췌장염 영양 : 우리는 무엇을 먹을 수 있고 무엇을 할 수 없는지 이해합니다

췌장 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 크게 떨어 뜨릴 수있는 심각한 질병입니다. 그것은 많은 다른 원인으로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행될 수 있지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생산에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사는 영양이 중요한 역할을하는이 질병에 대한 특별한 치료 요법을 개발했습니다..

췌장염의 기본 영양

췌장은 소화 과정의 주요 참가자 중 하나입니다. 그것에 의해 생성 된 효소는 음식을 적극적으로 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 분비샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성함으로써이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 뚱뚱하거나 무거운 음식으로 인해 기관에 과도한 부하가 발생하여 상태가 더욱 악화됩니다..

어떤 형태의 췌장염이라도 아래에서 설명 할 제품 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장의 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 설계된 특수 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 당신은 분수 영양 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5-6 번 작은 부분으로 음식을 섭취하십시오-최대 300g [1].
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학 물질 절약이 필수적입니다. 이를 위해 자극을 유발하고 너무 활발한 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은식이 요법에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 끓거나 굽습니다..
  • 셋째, 소화관의 기계적 예비가 필요합니다. 즉 가루 또는 으깬 형태로 식사를해야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화).
  • 넷째,식이는 최대 60 %의 동물성 단백질, 즉 하루에 약 200 그램을 함유해야한다 [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루 50g으로 제한되어 있으며 하루 종일 식사를 통해 고르게 분포합니다. 지방은 독립적 인 요리가 금지되어 있으므로 요리에만 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 과도한 지방질이 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 수 있기 때문에 버터 샌드위치가 버려 져야합니다..
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕 및 설탕 함유 제품의 양을 하루에 30-40g으로 제한해야하며, 탄수화물 함량은 하루 최대 350g까지 정상으로 유지해야합니다. 자일리톨 또는 다른 감미료로 설탕을 대체 할 수 있습니다.
  • 일곱째, 증가 된 가스 형성 (flatulence)을 유발하는 제품의 사용은 배제됩니다.
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 규범-하루에 3-5 그램.

췌장의 염증에 허용되는 제품과 엄격히 금지되는 제품에 대해 아래에서 알려줍니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

지속적인 완화 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹이를 주어야하지만 음식을 분쇄하거나 으 깨지 않아도됩니다. 만성 췌장염 의식이 요법의 목표는 좋은 영양을 보장하고 췌장의 염증 과정을 줄이고 기능을 회복시키는 것입니다..

튀긴 음식, 장의 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 자극적 인 위장 점막 조미료 및 향료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어, 육류에는 추출 성 물질이 포함되어 있으며 질소와 무 질소로 구분됩니다. 고기 1 킬로그램에는 평균 3.5g의 질소 추출 물질이 포함되어 있습니다. 돼지 고기에서 가장 질소가 많은 추출 물질 : 총 함량은 근육 조직 킬로그램 당 6.5g에 이릅니다. 추출 물질의 최소량은 근육 킬로그램 당 2.5g으로 양고기로 표시됩니다. 이와 관련하여 추출 물질의 제한이 필요한 경우 저지방 양고기가 권장 될 수 있습니다..

아질산 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린베이스 (hypoxanthine) 등입니다. 추출물의 주요 의미는 소화선 분비에 대한 맛과 자극 효과입니다..

무 질소 추출 물질-글리코겐, 포도당, 젖산-은 고기에서 약 1 %의 양으로 발견됩니다. 그들의 활동에서, 그들은 질소 추출 물질보다 상당히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 이것은 강한 국물은 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 육류의 추출 물질은 위선 분비의 활기찬 원인이되는 물질이므로 강한 육수와 튀긴 육류는 소화액의 분리를 가장 자극합니다. 삶은 고기는이 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화 기관 질환과 함께식이 요법, 화학 성분이 적은식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이 유형의 영양은 일반적으로 췌장을 회복 할 수있는 기회를주기 위해 오랫동안 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 제품 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다.

급성 췌장염의 치료 영양과 만성 췌장염의 악화는 거의 동일합니다. 질병의 첫날, 그것은 공격을 위해 응급 치료 시스템에 들어가며 췌장의 통증과 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. “감기, 굶주림 및 ​​평화”라는 전통적인 공식은 급성 췌장염 치료의 원칙과 만성적 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 위해 환자의 몸에는 소위 비경 구 영양을 사용하여 필요한 영양소 (보통 아미노산과 비타민)가 제공됩니다. 즉, 위장관을 우회하여 정맥 내 주입 (주사)에 의해 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자에게 구토 및 위염 증상이 나타나지 않는 경우, 즉 위 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 대략 2 일 또는 3 일째에, 환자는 제한된 장내 영양으로 점진적으로 옮겨지고.

급성 췌장염의 치료 영양 및 만성 형태의 악화에는 많은 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 적절한 양의 단백질을 환자 의식이 요법에 도입해야합니다. 신체의 부담을 줄이기 위해 특수 경장 영양 혼합물이 때때로 튜브 또는 튜브를 통해 섭취됩니다. 약 2 주 후, 환자에게 장기의 화학적 및 기계적 여분의 연장 된식이가 허용된다.

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기 및 생선에서 다진 스팀 요리, 스팀 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓨레, 갓 만든 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 종류의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다.

치료 다이어트 "표 번호 5 p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 치료 영양에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자의 경우 간 및 담낭 질환에 권장되는식이 요법 No. 5의 특수 버전이 개발되었습니다-식이 요법 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염과 만성 악화로 표시되며 기아 후 약 일주일 동안 처방됩니다. 칼로리 섭취량은 2170-2480 kcal입니다.

완화의 만성 췌장염에 처방 된 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높으며이 다이어트의 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다.

다이어트 번호 5 p (두 번째 옵션)에 따른 일일 샘플 메뉴 :

  • 아침 식사 : 물 위의 오트밀, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 점심 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 으깬 스프, 호박 퓌레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 오후의 차 : 먹을 수없는 쿠키, 약한 차;
  • 석식 : 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일 z 더 ander.

다이어트 번호 5 p가 허용하는 제품 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽과 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 쌀.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요구르트 및 저지방 케 피어, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼, 야채 스프, 2 차 고기 국물 기반 스프, 으깬 스프에 대한 점액.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (유방), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 메뚜기, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, under 치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 미트볼, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의), 오이, 호박, 달콤한 사과, 배 (바람직하게는 구운 형태), 말린 과일. 야채를 삶아 때로는 닦습니다.
  6. 소스 : 순백색의 베 카멜 소스, 야채 국물, 과일 및 베리.
  7. 스위트 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시맬로 (소량), 꿀, 파스타, 일부 종류의 버터 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 닭고기 달걀 (단백질), 어제 밀가루 빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 개선하면 서식이 요법은 요리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용되는 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다.

췌장 염증에 대해 금지 된 제품

다이어트 번호 5 p는 다음 제품을 먹는 것을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 고지방 함유 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기 및 생선 국물과 드레싱으로 과도하게 익힌 야채를 기본으로 함 : 보쉬, 피클, 양배추 수프, 귀.
  4. 육류 및 생선 : 지방 어류-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채와 과일 : 모든 통조림 과일과 야채, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 핫소스.
  7. 스위트 : 초콜릿, 아이스크림, shortcrust 생과자, 생과자 크림.
  8. 다른 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 모든 롤빵, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 알코올, 강한 차 및 커피.

식이 요법을 위반하면 환자의 상태가 오랫동안 안정적이더라도 공격을 유발할 수 있습니다.

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 발생합니다. 각 효소는 음식의 특정 성분의 분해를 담당합니다. 이렇게하면 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파제 (스테파 신);
  • 탄수화물-아밀라제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 크게 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능과 영양소의 흡수를 위반하여 나타납니다. 대변, 탈수, 비타민 결핍 및 빈혈 증상과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소 할 수 있으며 종종 가슴 앓이, 메스꺼움, 구토, 헛배 부름이 발생합니다. 장기적인 효소 결핍은 적절한 치료가 없으면 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 eximes 결핍을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양 섭취는 췌장염 및 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 약속을 명확하게 준수하고 치료에서 아마추어 공연을 허용하지 않는 것입니다.

췌장 효소가 부족한 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체에 자체 췌장 효소가 부족하면 음식에서 영양소를 흡수하는 사람의 능력이 크게 줄어 듭니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사는 동물 판 크레아틴을 기본으로 한 약물로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질에는 프로테아제, 리파제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체가 생성하는 모든 효소가 들어 있습니다..

효소 제제의 현대 형태는 미세 과립-직경이 2 밀리미터 미만인 미세 장용성 (알칼리성 매체에 용해) 펠렛입니다. 이 펠렛은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 가능)에 위치하여 음식과 혼합 된 활성 물질이 주요 소화가 일어나는 곳에서 십이지장의 내강으로 정확하게 침투 할 수 있습니다.

예를 들어,이 범주의 인기 있고 인기있는 의약품 중에서 10,000 및 25,000 단위의 용량으로 캡슐에 제공되는 약물 Mikrasim®을 호출 할 수 있습니다. 마이크로 비드가 소장에 들어가고 30 분 후, 효소의 97 % 이상이 방출되어 인체에서 효소의 활성과 유사한 최대 활성을 초래합니다. Micrasim®은 필수 영양소를 신체로 성공적으로 소화 및 흡수하는 데 기여합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연적으로 몸에서 배설됩니다..

Mikrazim®은 외과 적 중재 후 소화 장애가있는 경우 및 위장관 질환이 없지만 영양 정권을 위반하고 영양에 오류가있는 사람들의 소화 교정을 위해 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화되지 않음)으로 처방됩니다.

금기 사항 : 구성 요소에 대한 개인적인 편협성, 만성 췌장염 악화 및 급성 췌장염.

State Medicine of Medicines에서 의약품 Mikrazim®의 등록 번호는 2011 년 10 월 18 일자 LS-000995이며, 2018 년 1 월 16 일에 무기한 갱신됩니다. 이 약물은 생명 및 필수 약물 목록에 포함되어 있습니다.

악화 중 만성 췌장염에는 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증이 동반되며, 거들과 같을 수 있으며 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감.

소화를 개선하기 위해 효소를 함유 한 현대식 약물을 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 작업을 지원할 수 있습니다.

Mikrasim® 약물은 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소를 함유하고있어 소화 과정을 자연적으로 최대한 근사합니다.

시험을보고 식단에 대해 자세히 알아보고 조절 방법에 대한 권장 사항을 얻으십시오..

췌장염의 효과를 치료할 때 아밀라제, 리파제 및 프로테아제를 포함하는 소화를 정상화하는 약물이 권장 될 수 있습니다..

Mikrasim ® 약물은 소화 시스템의 여러 질병, 특히 췌장 손상과 관련된 질병의 복잡한 치료의 일부로 사용될 수 있습니다.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 일반적인 식단의 변화, 하이킹 및 외출시 반제품을 먹거나 근처에 "후반"이 없으면 소화 장애로 이어질 때 효소 제제를 사용하는 것이 가능합니다 처방전없이 구입할 수 있습니다. 그러나 위반이 본질적으로 체계적이라는 것을 알면 위장병 전문의와 상담을 등록하는 것이 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장염에 허용되는 과일

췌장염으로 그들은 특별한식이 요법을 고수합니다. 건강한 식단의 기본은 식물성 식품입니다. 따라서 췌장 췌장염으로 먹을 수있는 과일을 아는 것이 중요합니다.
췌장은 신체의 완전한 기능을위한 중요한 기관입니다. 작업 문제는 인간 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.

과일이 식단에 포함되어야 하는가

췌장염이 악화 된 후에 엄격한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다. 당신은 몸을 고갈시킬 수 없으므로 특별한식이 요법 중에도식이 요법의 균형을 유지하십시오.

과일에는 마이크로 및 매크로 요소, 비타민 및 천연 효소가 포함되어 있습니다. 그들은 신체의 건강을 유지하고 정상적인 소화에 기여하여 췌장의 임무를 촉진합니다..

그러나 굵은 섬유질을 함유 한 췌장염이있는 과일은 반대로 소화를 방해하며 질병의 악화 단계에서 건강에 위험합니다. 의사는 설탕이나 산이 너무 많은 과일을 권장하지 않습니다..

췌장염에서 과일을 "좋은"것과 "나쁜"로 나누는 것은 조건부로 간주됩니다. 신체의 특성, 만성 질환의 존재 및 특정 제품에 대한 알레르기는 항상 고려됩니다. 완화 기간 동안 식물성 음식을 섭취하는 것이 허용되고 유용하다면 악화와 함께주의하십시오. 모든 과일은 신체의 반응을 관찰하면서 점차적으로 도입됩니다. 음식을 먹은 후에 고통, 불편 또는 다른 결과가있는 경우이 과일을 거부하는 것이 좋습니다.

과일이 가장 안전합니다.

  • 일부 종류의 배와 사과;
  • 잘 익은 바나나는 가공 할 필요조차 없습니다.
  • 로즈힙 열매 (과일의 달인 및 비타민 설탕에 절인 과일);
  • 파파야;
  • 수박과 멜론;
  • 딸기;
  • 아보카도.

병에 걸린 동안 허용 된 모든 야채와 과일은 이중 보일러에서 굽거나 요리하는 것이 좋습니다. 말린 과일은 가장 안전한 것으로 간주됩니다.

어떤 과일이 아프지 않습니까?

질병이 악화되면 조심스럽게 제품을 선택해야합니다. 뚜렷한 신맛과 짙은 피부를 가진 과일에 매우주의하십시오. 체리와 건포도를 실험하지 마십시오. 그들은 위 점막을 자극하고 구토를 유발합니다. 통조림 과일은 또한 금지 된 제품에 속합니다.

Kalina는 유용성으로 인해 사람의 소화에 해를 끼칠 수 있으므로 냉동 후에 만 ​​사용하는 것이 좋습니다. 가막살 나무속의 과일은 위액과 췌장 분비의 생성을 증가시킵니다. 질병의 두 번째 주부터 설탕에 절인 과일, 달인 및 과일 음료를 만들 수 있습니다. 그들에게 사과 또는 장미 엉덩이를 추가.

췌장 건강을 유지하기 위해 야채는식이 요법에 포함됩니다. 그들은 췌장과 몸 전체에 유익하게 영향을 미칩니다. 어떤 야채가 금지되어 있고 어떤 야채가 췌장염으로 먹을 수 있는지 알아내는 것이 좋습니다..

따라서 췌장염으로 많은 야채를 먹을 수 있고 먹어야하지만 으깬 감자 나 수프에 사용하는 것이 좋습니다.

의사에 따르면이 제품은 안전합니다.

범주 적으로“아니오”라고 말하십시오.

  • 시금치와 밤색;
  • 어떤 형태의 버섯;
  • 마늘
  • 매운 고추;
  • 양 고추 냉이;
  • 무;
  • 무;
  • 활.

소량으로 섭취 할 수있는 식품 목록 :

  • 셀러리;
  • 뇌 완두콩;
  • 사워 토마토;
  • 오이
  • 가지;
  • 양배추.

절인 양배추와 절인 오이는 버려야합니다.

넷째 날부터 감자와 당근 퓨레가 소개됩니다. 신선하지 않고 삶거나 찐 야채 제품으로 시작해야합니다. 췌장염으로 식물성 기름은 식물성 기름이나 유제품을 첨가하지 않습니다. 그런 다음 서서히 소개하십시오. 삶은 양파, 호박, 양배추. 건강이 좋아질 때까지 신선한 야채와 과일을 따로 보관해야합니다. 췌장염 환자를위한 제품을 구입할 때는 계절 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

만성 췌장염 환자는 매일 식단에 음식을 선택할 때 장단점을 고려해야합니다. 사과는 우리의 위도에서 가장 흔하고 유용한 것으로 간주되어 산성이 아니며 피부가 단단하지 않습니다..

금기 과일

췌장염으로 먹는 것이 엄격히 금지 된 과일 및 채소도 있습니다. 가장 위험한 것은 염증이있는 땀샘을 가장 자극하기 때문에 설탕과 산 함량이 높은 것들입니다. 엄청난 양의 섬유질을 함유 한 녹색 과일을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 설사를 유발하거나 그 반대의 음식도 수렴성이있는 음식을 식단에서 제거하는 것이 좋습니다.

가장 위험한 것은 다음과 같습니다.

  • 1 번-레몬과 석류;
  • 크랜베리, 체리 및 바다 갈매 나무속;
  • 마르 멜로, 키위, 자몽은 덜 위험한 것으로 간주됩니다.

모든 단계에서 췌장 질환이있는 중요하고 필요한 비타민의 함량이 높음에도 불구하고 다음은 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다.

배 사과보다 산성이 덜한 것 같습니다. 왜 그렇게 위험한가요? 배에는 정상적인 소화 과정이 방해되는 많은 수의 경화체 (스토니 세포)가 들어 있습니다. 따라서 달콤하고 부드러운 배조차도 환자에게는 권장되지 않습니다. 의사가 허락하면 완화 기간 동안 요리 구성에 배를 포함시킵니다. 말린 과일은 설탕에 절인 과일에 적합합니다..

모든 감귤류 과일. 귤, 레몬, 자몽은 소량이라도 염증이있는 기관에 매우 해 롭습니다. 의사는 완화 기간 동안 작은 부분을 허용하지만 사용시 신체의 반응을주의 깊게 모니터링해야합니다.

포도 많은 과일들에게 매우 사랑받는 것도 금지되었습니다. 포도당 함량이 높기 때문에 췌장 염증 환자에게는 권장되지 않습니다. 포도는 소화를 손상시키고 당뇨병의 발달에 기여합니다. 하루에 12 개의 잘 익은 열매를 먹으면 씨앗이없고 장기간 완화되는 동안에 만.

망고-의사는이 수분이 많은 달콤한 과일이 췌장이 오랫동안 느껴지지 않았을 때도 먹는 것을 금지합니다.

췌장염은 문장이 아닙니다. 영양에 대한 올바른 접근 방식으로 오랫동안 나타나지 않을 수 있습니다. 중요한 것은 간단한 규칙과 권장 사항을 따르는 것입니다..

말린 과일 장단점

췌장 질환을 가진 사람은 식물성 음식을 섭취하는 것이 중요하고 필요합니다. 왜냐하면 이것은 비타민의 공급원이며 신체에 필요한 모든 미네랄이기 때문입니다.

건조한 음식에는 또한 많은 양의 필수 물질이 들어 있습니다. 그러나 여기에서 모두 췌장염으로 해결되는 것은 아니기 때문에주의하십시오. 말린 과일과 최소한 매일 먹을 수있는 과일은 제외?

  • 말린 살구;
  • 건포도;
  • 말린 과일 : 바나나, 멜론, 무화과, 복숭아 및 파인애플;
  • 매자 나무;
  • 말린 딸기 : 건포도, 블루 베리, 체리, 링곤 베리, 크랜베리, 블루 베리;
  • 무화과.

의사는 만성 단계에서도 말린 사과를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 위 점막을 자극하지 않으며 췌장에 부담을주지 않으므로 췌장염으로도 유용합니다. 사과는 몸에 철분을 보충하고 헤모글로빈을 증가시킵니다.

말린 배에는 풍부한 비타민 성분이 있습니다. 어떤 종류의 배가 있더라도 건조 된 형태로 신체에 매우 유용하며, 조성물에 다량의 탄닌이 빠른 회복에 기여합니다..

자두는 췌장염에도 유용합니다. 그것은 질병의 일반적인 증상 인 bloating에 대처하는 데 도움이됩니다. 또한 다양한 비타민으로 몸을 풍부하게합니다..

사용하는 방법

췌장염으로 많은 과일과 채소가 허용되며, 가장 중요한 것은 올바르게 사용하는 것입니다. 잘 익은 과일을 선호하지만 작은 부분으로 먹는 것이 좋습니다. 승인 된 과일조차도 신체에 의해 개별적으로 허용되지 않습니다. 모든 과일 또는 야채에는 소량으로 췌장염이 점진적으로 도입됩니다. 그런 다음에 만 최소한의 건강 위험으로 제품에 대한 부정적인 반응을 식별하십시오..

통증, 설사, 변비-이것은 과일이 적합하지 않다는 경고하는 반응입니다. 메뉴에서 제거하는 것이 좋습니다. 의사는 승인 된 제품 목록을 작성하는 것이 좋습니다..

찐 또는 오븐에서 과일과 야채는 췌장염 환자에게 매우 유용합니다. 많은 양의 재료를 섞지 마십시오. 적절한 영양 섭취는 건강을 개선하고 병든 기관을 자극하지 않는 쉬운 방법입니다..

만성 췌장염으로 과일과 채소가식이 요법에 들어갈 수있는 것은 무엇입니까??

췌장 및 위장관 질환이있는 사람은 만성 췌장염에서 어떤 과일이 허용되고 금지되는지에 대한 아이디어를 가져야합니다..
췌장은 작은 기관이지만이 기관에는 많은 기능이 위임되어 있습니다. 이 샘은 변덕스러운 기관이며 인간의 활동을 위반하는 경우 전체 유기체의 기능 장애가 관찰됩니다.

췌장에 오작동이 발생하면 오랫동안 사람이 좋아하는 맛있는 요리를 많이 포기해야합니다. 만성 췌장염의 악화를 유발하지 않기 위해서는 주치의가 권장하는식이 요법을 엄격히 준수해야합니다.

의사는 검사 후 췌장의 개별 특성과 상태에 따라 만성 췌장염으로 과일을 먹을 수 있고 사용에 완전히 또는 크게 제한되어야하는 환자에게 권장합니다.

CP에서 과일 및 채소 사용에 대한 의사의 일반적인 권장 사항

만성 췌장염의 과일은 음식으로 섭취해야하며 신체, 미세 및 거시적 요소에 유용한 수많은 물질을 함유하고 있습니다..

과일 및 야채 메뉴를 올바르게 선택하면 가능한 빨리 췌장 환자의 작업을 정상화 할 수 있으며 이는 일반적인 건강 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

만성 과일 췌장염에 대한 일일 식단에 사용할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 기본 규칙은 다음과 같습니다.

  1. CP 다이어트에 사용할 수있는 과일과 열매는 열처리 후에 만 ​​사용해야합니다. 날 것으로 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 증기 처리를 사용하여 과일을 요리하고 모든 요리의 반찬으로 사용하는 것이 가장 좋습니다..
  2. 아픈 사람 의식이 요법을 할 때 완전히 익은 상태에 도달하고 부드러운 껍질과 달콤한 맛이 나는 과일을 선호해야합니다..
  3. 공복시에 과일을 먹지 마십시오.
  4. 몸에 만성 췌장염이 악화되는 경우 감귤류와 신맛이 나는 쓴 과일은식이 요법에서 완전히 제외해야합니다.
식이 요법에서 췌장염이 악화되면 감귤류와 산성 및 쓴 맛이 나는 과일을 완전히 배제해야합니다.

이러한 규칙을 준수하면 신체에 만성 췌장염이있는 상태에서 악화가 발생하는 것을 예방할 수 있습니다.

CP에 사용 가능한 과일

급성 발작의 증상을 멈춘 후에는 만성 형태의 췌장염으로 고통받는 사람의 식단을 최대한 다양 화해야합니다. 허용 된 과일과 채소는 점차식이 요법으로 도입되어야합니다. 환자 의식이 요법을 그릴 때 계절 과일을 선호해야합니다. 동시에, 그들은 올바르게 소비되어야합니다-껍질과 코어를 제거해야합니다.

중대한! CP에 대한식이 요법에서 가장 안전한 것은 사과입니다..

이 과일은 계피로 구워 먹을 수 있습니다. 사과는 메뉴에 그대로 넣을 수 있지만 사용하기 전에 과일에서 코어를 제거하고 껍질을 벗겨야합니다.

CP 환자에게는 겨울 품종의 사과를 권장하지 않습니다. 이것은이 품종의 사과가 너무 단단하기 때문입니다..

먹는 사과는 배와 일부 장과로 번갈아 할 수 있습니다. 서로 다른 열매를 결합하여 열매에서 과일 음료를 만들 수 있습니다. 사과와 배 퓨레는 구호 기간이 중단 된 후 4 일 후에 음식 메뉴에 들어갈 수 있습니다.

멜론 : 몇 조각으로 제한되어야하며 과일은 잘 익은 부드러운 것으로 선택해야합니다

잘 익은 바나나를 먹을 수 있습니다. 바나나 펄프를 소비하는 경우 추가 열처리가 필요하지 않습니다..

완화시, 당신은 완전히 익은 귤과 오렌지를 먹을 수 있습니다, 유일한 조건은이 과일을 작은 조각으로 먹는 것입니다. 포멜로, 자몽 및 감귤 주스는 금지됩니다. 이것은이 과일과 주스가 높은 수준의 산도를 가지고 있기 때문입니다..

원하는 경우 멜론과 파인애플을식이 요법에 도입 할 수 있지만 사용할 때 과일을 잘 익은 부드러운 것으로 선택해야합니다..
질병이 악화 될 때 만성 형태의 췌장염으로 고통받는 것은 태아의 지방 함량이 높기 때문에 아보카도를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 그러나 완화 중에는 아보카도가 신체 시스템의 정상적인 기능에 필요한 지방이 포함되어 있기 때문에 사람이 필요합니다. 아보카도에 함유 된 지방은 동물성 지방보다 쉽게 ​​흡수됩니다..

만성 췌장염에있는이 과일들 외에도, feijoa가 식단에 도입 될 수 있습니다. 이 과일의 구성은 다량의 비타민 B를 함유하고 소화관의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

CP 악화 및 완화 중 사용 금지

소화 시스템의 기능에 장애가있는 경우, 특히 과일에 신맛과 짙은 껍질이있는 경우식이 요법에 도입하기 위해 과일을 선택할 때 매우주의해야합니다. 이 과일에는 다음이 포함됩니다.

  • 체리;
  • 건포도 및 기타.

이 과일은 극도의주의를 기울이거나 완전히 버려야합니다. 이 제품을 섭취하면 위장 벽이 자극을 받아 만성 췌장염이있는 경우 특히 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 위장관 점막의 자극은 췌장염으로 구토를 유발할 수 있습니다.

식이 요법에서 과일 통조림으로 만든 설탕에 절인 과일은 과도한 수준의 산이 있으면 금기입니다..

만성 췌장염의 악화로 신선한 가막살 나무속의 사용은 금기입니다. 이것은 가막살 나무속이 위장관에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.

Kalina는 췌장의 분비 활동을 향상시킬 수 있으며 간 세포를 정화하는 데 도움이됩니다. 이 과일의 사용은 질병의 급성기를 완화 한 후 2 주 만에 허용됩니다..

중대한! 만성 신장 질환의 경우 포도, 무화과 및 음식 날짜를 먹는 것이 금지되어 있습니다. 또한 오렌지는 높은 산 함량으로 인해 금지 과일 목록에 포함됩니다.

췌장의 염증으로 인해 섬유는 소화가 잘되지 않는 성분이기 때문에 과일의 사용을 포기해야합니다. 과일의 구성에는 많은 양의 섬유가 포함되어 있습니다. 악화되는 동안 췌장은 구성에 많은 수의 효소가있는 과일에 잘 반응합니다. 과일은 키위와 파파야입니다..

이 과일에 효소가 존재하기 때문에 식품이 더 빨리 소화되고 소화관의 부하가 크게 줄어 듭니다..

사과가 가장 안전합니다. 계피로 구워 먹을 수 있습니다

CP가 악화되면 메뉴에서 다음과 같은 과일을 제외해야합니다.

CP와 함께 음식에서 산 화산재와 새 체리를 섭취하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.이 과일은 소화관에 중대한 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

CP 악화를 위해 메뉴에 들어갈 수있는 야채

야채를 넣으면 환자의 영양이 다양해집니다. 음식에 사용되는 야채는 강판 형태로 섭취해야합니다..

췌장염 환자는 당근, 콜리 플라워, 사탕무, 호박 및 스쿼시를 먹을 수 있습니다. 질병의 발달 단계에 따라 시금치, 무, 양 고추 냉이, 마늘, 후추, 생 양파는 금지 될 수 있습니다.

오이, 양배추, 토마토, 완두콩, 셀러리 및 가지의 섭취가 때로는 허용됩니다. 이 야채의 소비는 매우 제한된 수량으로 허용됩니다. 소금에 절인 양배추와 절인 오이는식이 요법에서 제외해야합니다.

악화를 멈 추면 감자와 당근이 허용됩니다

악화를 막을 때 권장되는 야채는 감자와 당근입니다. 양파, 양배추 및 호박은 질병의 공격이 멈추고 며칠 후에식이 요법에 도입됩니다. 주키니는 숙성 기간에만 사용하는 것이 좋습니다. 호박은 으깬다. 과일 및 야채 퓨레의 특성을 개선하려면 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.

환자가 음식에서 과일 및 야채 성분을 섭취하려면 건강을 듣고 점차적으로식이 요법에 도입해야합니다. 각각의 새로운 과일 또는 채소의 식단에 도입하기 전에 의사와 상담해야합니다. 이것은 원하지 않는 효과를 방지하기위한 것입니다..

췌장염으로 먹을 수있는 과일?

췌장염은 건강에 해로운 생활 습관에서 췌장의 감염성 병변에 이르기까지 어떤 이유로 든 발생할 수 있습니다. 그러나 치료에 대한 일반적인 접근 방식은 거의 항상 적절한 영양 섭취와 치료 식단 준수를 기반으로합니다. 그것 없이는 치료가 효과적이지 않을 것입니다. 이 다이어트에는 몇 가지 엄격한 제한이 있습니다. 그들은 과일에도 적용됩니다..

무엇을 먹을까?

질문에 대답하기 전에 췌장염 환자가 과일을 먹을 수 있습니까? 질병 자체에는 다른 형태가 있음을 분명히 이해해야합니다. 예, 일반적으로 건강에 유용하고 가치있는 과일은 다른 성질을 가지고 있습니다..

그들 중 일부는 상황을 악화시켜 이미 염증이있는 췌장에 추가 자극을 유발할 수 있습니다.

급성 췌장염은 엄격한식이 요법과 즉각적인 자격을 갖춘 의료 서비스가 필요하므로 급성 형태의 과일은 엄격히 금지됩니다. 귀하의 의견으로는 안전하고 유용합니다. 급성 형태로 약물 지원 외에도 치료 금식이 표시되어 피곤하고 염증이있는 땀샘이 소화 효소 생산에서 벗어날 수 있습니다..

과일 (제한된 목록)은 상태가 안정된 후 환자의 메뉴에서 허용됩니다. 그들의 소개는 점진적이고 매끄럽고 눈에 거슬리지 않아야합니다. 신선한 과일은 처음에는 금기이며 균질 한 젤리와 조림 과일에만 존재할 수 있습니다. 균질-이것은 완성 된 젤리에서 모든 열매와 과일 조각을 제거해야 함을 의미합니다. 과일이 풍부한 식물 섬유는 염증이있는 췌장에 비해 다소 복잡하며 무겁고 땀샘을 특정 지점까지로드하는 것은 불가능합니다. 췌장은 아직 인슐린 생산을 완전히 보장 할 수 없기 때문에 설탕과 설탕에 설탕을 첨가하는 것은 금지되어 있습니다.

땀샘의 기능이 회복 된 후 과일은 먼저 순수 형태로 껍질을 벗기지 않고 구운 다음 과일 산을 점차적으로 도입 할 수 있습니다. 먼저 희석 된 비 산성 주스에 과일 과일을 넣고 과일과 딸기의 혼합 주스에 넣습니다.

전체 과일은 완화시 만성 췌장염에서만 섭취 할 수 있습니다.

비슷한 알고리즘이 과일로 전환하고 만성 형태의 질병을 악화시킨 후입니다. 순서를 기억하십시오 :

  • 설탕에 절인 과일, 젤리;
  • 무스, 젤리;
  • 으깬 구운 과일;
  • 희석 주스;
  • 퓨어 드 신선한 과일;
  • 전체 과일.

완화 (악화없이) 동안 과일의 선택은 상당히 클 것이며 독립적 인 요리와 복잡한 요리의 일부로 소비 될 수 있습니다. 과일은 신체가 음식과 함께 독점적으로 얻을 수있는 비타민과 화합물을 섭취하게합니다. 그리고 과일의 양과 질에 대한 의사의 권고를 준수하면 음식 섭취를 상당히 안전하게 할 수 있습니다.

완화에 만성 췌장염이 허용 된 과일은 그러한 진단을 통해 의료 영양의 몇 가지 중요한 요구 사항을 충족해야합니다..

  • 췌장염 환자의 역사는 잘 익은 부드러운 과일의 역사가 있어야합니다. 설 익은 과일에 대한 모든 옵션을 고려해서는 안됩니다..
  • 껍질이 벗긴 과일은 껍질을 벗겨야합니다.
  • 병에 걸린 췌장의 부하가 최소화되도록 과일을 더 씹거나 닦아내야합니다..
  • 섬유질이 너무 단단한 과일뿐만 아니라 산성 과일도 먹지 마십시오.
  • 비상 모드에서 췌장을 강요하지 않도록 너무 달콤한 과일을 먹는 것은 권장하지 않습니다..
  • 통조림 과일을 먹을 수 없습니다.

허용 된 과일과 그들의 식습관은 다음과 같습니다..

  • 사과 우리 나라 에서이 개념에서 다양한 특성을 가진 수많은 품종을 의미합니다. 모든 사람이 췌장염 환자에게 적합한 것은 아닙니다. 여름 품종은 허용되며 껍질이 부드럽고 껍질이 달며 달콤합니다. 단단한 겨울 품종은 권장하지 않습니다. 예방책으로 전문가들은 먹기 전에 여름 사과보다 껍질을 벗길 것을 권장합니다. 사과를 구울 수도 있습니다. 열처리 후 비타민이 적더라도 맛있는 디저트를 해칠 수 없습니다..
  • 살구 육즙이 많은 달콤한 복숭아와는 달리, 더 겸손한 대응 제는 췌장염 환자에게 적합합니다. 그들의 육체는 매우 수분이 많으며 설탕 함량은 상당히 수용 가능합니다. 사실, 매우 익은 살구 만 선택하면됩니다. 설 익은 사람은 섬유질이 다소 단단하므로 체를 통해 그러한 과일을 갈아주는 것이 좋습니다.
  • 버찌. 신 체리와 달리 적당히 달콤하고 부드러운 체리는 췌장 염증의 영양에 사용될 수 있습니다. 닦을 필요는 없지만 뼈로 삼키지 않는 것이 좋습니다.
  • 자두. 췌장 병리가있는 환자의 경우 독점적으로 잘 익은 달콤한 자두, 가시 및 기타 산성 품종 만 제외해야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 먹기 전에 껍질을 태아에서 제거하십시오-매실 껍질은 소화되지 않고 땀샘에 과도한 하중을줍니다.
  • 배. 사과의 경우처럼 부드럽고 수분이 많은 여름 품종 만 먹는 것이 좋습니다. 두껍고 거친 피부를 가진 단단한 배는 염증이있는 췌장에 비해 너무 무겁습니다.
  • 바나나는 허용되지만 잘 익은 것만 가능합니다. 녹색 열매 (및 바나나는 생물학적 관점에서 베리입니다)는 금지되어 있습니다.
  • 파인애플 유효하지만 상당한 제한이 있습니다. 파인애플이 거칠다면 디저트를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 보존 된 형태로 과일을 전혀 소비해서는 안됩니다..
  • 아보카도. 잘 익은 아보카도의 육체가 가혹하기 때문에 완화 중에 허용됩니다..

허용되는 열매 중 포도 건포도 (씨앗 없음), 까치밥 나무, 씨앗이없는 구스베리 (매쉬), 블루 베리, 링고 베리, 라즈베리 및 딸기가 동일한 으깬 형태로 나타납니다..

조건부 허용 (지속적인 완화, 의사의 지식에 따라) 감, 망고, 키위.

포기할 가치가있는 것?

이미 언급했듯이 악화 중에는 과일을 먹을 수 없습니다. 끊임없는 완화의 상태에서 금지 된 과일 목록은 생각만큼 크지 않습니다. 그러나이 목록을 숙지해야합니다. 췌장염은 종종 만성 문제가되기 때문에 금지 된 과일의 거부는 악화 및 완화와 상관없이 영구적이어야합니다.

우선 과일 산과 에센셜 오일이 풍부한 과일뿐만 아니라 모든 단단한 과일은 금지됩니다. 이러한 음식은 더 길고 어렵게 소화되며 변비 또는 설사 및 근본적인 질병의 악화로 인해 문제가 발생할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 섬유질 함량이 높은 하드 사과;
  • 모든 종류의 신 사과;
  • 겨울 배;
  • 단단하고 숙성되지 않은 키위;
  • 석류와 주스;
  • 자몽, 주스;
  • 체리;
  • 크랜베리;
  • 레몬과 레몬 주스;
  • 모든 감귤류 과일;
  • 마르 멜로.

음식에 바다 갈매 나무속을 추가하는 것도 금지되어 있습니다. 금지 된 과일과 장과는 섬유 섬유가 파괴되고 연화 될 때 소성, 삶은 형태 및 기타 형태로 열처리 후에 만 ​​먹을 수 있습니다..

췌장염 환자는 자신의 건강에 매우 민감해야합니다. 상복부 지역에서 과일을 섭취 한 후, 대변 장애가 시작될 때 심각성이 관찰되며, 그러한 과일과 열매가 공식적으로 허용 목록에 포함되어 있더라도 그 과일을 먹지 않아야합니다.

제한 사항을 준수하지 않는 위협?

과일이나 다른 제품의 사용 측면에서 권장되는 치료법을 위반하면 질병이 자주 악화됩니다. 동시에 분비 정체는 췌장에서 점점 더 자주 발생하며 건강한 소화를 위해 가정되는 십이지장에서가 아니라 동맥 내부에서 효소가 활성화됩니다. 그들은 실제로 그것을 소화합니다. 영향을받는 부위는 매번 결합 조직으로 대체되며 효소는 원칙적으로 생성 할 수 없습니다. 결과적으로 효소 결핍뿐만 아니라 효소 결핍이 발생합니다. 자기 파괴는 최고점에 도달 할 수 있으며 진단은 실망 할 것입니다-췌장 괴사 (췌장 사망)는 종종 치명적으로 끝납니다.

의사가 권장하는 치료법의 규칙과 원칙을 정기적으로 위반하는 사람들에게서 흔히 무시되는 무시 무시한 형태의 췌장염은 종종 당뇨병, 다발성 낭종의 발달, 신체의 신 생물의 성장 및 신부전과 같은 합병증을 유발합니다. 심혈관 시스템의 작동이 중단되고, 심혈관 질환, 심부전이 발생할 수 있습니다. 췌장암이 발생할 수 있습니다-이러한 형태의 암은 매우 공격적이고 치료하기가 어렵습니다..

다이어트의 규칙을 따르고 의사가 승인하지 않은 것을 먹지 않으면 이러한 모든 결과를 피할 수 있습니다..

의사 조언

의사는 많은 췌장염 환자가 생각하는 것처럼 과일과 열매를 완전히 버리는 것을 권장하지 않습니다. 그러나 과일을 먹을 때 과일 접시뿐만 아니라이 진단을받은 다른 제품에도 적용되는 중요한 권장 사항을 준수하는 것이 좋습니다..

  • 아침에 공복에 과일을 먹지 마십시오.
  • 하루에 식사의 수는 적어도 5-6이어야합니다. 즉, 밤의 휴식을 위해 8 시간 휴식으로 3 시간마다 먹는 것이 좋습니다. 메뉴의 과일은 하루에 1-2 번만 포함해야합니다.
  • 총 서빙 량은 250 그램을 넘지 않아야합니다. 여기서 과일이 식사에 포함되어 있으면 과일을 계산해야합니다.
  • 하루에 탄수화물의 양은 300 그램을 초과해서는 안되며 과일 치료에 포함 된 탄수화물도 여기에 포함되어야합니다..

가족에게 췌장염 환자가있는 경우 과일 선택은 특별한주의를 기울여 치료해야합니다. 상점이나 시장에서 허용 된 목록에서 잘 익은 과일을 인식 할 수없는 경우 테이블에 설 익은 과일을 서두르지 말고 숙성 조건을 부여하십시오. 그러한 조건을 만들 수 없다면 열처리 후에 만 ​​과일을 먹이십시오..

세심한주의를 기울이면 해당 지역에서 특이한 과일을 치료해야합니다. 시베리아 거주자 인 경우 상점의 열대 및 남부 과일은 항상 더 긴 저장을 위해 화학 물질로 처리됩니다. 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오-가장 유해한 물질이 축적되는 것입니다.

췌장 췌장염으로 먹을 수있는 것은 다음 비디오를 참조하십시오..

췌장염을위한 야채와 과일

췌장염은 췌장의 염증입니다. 그녀는 소화 과정에 직접 참여하며 만성 질환에서 필수 인식이 요법의 오류는 질병의 악화를 유발할 수 있습니다. 그렇기 때문에 재발을 피하기 위해 췌장염 메뉴에 어떤 과일과 채소를 포함시킬 수 있는지 알아야합니다..

췌장염 야채

췌장염이있는 야채는 과일과 함께 몸에 필요한 비타민과 미네랄의“공급자”이기 때문에 환자의 식단에 있어야합니다.

무엇을 할 수 있습니까

허용되는 야채 목록에는 다음이 포함됩니다.

  • 감자들,
  • 당근,
  • 밀크 스쿼시,
  • 호박,
  • 가지,
  • 사탕무,
  • 토마토,
  • 양파,
  • 피망,
  • 오이,
  • 양배추-콜리 플라워, 브로콜리, 베이징, 바다, 브뤼셀,
  • 딜, 파슬리.

그들은 영향을받는 췌장 조직의 회복에 기여하여 선 실질의 재생을 촉진하고 외분비 / 내분비 기능을 안정화시킵니다.

무엇을하지

질병의 어느 단계에서나 먹는 것이 금지 된 야채 그룹에는 다음이 포함됩니다.

  • 흰 양배추 품종,
  • 마늘,
  • 시금치,
  • 양 고추 냉이,
  • 무,
  • 순무,
  • 매운 고추,
  • 대황,
  • 밤색.

그들은 식물 섬유의 비율이 높기 때문에 처리하기가 어렵습니다. 이 그룹의 야채는 췌장염, 담낭염, 위염과 같은 질병의 배경에 대해 메스꺼움, 구토, 장 경련, 설사, 헛배 부름과 같은 질병의 배경에 대해 장 운동성의 증가에 기여할 수 있습니다.

급성 췌장염 또는 만성 형태의 악화 중 야채

질병의 재발은 동맥과 그 덕트의 조직의 부종과 충혈을 특징으로하며, 십이지장 내강으로의 췌장 주스 유출이 악화됩니다. 소화 분비물은 선의 주관에 축적되어 조직을 "소화"하기 시작합니다..

환자는 외과 적 개입까지 긴급한 치료가 필요한 상태 인 췌장 괴사를 발생시킵니다. 그것이 악화 기간에 췌장이 생리적 휴식을 제공 해야하는 이유입니다. 이러한 목적으로, 처음 며칠 동안 환자는 치료 굶주림을 처방받습니다. 증상의 부분적인 철수 후, 야채는 사람의 식단에 도입 될 수 있습니다.


감자-췌장염 야채 허용

질병의 발병 후 3 일에서 5 일까지 급성 형태의 췌장염에서 메뉴에는 다음이 포함될 수 있습니다.

  • 감자들,
  • 당근,
  • 서양 호박,
  • 호박,
  • 콜리 플라워 브로콜리.

그들은 강제 열처리를 받아야합니다. 그것들을 신선하게 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

허가 된 채소

질병이 안정된 완화 단계로 전환 된 후 환자 의식이 요법이 더욱 다양 해집니다. 그러나 야채는 여전히 재발 가능성을 배제하기 위해 삶은 / 조림 형태로 제공해야합니다. 완화 단계에서 이전에 허용 된 야채를 추가 할 수 있습니다.

  • 배추,
  • 토마토,
  • 오이,
  • 사탕무,
  • 셀러리,
  • 딜, 파슬리,
  • 가지.

중대한! 새로운 유형의 채소를식이 요법에 도입 한 후에는 췌장의 반응을 모니터링해야합니다. 불쾌한 감각이 있으면 제외해야합니다..

과일

췌장염이있는 과일과 야채는 반드시 환자의 메뉴에 있어야합니다.

허용 된 과일

악화 기간에 과일을 완전히 버리는 것이 바람직하다면식이 요법에서 완화 기간 동안 존재할 수 있습니다. 만성 췌장염에서는 다음을 먹을 수 있습니다.

급성 췌장염 영양

  • 사과 메뉴에는 달콤한 맛의 과일이 포함되어 있습니다. 껍질을 벗기는 것이 좋습니다..
  • 살구. 이 과일의 펄프는 밀도가 낮기 때문에 쉽게 소화됩니다. 살구가 가혹한 경우 체를 통해 닦는 것이 좋습니다..
  • 버찌. 베리는 췌장 자극을 유발하지 않으며 두려움없이 환자의 메뉴에 포함될 수 있습니다.
  • 자두. 신맛이 나지 않고 완전히 익은 열매 만 먹을 수 있으며 이전에는 피부를 제거했습니다..
  • 복숭아. 완전히 익은 과일을 허용했습니다. 먼저 껍질을 벗겨야합니다.
  • 배 느슨한 펄프가 다른 여름 품종 만 메뉴에 허용됩니다. 그들로부터 주스를 만들 수도 있습니다..
  • 바나나 완전히 익힌 과일 만 사용할 수 있습니다..
  • 귤. 그들은이 경우에만 소화를 일으키지 않기 때문에 달콤해야합니다..
  • 파인애플 수량이 한정되어 있습니다. 통조림을 거부하는 것이 좋습니다.
  • 아보카도. 그것은 식물성 지방의 공급원이며 소화관 (위장관)에서 훨씬 쉽게 흡수됩니다..

식이 요법의 변화를 위해서는 열매를 포함시켜야합니다. 그들은 디저트로 제공되며 설탕에 절인 과일과 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 허용됨 :

  • 씨없는 포도이지만 주스를 마시면 안됩니다.
  • 구스베리와 검은 건포도-체를 통해 미리 닦아서 모든 뼈를 제거하십시오.
  • 블루 베리, 링곤 베리, 블루 베리-디저트 및 음료에 적합;
  • 로즈힙 열매-음료를 만들기위한;
  • 빅토리아, 라스베리-씨앗과 씨앗을 제거하기 위해 미리 닦아 낸 것.


감은 췌장염에 대해 조건부로 허용되는 과일 그룹의 일부입니다.

일부 과일은 지속적인 완화와 함께 메뉴에 포함될 수 있습니다. 그것:

  • 감;
  • 달콤한 오렌지-주스를 만드는 데 가장 적합합니다.
  • 사과의 겨울 품종-구운 봉사;
  • 망고-혈당이 급격히 증가하기 때문에 제한적입니다.
  • 키위-껍질을 벗기고 육체를 체로 문지릅니다..

금지 된 과일

췌장염을 사용하면 조밀 한 설 익은 펄프뿐만 아니라 밝은 신맛이 나는 과일을 먹을 수 없습니다. 금지 된 과일은 다음과 같습니다.

  • 높은 섬유 함량으로 인해 설 익은 사과;
  • 신맛이 나는 딱딱한 사과;
  • 겨울 배;
  • 설 익은 키위;
  • 석류석;
  • 그레이프 프루트;
  • 체리;
  • 마르 멜로;
  • 레몬;
  • 크랜베리;
  • 바다 갈매 나무속.

조언! 췌장염의 악화를 유발하지 않으려면 뚜렷한 신맛이 나는 딸기와 과일을 메뉴에서 제외해야합니다.

레몬과 석류를 제외한 나열된 과일은 예비 열처리 후 소량으로 먹을 수 있습니다. 그러나 사람이 불편 함을 느낀다면 그를 버려야합니다..

야채 요리 준비 규칙

식이 영양의 원칙에 따라 췌장염이있는 모든 야채는 열처리를 받아야합니다. 고온의 영향으로, 그들에 포함 된 거친 식물성 섬유는 훨씬 부드러워 지므로 두려움없이 먹을 수 있습니다.

야채에 존재하는 산, 에센셜 오일 및 휘발성 오일의 피해도 줄어 듭니다. 악화가 시작된 후 두 번째 또는 세 번째 날에는 이전에 잘게 잘린 삶은 야채를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 퓌레 또는 크림 같은 일관성이어야 함.

완화 기간 동안 조리 스튜 및 증기 처리는 스튜를 사용할 수 있습니다-제품에 약간의 식물성 기름을 넣고 오븐에서 굽는 것이 허용되지만 제품 표면에 딱지가 생기지 않아야합니다-캐서롤, 수플레, 푸딩 등을 요리하는 데 적합합니다..

야채 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다. 주스를 얻기 위해 그것들을 사용하십시오. 채식 (야채) 샐러드를자를 때 야채는 잘게 자르고 (오이와 토마토에 적용) 당근, 피망-강판을 뿌려야합니다. 식물성 기름은 급유에 사용됩니다..

구운 야채와 스프에 소량의 버터 또는 저지방 크림을 첨가 할 수 있습니다. 새로운 야채 요리는 소량 제공해야합니다. 권장되는 표준은 2-3 큰 술입니다. 췌장이 적절하게 반응하면식이 요법으로 섭취하여 부분을 증가시킬 수 있습니다.


야채 푸딩은 원하는만큼 췌장염과 함께 제공 될 수 있습니다

요리법

식이 요리를 준비하는 많은 요리법이 있으므로 환자는 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다.

야채 푸딩

요리를 위해서는 다음이 필요합니다. 호박 / 호박-500g; 양질의 거친 밀가루-2 큰술. l.; 저지방 함유 우유-½ 컵; 계란-1 PC; 올리브 오일-1 큰술. 엘.

  1. 야채와 씨앗을 껍질을 벗기십시오. 화상. 물을 조금 넣고 부드러워 질 때까지 끓인다..
  2. 우유와 양질의 거친 밀가루를 저어주세요. 10 분 더 저어 요리.
  3. 혼합물을 약간 식히고 구타 달걀을 넣으십시오..
  4. 사전 기름칠 된 배치 형태로 질량을 배열하십시오..

이중 보일러에서 푸딩을 요리하지만 오븐에서 구울 수도 있습니다..

콜리 플라워 스프

이 조리법은 호박 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 필요합니다 :

  • 콜리 플라워-500 그램;
  • 감자-3 개;
  • 당근-1 PC;
  • 올리브 오일-2 큰술. 엘;
  • 맛 소금;
  • 물-1 l.
  1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근 창살, 감자를 큐브 / 큐브로 자릅니다..
  2. 콜리 플라워는 개별 꽃차례로 분해.
  3. 준비 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 냄비에 당근을 튀기고 약간의 물을 붓습니다..
  4. 냄비에 물을 넣고 감자를 넣으십시오. 10 분 후에 양배추, 당근을 넣으십시오. 야채를 소금에 절여 10-15 분간 스프를 맛보고 요리하십시오.
  5. 접시를 약간 식히십시오. 그런 다음 수중 블렌더로 갈아서 퓨어 일관성을 얻으십시오..

수제 크래커로 수프를 따뜻하게 드십시오. 이 접시는 증상이 가라 앉은 직후에 급성 췌장염 환자 의식이 요법에 도입 될 수 있습니다.

필요한 영양소가 몸에 들어가도록 야채는 공격 증상이 사라진 후 환자의 메뉴에 가장 먼저 들어갑니다. 그러나 금지 된 야채에 관한 영양학 자의 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면, 잘못된 것을 먹으면 상태를 불안정하게 할 수 있으며 악화 증상이 다시 나타납니다..