개

새 필레를 껍질에서 벗기고 모든 지방층을 제거하십시오. 차가운 물로 고기를 헹구고 주방 냅킨으로 말리십시오..

등심 후 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 여러 번 건너 뜁니다. 원한다면 블렌더를 사용할 수 있습니다.

고기에 약간의 소금을 넣고 마른 파슬리 두 핀치를 부어 빵 부스러기를 추가하십시오..

닭고기 달걀을 깨고, 다람쥐를 따로 놓고, 다진 고기와 빵 부스러기에 두 개의 노른자를 보내십시오..

중간 속도-3-4 분의 믹서로 단백질을 최고점에 도달.

이제 다진 고기에 채찍 다람쥐를 부분적으로 넣고 부드럽게 덩어리를 섞으십시오..

베이킹 접시에 버터로 기름을 바르고 공기 질량을 배치하십시오. 170도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 수플레를 접시에 뿌린 후 서빙하십시오..

레시피 2 : 오븐의 소고기 수플레

나는 쇠고기 수플레를 만들기위한 간단하고 유용한 요리법을 당신의 관심에 끌고 싶습니다. 이 레시피는 준비하기 쉽습니다. 또한 매우 유용합니다. 섬세한 찜 수프는 균일 한 일관성과 부드러운 요리 방법으로 인해식이 영양에 이상적입니다. 또한 한 살짜리 어린이들에게는 별도의 준비가 필요하지 않기 때문에 젊은 어머니의 작업을 단순화합니다. 그럼 시작합시다?

  • 쇠고기 400g
  • 긴 곡물 밥 0, 5 컵
  • 계란 1-3 개
  • 버터 1-2 작은 술
  • 당신의 취향에 소금

우리는 난로에 깨끗한 물 냄비를 넣고 끓입니다. 중간 열에 끓는 물에서 우리는 고기 (우리의 경우 쇠고기)를 낮추고 이전에 물로 잘 씻은 다음 약 1 시간 정도 부드럽게 요리합니다. 이전에 씻은 쌀을 냄비에 붓습니다. 1 : 3의 비율로 물로 채우고 15-20 분 정도 부드러워 질 때까지 요리하십시오..

이제 고기가 준비되었으므로 도마를 가져 와서 약간 식힌 고기를 올려야합니다. 그런 다음 불필요한 지방과 힘줄에서 청소합니다. 그런 다음 조각으로 자르고 점성 죽과 섞습니다. 혼합 후, 육류 분쇄기를 통해 쇠고기를 밥과 함께 통과해야합니다. 가능한 한 질량이 가능한 한 부드럽습니다..

먹거리에서 노른자를 단백질에서 분리하고 기름의 절반을 넣으십시오. 위의 모든 것을 추가 한 후에는 다진 고기를 철저히 치고 단백질과 혼합해야합니다. 이제 버터로 기름을 바른 베이킹 접시를 가져 와서 준비된 혼합물을 약 반 정도 넣으십시오. 오븐을 180 도로 예열하고 수플레가 완전히 익을 때까지 약 30 분 동안 팬과 스팀을 놓습니다. 오븐 도어를 열지 마십시오. 그렇지 않으면 수플레가 정착됩니다.

따뜻한 형태로 쇠고기 수플레를 제공하고, 허브를 뿌리거나 흰 소스를 부어 반찬으로도 가능합니다. 이 요리는 분할 된 형태와 하나의 큰 접시로 제공 할 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피 3, 단계별 : 다진 돼지 고기 수플레

  • 식힌 다진 돼지 고기-500g.
  • 양파 깃털 (녹색)-60g.
  • 사워 크림 (수제)-50g.
  • 식힌 계란-2 PC..
  • 소금, 간 후추--맛보기

냉장 다진 돼지 고기를 그릇에 넣고 소금, 후추, 다진 파를 뿌려 1-2 알을 넣고 섞습니다..

그런 다음 다진 고기에 사워 크림 몇 숟가락을 넣고 섞어 그릇의 가장자리와 바닥에 익힌 다진 고기를 때리십시오.이 조치는 미래의 수플레의 고정 특성을 향상시킵니다..

베이킹 접시 (이 경우 멀티 밥솥 그릇)에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 요리 된 덩어리를 수플레에 붓습니다. 예열 된 오븐 (또는 슬로우 쿠커)에서 200도에서 18 ~ 19 분 동안 굽습니다..

할당 된 시간이 지나면 케이크로 만든 수플레로 양식을 꺼내서 직접 식히십시오..

다음으로, 수플레를 접시에 조심스럽게 제거하고, 부분으로 자르고 30-40 분 동안 냉장고에 넣은 다음 간식 또는 샌드위치 스프레드로 제공하십시오..

레시피 4 : 슬로우 쿠커에서 찐 고기 수플레

  • 갈은 소고기-100 그램;
  • 닭고기 달걀-1 PC;
  • 당근-1 PC;
  • 양파-1 pc;
  • 우유-100 ml;
  • 흰 빵-1 조각;
  • 맛 소금;
  • 버터-1 티스푼;
  • 물-1 리터

믹서기 용 유리에 쇠고기 말하다를 펼치고 계란과 소금을 넣어 맛보십시오. 혼합.

우리는 양파와 당근을 청소합니다. 작은 조각으로 잘라.

블렌더 유리에 양파와 당근을 넣습니다. 우유 100ml를 붓습니다. 우리는 흰 빵 한 조각을 자릅니다. 버터 1 티스푼을 넣으십시오. 멜트 버터.

부드럽게 될 때까지 믹서기로 털어냅니다..

멀티 밥솥 그릇에 1 리터의 물을 붓습니다. 블렌더의 유리에서 생성되는 질량은 실리콘 몰드에 배치됩니다. 우리는 스팀을 위해 멀티 쿠커의 그리드에 결과 덩어리가있는 실리콘 몰드를 넣습니다..

실리콘 몰드가있는 멀티 쿠커의 격자를 멀티 쿠커에 넣습니다. 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 35 ~ 40 분 동안 "증기"모드를 설정하십시오..

결과는 다음과 같습니다.

레시피 5 : 당근이 들어간 고기 돼지 수플레

  • 모든 고기 250g (돼지 사용)
  • 당근 1 개
  • 계란 1 개
  • 작은 버터 조각
  • 약간의 우유

고기를 작은 조각으로 자르십시오. 블렌더 보울에 넣고 계란 1 개, 버터 및 우유를 넣습니다. 모두 퓨레 상태로 연마.

우리는 컵으로 이동.

우리는 당근을 청소하고 조각으로 자르고 무료 믹서기로 옮깁니다. 그러나 이번에는 퓌레로 갈지 않고 당근이 아주 작은 조각으로 나옵니다. 우리는 당근을 고기로 옮깁니다..

귀찮게하고 싶지 않다면, 모든 성분을 믹서기에 넣고 분쇄하십시오. 완성 된 덩어리를 꺼내고 금형으로 옮깁니다. 훨씬 빠릅니다. 계속합시다. 결과물을 잘 섞어 실리콘 몰드에 뿌립니다. 불행히도 적절한 금형을 찾지 못해 컵케익 모양으로 배치했습니다..

그릇 크기에 따라 2 ~ 3 잔의 물을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 김이 나는 양식 설정.

우리는 그 위에 실리콘 몰드를 놓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 멀티 쿠커에 김 모드가있는 경우 30 분 동안 켭니다. 그러나 해당 모드가 없으면 치킨 모드를 선택할 수 있습니다.

멀티 쿠커가 신호를 보내고 압력이 떨어지면 즉시 양식을 꺼내어 샘플을 가져옵니다. 아주 맛있는 고기 수플레로 밝혀졌습니다.

그건 그렇고, 멀티 쿠커가 없다면 오븐 에서이 요리를 요리하는 것이 가능합니다. 팬을 와이어 랙에 놓고 깊은 팬 바로 아래에 물을 넣으십시오..

레시피 6 : 고기 수플레-유치원에서 요리하는 법

많은 사람들이 유치원 시절부터 고기 수플레의 맛을 기억합니다. 이 다목적 요리는 섬세한 질감과 쾌적한 맛으로 구별됩니다. 어린이 메뉴뿐만 아니라 다른 모든 연령대, 특히 다이어트를 따르는 사람들에게 이상적입니다..

  • 치킨 필레-400g
  • 당근-150g
  • 우유-100 ml
  • 계란-2 개
  • 버터-1 큰술 l
  • 양질의 거친 밀가루-15g

닭고기를 부드러워 질 때까지 끓으십시오-20 분. 양질의 거친 밀가루를 우유에 부어 붓습니다..

당근 창살.

계란은 단백질과 노른자로 나뉩니다. 당근에 노른자 추가.

완성 된 닭고기를 작은 입방체로 자르고 그릇에 당근과 노른자에게 보냅니다..

우리는 부은 양질의 거친 밀가루를 우유와 버터로 뿌렸습니다..

부드러워 질 때까지 믹서기로 모든 재료를 분쇄하십시오.

두꺼운 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 철저히 치십시오.

계란 흰자를 분쇄 된 덩어리에 조심스럽게 넣고 형태로 분해하고 30 분 동안 180˚로 예열 된 오븐으로 보냅니다..

이 고기 수플레는 단백질과 탄수화물의 조성이 균형을 이루기 때문에 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다.

비디오

단계별 요리 지침은 비디오를 참조하십시오.

고기 수플레

수플레 고기

고기-살코기, 비 살코기, 토끼, 칠면조, 닭고기 (피부 제거)를 선택하는 것이 좋습니다
제외 : 지방 종류, 양고기, 돼지 고기, 거위, 오리, 게임.

만성 췌장염 치료를위한 적절한 영양 섭취. 그것은식이 요법 후에 췌장에서 염증 과정을 멈추기위한 조건을 만들기 때문에 치료됩니다. 염증이 멈추고 췌장이 표준에 접근하기 시작합니다..

둘째로, 나는 다이어트 음식이 건강 할뿐만 아니라 맛있을 수 있다고 약속했습니다. 오늘 게시물의 주제는 수플레입니다.

수플레 고기 다이어트 요리법

고기는 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 생선 일 수 있습니다. 수플레는 모든 유형에서 준비됩니다. 우리는 고기가 아닌 지방이 아닌 고기를 선택합니다. 비 식품 용 육류 수플레의 경우, 다진 고기는 삶지 않습니다.

다이어트 음식에서 수플레는 찐다-고기는 수프를 찐다. 이를 위해 조립식 수플레 그릇을 수조에 넣습니다. 스팀 수플레 작업- "증기"는 슬로우 쿠커로 완벽하게 해결됩니다..

레시피 번호 1. 고기 수플레

성분 :

  1. 저지방 및 무 지방 쇠고기 (비등)-200-250 gr
  2. 코티지 치즈-50 gr (1/4 pack)
  3. 계란-1 PC.
  4. 버터-1 큰술
  5. 긴 덩어리 (흰 빵)-빵 인 경우 약간의 자른 조각, 1cm 두께 : 4
  6. 우유-1 큰술
  7. 저지방 치즈-15-20 gr.
  8. 푸른 잎
  9. 맛볼 소금
  10. 후추-고추는 분비 활동을 증가시키는 특성을 가지고 있기 때문에 바람직하지 않습니다..

요리 방법 :

  1. 우유에 담근 덩어리
  2. 난황에서 단백질을 분리합니다. 나는 단백질을 채찍질합니다 (소금을 넣으면 더 빨리 채찍질합니다).
  3. 나는 고기 분쇄기에 쇠고기와 코티지 치즈를 굴립니다.
  4. 스크롤에 담근 덩어리와 노른자를 추가합니다
  5. 결과적으로 조심스럽게 휘핑 단백질을 첨가하십시오
  6. 나는 식물성 기름으로 형태에 기름을 바르고 조심스럽게 전체 덩어리를 펴고 강판 치즈와 허브를 뿌린다..
  7. 슬로우 쿠커에 넣는다 (수조에 넣을 수있다)

물론 오븐에 넣으면 가장 맛있습니다. 그런 다음 황금 껍질이 나타납니다. t = 200 0, 15-20 분. 그러나 상태가 불안정하면 오븐에 넣지 않는 것이 좋습니다.

많이 드세요!

레시피 번호 2. 쇠고기 수플레

성분 :

  1. 삶은 쇠고기-(300-350) g
  2. 계란 -1 PC
  3. 우유-1/2 컵
  4. 밀가루 -1 tsp (11g)
  5. 버터 -1 tsp (11g)
  6. 맛볼 소금

요리 방법 :

  1. 삶은 쇠고기에 힘줄로 청소하고 우유 소스, 달걀 노른자, 버터를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 블렌더로 섞고 갈아줍니다. (또는 우리는 미세 그릴로 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 두 번 통과시키고 설명 된 모든 성분을 첨가하십시오)
  2. 노른자와 단백질을 분리하십시오. 단백질 채찍질 (소금을 넣으면 더 잘 낫습니다.).
  3. 단백질을 육류와 부드럽게 결합.
  4. 우리는 베이킹 시트에 기름을 바르고 단백질 고기 덩어리를 3-4cm의 층으로 그 위에 놓습니다..
  5. 오븐은 220-230 도의 온도로 예열됩니다. 베이킹 시간 20-25 분.

음식 100g 당 영양소 함량 :

  • 단백질-25g
  • 지방-16.47g
  • 탄수화물 -1.88g
  • 칼로리 함량-262.1 kcal
  • B1-0 mg
  • B2-0 mg
  • C-0 mg
  • Ca-37.9843 mg
  • Fe-1.1806 mg

많이 드세요!

레시피 No. 3 라이스 스팀으로 쇠고기 수플레

성분 :

  • 쇠고기 –300g
  • 쌀 가루-1 큰술 (10g)
  • 계란-1 pc (40g)
  • 우유 3.2 %-½ 컵 (100g)
  • 버터-1 큰술 (10g)
  • 맛볼 소금

요리 방법 :

  1. 삶은 쇠고기에 힘줄로 청소하고 달걀 노른자, 버터의 절반, 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 블렌더로 섞고 갈아줍니다. (블렌더가 없으면 고기를 그라인더를 통해 두 번 두 번 고기 그릴에 통과시키고 설명 된 모든 재료를 첨가하십시오)
  2. 잘 익히고 식힌 죽을 고기 덩어리에 넣으십시오..
  3. 노른자와 단백질을 분리하십시오. 단백질 채찍질 (소금을 넣으면 더 잘 낫습니다.).
  4. 단백질을 육류와 부드럽게 결합.
  5. 우리는 베이킹 시트에 기름을 바르고 고기 덩어리를 3-4cm의 층으로 그 위에 놓습니다.
  6. 오븐은 220-230 도의 온도로 예열됩니다. 수조에서 베이킹 시간 20-25 분. 서빙 할 때 버터를 따르십시오.

노트. 이 쇠고기 수플레 나는 느린 밥솥에서 굽는 것을 좋아합니다. 컨테이너 더블 보일러에 고기 덩어리를 펼치십시오. 케이스에 뜨거운 물 두 잔을 부어 넣습니다. 멀티 쿠커 모드- "증기", 시간 20 분

음식 100g 당 영양소 함량 :

  • 단백질-20.39g
  • 지방-13.48g
  • 탄수화물-1.54g
  • 칼로리 함량-215.9kcal
  • B1-0.0913 mg
  • B2-0.2435 mg
  • C-0.1522 mg
  • Ca-68.4857 mg
  • Fe-1.9176 mg

많이 드세요!

다른 선물 레시피 :

치킨 수플레, 생선 수플레, 야채 및 과일 수플레

췌장염으로 먹을 수있는 것과 권장하지 않는 음식, 췌장염으로 먹을 수없는 것에 대한 추가 정보

돼지 수플레

매우 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 고기 수플레는 당신과 당신의 가족을 무관심하게 만들지 않습니다. 반찬에 큰 도움이됩니다. 독립적 인 요리로도 좋습니다. 알아서 드세요.

다람쥐18g
지방22 지
탄수화물2 개

우유는 많은 장점을 가진 놀라운 제품으로 끝없이 나열 할 수 있습니다.

500ml

닭고기 달걀은 요리 시간이 최소로 줄어들 때 우리 삶에서 매우 인기를 얻었습니다. 닭고기 달걀의 유익한 특성으로 인해 몇 분 안에 요리 할 수있는 오믈렛 또는 스크램블 에그보다 간단한 것은 없습니다. 그런 아침 식사는 영양가 있고 매우 만족스러운 것으로 간주됩니다. 적어도 음식에 대한 생각없이 저녁 식사까지 안전하게 살 수 있습니다.

1 큰술. 엘.

소금은 염화나트륨이라고 불리며이 물질은 작은 백색 결정처럼 보입니다..

계란으로 만든 고기 수플레

04/18/2020에 MAGGI®에 의해 게시 됨

서빙 당 604 Kcal

다진 고기에 우유를 넣고 섞고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 계란 4 개 끓임.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 1 큰술로 냄비에 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 3 분간 데운다.

다진 고기에 튀긴 양파, 밀가루, 날달걀 2 개, MAGGI® BOOQUET OF SPICE를 넣고 섞습니다..

다진 고기의 절반을 남은 기름과 수평으로 기름칠 된 베이킹 접시에 넣으십시오. 삶은 계란 4 개를 표면에 놓고 남은 다진 고기를 위에 덮으십시오..

200도 40 분으로 예열 된 오븐에서 접시를 굽습니다..

완성 된 고기 수플레를 금형에서 제거하고 부분으로 자릅니다..

* 일일 기준의 백분율로 영양 가치. 다이어트를위한 가치,
2500kcal / 일 기준.

비타민 C (아스코르브 산)

비타민 B1 (티아민)

비타민 B2 (리보플라빈)

비타민 PP (니아신)

비타민 B6 (피리독신)

엽산 (엽산)

비타민 B12 (시아 노 코발라민)

비타민 E (알파 토코페롤)

비타민 D (D2 + D3)

비타민 K (필로 퀴논)

포화 지방산

단일 불포화 지방산

다중 불포화 지방산

요리 경험 공유

오븐에서 고기 수플레를 굽는 방법을 모르십니까? 우리의 권고를 따르십시오! 다양한 맛을 내려면 생 다진 고기의 부드러운 고기 수플레에 콜리 플라워를 첨가하십시오. 요리하기 15 분 전에 강판 치즈를 뿌린다 : 이것은 접시에 황금빛 갈색을 줄 것이다. 이 육류 레시피는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 또는 양고기와 같은 모든 고기로 준비 할 수 있습니다.

이 조리법에서는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 또는 양고기와 같은 모든 종류의 고기에서 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 더 부드러운 수플레를 원한다면 다진 고기는 고기 분쇄기에서가 아니라 믹서기에서 요리 할 수 ​​있습니다. 이 요리는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 특별한 맛을 위해 좋아하는 허브와 향신료를 추가 할 수 있습니다. 계란은 수플레 통풍을 제공합니다. 이 요리법은 기초로 삼아 실험 할 수 있습니다 : 야채, 조미료 또는 치즈 추가.

MAGGI® 조미료 범용 조미료 꽃다발

고기 수플레

육류 수플레는 어린 아이들에게 보완적인 음식으로 제공 될뿐만 아니라 성인에게도 제공 될 수 있습니다. 성인을위한 육즙이 많고 부드러운 스팀 요리는 돼지 고기, 소고기 또는 양고기와 혼합 다진 고기로 만들 수 있습니다. 그러나 어린이 나 다이어트 수플레의 경우 토끼, 칠면조, 닭고기 또는 송아지 고기가 아닌 비 육류를 선택하는 것이 좋습니다.

모든 아이들은 매우 다르며 고기 만 먹을 것입니다. 즉각 좋아하는 음식 중 하나가됩니다. 다른 사람들은 조심스럽게 새로운 것을 먹기 시작합니다. 그리고 둘 다 보완적인 음식 다진 고기로 소개되어야합니다. 이전에는 고기 분쇄기로 삶은 고기를 잘게 자르고 우유 나 국물로 사육하여 아이들에게 먹이를주었습니다. 종종 아이들은 그러한 음식을 먹기를 거부하고 어머니는 원칙에 따라 속임수를 썼습니다. 아기를 먹이기 전에-맛이 좋으면 직접 먹어보십시오-아기에게 먹이를주지 않으면 맛을 내십시오..

우리 할머니와 어머니가 인도하는 건강 식품에 관한 책에서 고기 수플레는 삶은 고기로 준비한 다음 갈아서 크림 (식이 요법 버전, 우유 또는 국물), 생 노른자 및 휘핑 된 흰색과 섞습니다. 또한 육류로 만든 수플레 요리법은 넓은 형태로 또는 오븐에서 팬으로 굽는 것이 좋습니다.

나는 전통적인 조리법에서 물러서 다진 고기로 다진 생고기에서 고기 수플레를 요리하고 블렌더를 사용하여 으깬 다음 천천히 밥솥이나 이중 보일러에서 으깬다. 더 나쁘지는 않지만 훨씬 빠릅니다..

우유 (크림 또는 사워 크림) 외에도 수플레를 매우 부드럽게 만들려면 야채를 성분에 첨가하는 것이 좋습니다. 완벽한 호박, 당근 또는 흰색 또는 콜리 플라워.

찐 고기 수플레

보도 사진에서, 송아지 고기 수플레는 작은 실리콘 몰드로 요리되며 한 번만 제공됩니다. 그러나 나는 큰 두 번째 자녀와 남편조차도 섬세한 증기 수플레를 먹는 것을 좋아하지 않기 때문에 그런 7 인분을 요리했다고 말하고 싶습니다. 닭고기 수플레도 좋아합니다. 쇠고기보다 맛이 훨씬 더 맛있습니다.
작은 깡통으로 바이올린 연주를 꺼려한다면 큰 깡통을 사용하고 칼로 수플레를자를 수 있습니다.
멀티 쿠커가 내 부엌에 있기 때문에 레시피를 조정했습니다. 그래서 우리 다이어트에서 새로운 요리가 나타났습니다-부부를위한 느린 밥솥에 부드러운 고기 수플레.

성분 :

  • 닭고기, 송아지 고기 또는 칠면조 고기 400-500g,
  • 우유 150ml (크림 또는 사워 크림),
  • 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 2 테이블 스푼,
  • 닭고기 달걀 2-3 개,
  • 버터-50g,
  • 당근-옵션,
  • 맛볼 소금.

요리 과정 :

정맥과 지방이없는 수플레 고기를 가져 와서 작은 조각으로 자릅니다..

당근이나 다른 야채를 사용하는 경우 피부에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르십시오 (또는 믹서기로 야채를 갈아서 편리하게 사용하십시오).

야채와 함께 또는 야채없이 믹서기로 고기, 닭고기, 칠면조 또는 토끼 등심을 갈아서 만드십시오. 그건 그렇고, 고기의 일부를 생 간으로 대체하고 수플레 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

날달걀, 우유, 연화 버터 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 저어 소금. 고기 덩어리가 10-15 분 동안 서서 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오도록하십시오. 미끼 대신 다진 고기와 마찬가지로 담근 덩어리 또는 빵 한 조각을 사용할 수 있습니다..

시간이 충분하다면 먼저 다진 고기에 노른자 노른자 만 넣으십시오. 그러나 강한 거품에 소금을 꼬집어 흰색을 털어 내십시오. 그래서 수플레는 더 통풍이 잘됩니다.

성인 전용 요리를 요리하면 향신료와 마늘을 넣을 수 있습니다.

수플레 덩어리는 두꺼운 퓌레처럼 보이며 숟가락으로 형태로 배치 할 수 있습니다.

야채 또는 버터로 준비된 형태 또는 몇 가지 작은 형태를 기름칠하십시오. 실리콘 몰드가없는 경우 특수 호일, enne 리넷 또는 세라믹 보울 용 코 코트를 사용할 수 있습니다.

우리는 스팀을 위해 몰드를 와이어 랙에 놓았습니다. 멀티 쿠커 그릇에 2-3 컵의 물을 붓습니다. 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽이고 동시에 어린 감자, 밥 또는 메밀 그릇에 끓일 수 있습니다.

"찜"모드를 선택하고 고기 종류에 따라 고기 수플레를 20-30 분 동안 요리하십시오. 약간 식히고 금형에서 제거하십시오..

어린 아이들에게는 반찬없이 수플레를 제출할 수 있습니다.

성인의 경우 완두콩 퓨레 또는 메밀 로이 요리를 제공하십시오..

이 조리법에 따른 수플레는 이중 보일러와 스토브에서 모두 준비 할 수 있습니다.

아기가 고기를 좋아하기 때문에 먹이를주는 것이 어렵지 않습니다..

Anyuta는 당신에게 바쁘고 좋은 요리법을 기원합니다!

수플레 고기 찜-식이 요법 요리법

고기 수플레-건강하고 영양가있는 여러 성분으로 구성된 요리. 이 요리를 위해 어떤 질병을 먹을 수 있습니까? 무엇을 포함 할 수 있습니까? 수플레 고기 찜 수플레 요리법, 어린이에게 적합한 조리법 ?

육류 수플레 사용을 권장하는 사람

고기를 요리하는 데 널리 사용되는 다양한 방법이 있지만 일부는 가벼운 옵션을 선호합니다. 수플레 고기는 성인과 어린이에게 적합한 맛있는 요리입니다. 또한, 그것은 많은 질병에 대한 회복 기간 동안 사용될 수 있습니다.

추천 육류 수플레 :

  • 어린이
  • 위장관 질환;
  • 췌장염;
  • 수술 후.

고기 수플레를 사용하기 전에 의사와상의해야합니다..

최고의 요리사가 고기 수플레를 요리하는 비결 :

  • 작은 버터 조각을 넣으면 접시가 더 맛있습니다.
  • 호박, 토마토, 피망, 당근;
  • 풍미를 위해 마늘, 바질을 준비된 덩어리에 첨가하십시오.
  • 접시의 화려 함은 채찍질 된 단백질에 달려 있으며, 차갑고 약간 소금에 절인 채로 잘 준비됩니다..

고기 수플레가 아픈 사람들을 대상으로하는 경우 느린 밥솥에서 찌는 것이 좋습니다..

췌장염 수플레

췌장의 염증 과정에 대한식이 요법이 필요합니다. 치료 방법의 효과는 적절한 영양에 달려 있습니다. 고기 수플레, 회복 기간에 적합한 요리.

수플레에 사용할 수있는 고기의 종류 :

  • 껍질없는 닭;
  • 토끼 고기;
  • 터키;
  • 소고기.

이러한 유형의 고기조차도 작은 정맥으로 저지방 품종을 선택해야합니다..

수플레를 준비 할 때 소량의 조미료를 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.

요리가식이 요법을하려면 고기를 올바르게 준비하고 지방, 정맥, 피부를 깨끗하게해야합니다.

수플레 고기 찜 쇠고기 레시피 :

  1. 1cm 두께의 덩어리 4 조각, 우유에 담근다.
  2. 고기 200g, 코티지 치즈 그라인더 45g.
  3. 노른자, 덩어리를 넣고 모든 것을 완전히 섞는다..
  4. 단백질 1 개를 이기고 두부 고기 덩어리에 부드럽게 주입.
  5. 준비된 용기에 조성물을 넣으십시오..
  6. 채소와 저지방 치즈를 뿌린다..
  7. 수조에 배치.

멀티 쿠커는 기름, 지방을 사용할 필요없이 식사 준비에 적합합니다..

고기 수플레는 부드럽고 영양가가 있습니다. 소화 시스템은 쉽게 처리합니다. 이는 췌장염 치료 중에 중요합니다..

어떤 종류의 고기가 수플레를 요리하는 것이 더 낫습니까

수플레는 다른 유형의 고기로 만들 수 있습니다. 접시를 가볍게하고 다이어트를하려면 마른 고기를 선택해야합니다. 조류에서 피부를 제거하십시오..

다음 고기는 수플레에 가장 적합합니다.

고기를 준비 할 때 모든 뼈, 연골, 정맥을 조심스럽게 제거해야합니다. 이 경우 부드럽고 가벼운 수플레 질감을 얻습니다..

고기의 종류에 따라 칼로리 고기 수플레

고기의 종류와 접시의 구성에 따라 칼로리 함량도 변경됩니다..

100g 당 고기 수플레 칼로리 표 :

수플레 고기 : 가장 섬세한 요리 오븐에서 조리법

많은 수플레는 맛있는 디저트로 잘 알려져 있습니다. 그러나 과자에만 그 이름이 붙지 않습니다. 최근에, 여주인들은 고기 요리를 준비하기위한 독창적이고 간단한 요리법을 찾기 시작했습니다. 가정에 맛있는 고기 수플레를 준비하십시오. 오븐의 요리법은 기사에서 설명합니다..

고기 수플레 : 요리의 비밀을 밝히다

대부분의 경우 육류 수플레는 어린이의 식단에서 발견됩니다. 오븐에있는 아이들을위한 요리법은 성인이 즐기는 간식과 다르지 않습니다. 일반적으로 수플레는 오븐에서 구운 무성한 고기 덩어리이지만 수분이 많고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다..

오븐의 모든 수플레 조리법은 이중 보일러 및 슬로우 쿠커에 쉽게 적용됩니다..

고기를 구성하는 기초를 선택하여 시작합시다. 적합한 돼지 고기, 쇠고기 안심, 칠면조, 토끼. 물론 닭고기는 좋아하는 것으로 간주됩니다. 칼로리 함량이 낮은 양지머리를 선택하는 것이 좋습니다..

육류 제품은 연한 상태로 분쇄해야합니다. 고기 분쇄기에서 닭고기를 비틀면 고기를 갈기 위해이 절차를 2-3 번 반복하는 것이 좋습니다.

이제 추가에 대해. 육류 수플레 제조를위한 필수 제품 세트에는 닭고기 달걀, 빵 및 저온 살균 된 젖소가 포함됩니다. 전통적인 레시피에서 후퇴 할 수 있습니다. 예를 들어 우유는 평균 지방 함량의 크림으로 대체됩니다. 빵, 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀 대신.

메모에! 오븐에서 다진 고기에서 고기 수플레에 대한 모든 요리법을 절대적으로 선택할 수 있습니다. 접시가 신선하지 않게하려면 다진 마늘, 신선하거나 냉동 채소, 간 후추, 육두구 및 기타 향신료를 재량에 따라 첨가하십시오.

요리 팁 :

  • 냉장 고기는 수플레에 이상적입니다.
  • 주요 성분을 분쇄하기 위해 믹서기, 식품 가공기 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오.
  • 다이어트 수플레를 만들고 싶다면 지방 함량이 가장 낮은 우유 또는 크림을 선택하십시오.
  • 수플레를 훨씬 더 웅장하게 만들려면 구타 달걀 흰자 만 추가하십시오.
  • 흰색을 강한 거품에 쉽게 채울 수 있도록 미리 식히고 소금을 조금 넣으십시오.
  • 육류 수플레의 맛은 단단한 치즈, 또 다른 가공 및 크림 제품으로 첨가 될 수 있습니다.
  • 실제 치즈를 대체하면 수플레 맛이 악화됩니다.
  • 다진 마늘, 고추는 수플레에 퀀시의 메모를 줄 것입니다.
  • 단단한 치즈를 넣으면 과도하게 사용하지 마십시오. 베이킹하는 동안 곰팡이로 흘러 들어갑니다.
  • 다양한 직경의 수플레 실리콘 몰드를 굽는 데 적합하며;
  • 냉동을 포함하여 고기 덩어리에 채소를 더 추가하십시오..

고기 수플레는 평일뿐만 아니라 축제 테이블에도 놓을 수 있습니다. 이 치료에는 보충제가 필요하지 않습니다. 그러나 원하는 경우 야채 반찬을 준비 할 수 있으며 재량에 따라.

고기 수플레 : 오븐에서 다진 고기 요리법

달콤한 고추로 채워진 고기 수플레를 요리하도록 제안합니다. 그러한 야채 외에도 신선한 토마토를 넣을 수도 있습니다. 토마토에서 껍질을 제거하여 식욕을 돋우는 수플레의 모양과 맛을 망치지 않는 것이 좋습니다..

레시피는 완전히 복잡하지 않습니다. 처음으로 요리하는 경우 레시피 비율을 따르면 성공합니다.

메모에! 실리콘 몰드는 윤활 할 필요가 없습니다. 그러나 일반 금속 금형이나 베이킹 시트를 양피지로 덮거나 세련된 해바라기 씨 오일로 조심스럽게 윤활하십시오..

성분 :

  • 냉장 다진 닭고기-500 g;
  • 빵 조각-두세 조각;
  • 달콤한 고추-한 조각;
  • 전구-하나의 머리;
  • 마요네즈-2 테이블. 숟가락;
  • 저온 살균 소 우유-100 ml;
  • 다진 딜-2-3 테이블. 숟가락;
  • 마늘 정향-2-3 조각;
  • 지상 피망;
  • 닭고기 달걀-두 조각;
  • 소금;
  • 지상 육두구-1 티스푼. 숟가락.

조리:

  1. 우리는 어디에서 시작합니까? 물론, 고기 수플레 준비에 필요한 제품 준비.
  2. 다진 닭고기는 냉장 반제품으로 사용할 수 있습니다. 양지머리를 잡고 고기 분쇄기에서 갈아서 만들 수도 있습니다.
  3. 빵 조각을 갈아서 그릇으로 옮깁니다. 저온 살균 된 젖소를 따르십시오. 붓기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오..
  4. 껍질을 벗기고 다진 양파를 믹서 용기에 넣고 마늘 정향을 넣습니다..
  5. 모든 것을 흐릿한 상태로 연마.
  6. 다진 야채와 다진 닭고기를 결합.
  7. 닭고기 달걀을 여기에 추가.
  8. 연화 된 빵에서 남은 우유를 배출하고 빵 부스러기를 다진 고기에 넣습니다..
  9. 마요네즈 2 큰술을 넣으십시오. 평균 지방 함량의 사워 크림을 사용하면 맛이 더 좋습니다..
  10. 균질 일관성을 얻을 때까지 모든 구성 요소가 잘 혼합됩니다. 지상 피망과 육두구 추가.
  11. 씻어 딜을 갈아. 고기 덩어리에 넣고 다시 섞는다. 수플레의 기초가 준비되었습니다.
  12. 달콤한 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다..
  13. 소량의 세련된 해바라기 씨 오일로 내화 모양, 벽 및 바닥에 윤활유를 바릅니다..
  14. 고기 덩어리의 절반을 고른 층으로 펴십시오.
  15. 다음으로 달콤한 고추 조각을 펼치십시오..
  16. 남은 고기 덩어리를 맨 위에 놓고 흔적을 램.
  17. 수플레를 굽는 것이 남아 있습니다. 우리는 3 분 동안 오븐에 넣었습니다. 온도 임계 값 180 °에서 굽습니다..
  18. 금형이 조금 식 으면 금형에서 수플레를 제거하십시오. 신선한 야채 또는 반찬과 함께 제공하십시오..

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많은 사람들은 육류 수플레를 소시지 제품의 대안으로 생각합니다. 이 치료법은 차가워도 맛이 유지됩니다. 달콤한 고추 대신 신선한 토마토, 크림 조각 또는 단단한 치즈, 튀긴 버섯, 당근을 충전재로 사용할 수 있습니다. 매번 수플레는 새로운 독창적 인 맛을 얻을 것입니다. 이 요리를 준비하는 과정에서 꿈꾸는 것이 적절합니다. 많이 드세요!